Bệnh tật vào thân vì cách nấu ăn tưởng tiện lợi

[june04]

Nấu ăn sai cách sẽ dẫn đến nhiều bệnh liên quan đến gan, tuyến giáp, thậm chí là ung thư. Các nhà khoa học Đức cảnh báo việc nấu ăn bằng một số dụng cụ xinh xắn kiểu mới liên quan đến bệnh gan, tuyên giáp, vô sinh, ung thư, cholesterol cao.

Dụng cụ nấu ăn bằng nhựa có thể đem đến mối họa sức khỏe lớn - ảnh minh họa từ Internet

Những dụng cụ nấu ăn kiểu mới nhiều màu sắc và tránh bị nóng, bỏng tay khi sử dụng lại có thể đem lại rủi ro sức khỏe cho cả gia đình bạn, một nghiên cứu từ Viện Đánh giá rủi ro Liên Bang Đức cảnh báo. Đó chính là các dụng dụ nấu ăn có thành phần từ plastic – nhựa.

Các nhà khoa học Đức cho biết chỉ cần nhiệt độ trên 70 độ C, tức nguội hơn nước sôi rất nhiều, một số hóa chất độc hại trong dụng cụ nấu ăn nhựa đã có thể xâm nhập vào thực phẩm.

Các độc tố này được chứng minh là làm kích hoạt các bệnh về gan và tuyến giáp. Chúng cũng liên quan đến nhiều trường hợp vô sinh, ung thư và cholesterol cao. Các độc tố này có thể đến từ các hóa chất tổng hợp giúp các dụng cụ nấu ăn này chịu được nhiệt độ cao và không bị bám dầu mỡ.

Nghiên cứu trên chuột đã đưa ra bằng chứng rõ ràng là các độc tố này làm tăng trưởng khối u ở gan, tuyến tụy và tinh hoàn, đồng thời kéo giảm rõ rệt khả năng sinh sản.


Ngoài ra, nếu bạn thích thưởng thức món ăn khi còn nóng, bạn cũng không nên sử dụng các dụng cụ bằng nhựa để ăn và đựng thức ăn.

Nhóm hóa chất độc hại nói trên là oligomers. Chúng là một phần của nhựa và sẽ cố gắng thoát khỏi vật dụng khi vật đó bị nóng lên. Oligomers có thể bám vào thức ăn mà dụng cụ đó tiếp xúc trực tiếp. Khảo sát thị trường trên 33 mặt hàng tại Đức cho thấy có đến 30% sản phẩm dễ dàng thải oligomers quá giới hạn an toàn khi được sử dụng cho các món ăn nóng.

Vì vậy, lời khuyên tốt nhất là hãy tránh sử dụng dụng cụ nhựa càng nhiều càng tốt khi nấu nước và ăn đồ nóng trên 70 độ C.