Có một quốc gia trên thế giới ăn phở phải bỏ thêm… đường: Thực khách nước ngoài mắt tròn mắt dẹt hỏi

[kentto]

Có một quốc gia trên thế giới ăn phở phải bỏ thêm… đường: Thực khách nước ngoài mắt tròn mắt dẹt hỏi tại sao?
úng là có những người thiên ăn phở ngọt, nhiều người Việt cũng có sở thí*ch này. Nhưng đa phần vị ngọt đều là được nêm nếm trong nước dùng khi đang đun trên bếp hoặc trong tương đen ngọt nêm thêm khi ăn. Còn b*ỏ thêm đường trực tiếp vào bát phở trên bàn ăn thì quả là hiếm thấy.

Tô phở Lào về cơ bản thì vẫn “cùng gốc” phở nhưng có sự khác biệt khá rõ rệt.

Phở đã quá nổi tiếng trên thế giới là món đặc sả*n của Việt Nam, đến mức khi hỏi tới ấn tượng về dải đất hình chữ S này, 99% người nước ngoài sẽ nhắc đến phở. Tuy nhiên, không phải chỉ Việt Nam mới có phở, nhiều quốc gia cũng có các phiên bản “anh em” khá*c, với nhiều sự cải tiến, thay đổi, nhưng về cơ bản vẫn là một món có nước dùng được ninh cầu kỳ, ăn với s*ợi phở (tuỳ hình dáng) và có thêm thịt thà, rau thơm các loại.

Khi ăn phở, dù là người Việt hay thực khách quốc tế thì thường có thói quen phải b*ỏ thêm những loại gia vị, “topping” khác vào để hương vị được đậm đà, hợp khẩu vị hơn. Đó có thể là giấm ớt tỏi, chanh, tương đen ngọt, nước mắm, tương ớt, ớt xay, rau sống, quẩy… Thế nhưng có một quốc gia trên thế giới, người dân ở đó lại thí*ch ăn phở phải b*ỏ thêm… đường kí*nh. Không phải nơi nào quá xa xôi mà chính là “người anh em” Lào láng giềng đây thôi!

Thoạt nhìn, tô phở Lào không khác ở Việt Nam là mấy, cũng có bánh phở, nước dùng, có thịt bò, thịt gà, bò/gà viên, hành lá, giá rau thơm các loại… Khi xét cụ thể thì sự khác biệt cũng rõ ràng hơn: nước dùng đục hơn, nhạt hơn, s*ợi phở màu xám, mỏng hơn, ăn kèm với đậu đũa sống, dưa chua, cà rốt, su su…

Đặc biệt hơn, khi ăn phở, người Lào thường b*ỏ thêm khá nhiều loại gia vị, gồm: đường, giấm, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu, tương ớt, ớt chưng… Lý do là bởi trong ẩm thực Lào, các món ăn phải đủ thật ngọt, thật chua, thật cay… thì mới được coi là món ngon.

Trong các loại gia vị b*ỏ vào phở của Lào thì đường là nhân t*ố khác biệt nhất so với phần lớn các quốc gia khá*c. Đúng là có những người thiên ăn phở ngọt, nhiều người Việt cũng có sở thí*ch này. Nhưng đa phần vị ngọt đều là được nêm nếm trong nước dùng khi đang đun trên bếp hoặc trong tương đen ngọt nêm thêm khi ăn. Còn b*ỏ thêm đường trực tiếp vào bát phở trên bàn ăn thì quả là hiếm thấy.

Thậm chí, chuyện người Lào b*ỏ đường vào phở còn trở thành topic gây sốt MXH, trong một nhóm cộng đồng ẩm thực châu Á, bà*i viết về phở Lào thêm đường đã thu hú*t hơn 1,3k bình luận sôi nổi.

Đa phần các thành viên đều cảm thấy khá lạ lẫm, nhưng đây là một điều rất phổ biến ở Lào. Nguồn: Brian Phetthavong/ subtle asian traits.

Ẩm thực thế giới luôn phong phú, phát triển từ chính phong tụ*c tập quán, quan niệm, khẩu vị của người dân từng vùng. Mỗi ngày chúng ta lại biết thêm nhiều điều hay ho!

Đúng, tôi có bạn người Thái và người Lào, khi ăn mì xào, pad thai... họ xúc thêm đường trộn vào. Lần đầu nhìn thấy đúng là trợn mắt lên... nhưng riết cũng quen với thói quen của họ!

đâu có gì lạ, vì họ quen mấy ngàn năm rồi, người Lào không có ăn gạo mà ăn nếp

Cu tui có quen những người bạn người Lào...Một lần mời họ đến nhà ăn phở...(hỏng có nghĩa đen nghĩa bóng gì nghe mí ngài)..trước khi ăn họ "đòi" thêm một chén...đường ,hỏi lấy đường để nàm gì ....thì cả đám dân Lào trợn mắt đáp ...trời đất ăn phở phải có đường nhiều ..." mới ngon...mới đúng ăn phở "...Lần nầy thì đến phiên thèng tui...trợn mắt...chỉ biết trợn mắt...và....trợn mắt...rùi đành ấm-ức đi lấy đường cho họ...nhưng tiếc thương cho nồi phở mà tui đã bỏ công ninh và hầm xương cả ngày....béo ngậy .
_Thế nà kể từ ngày đó....:1 12:

Chắc người Lào bị tiểu đường dữ lắm!

con tui bac ki cho luc an pho bo them bot ngot

Tôi còn biết dân Hàn quốc khi ăn phở còn thêm trứng gà nữa ... nhưng phải là trứng gà ốp-la rồi bỏ vô tô phở ... trộn trộn ... xơi luôn

Tui nhớ có lần vô một quán chỉ bán hủ tiếu Nam Vang và không có món gì khác, trên bàn ăn họ để một hũ đường tổ bố với cái muỗng cũng dài và to.

Originally Posted by canhdieubay

con tui bac ki cho luc an pho bo them bot ngot

Có chuyện gì mà tự dưng chửi "bắc kỳ chó" vầy nè hahaaa...

Hầu như các quán phở đều bỏ bột ngọt không ít thì nhiều, không riêng Bắc Kỳ mà khắp Sài Gòn sang đến nước ngoài.

Nấu ở nhà thì họa may có một số người tránh bột ngọt mà dùng nước hầm xương.

Nhưng có người lại mua các bao gia vị phở trộn sẵn để đem về nấu, thì trong đó lại có bao gồm bột ngọt luôn rồi.

Originally Posted by koorlie

Có chuyện gì mà tự dưng chửi "bắc kỳ chó" vầy nè hahaaa...

Hầu như các quán phở đều bỏ bột ngọt không ít thì nhiều, không riêng Bắc Kỳ mà khắp Sài Gòn sang đến nước ngoài.

Nấu ở nhà thì họa may có một số người tránh bột ngọt mà dùng nước hầm xương.

Nhưng có người lại mua các bao gia vị phở trộn sẵn để đem về nấu, thì trong đó lại có bao gồm bột ngọt luôn rồi.

co di an pho bac chinh cong chua , nez chua di dung bao gio mo mieng ra noi , noi o day la tui no de bit ngot o phioa ngoai , nuoc pho khong co nem 1 thu gi het , ai muon bo bot ngot bao nhieu thi no , khong biet thi dua cot ma nghe chu dung co mua cai mieng vo noi ma khong biet

Originally Posted by canhdieubay

co di an pho bac chinh cong chua , nez chua di dung bao gio mo mieng ra noi , noi o day la tui no de bit ngot o phioa ngoai , nuoc pho khong co nem 1 thu gi het , ai muon bo bot ngot bao nhieu thi no , khong biet thi dua cot ma nghe chu dung co mua cai mieng vo noi ma khong biet

--> "nuoc pho khong co nem 1 thu gi het" ????

Phở bắc chính cống?? Ngố vừa thôi em. Bị chúng nó dụ cho húp cháo trắng mà không biết gì hết, cứ tưởng đang nhai phở cống rãnh gì đó hahaaaa...

Originally Posted by koorlie

--> "nuoc pho khong co nem 1 thu gi het" ????

Phở bắc chính cống?? Ngố vừa thôi em. Bị chúng nó dụ cho húp cháo trắng mà không biết gì hết, cứ tưởng đang nhai phở cống rãnh gì đó hahaaaa...

ngu thi cam mieng lai di ,muon biet phoichinh cong bac ki nau khong , ve vn tao dan may di an , thang ngu ma cu mo mieng la con thui hon cuc , nhung thang ngu nhu may nen cam mieng lai di la hon, deo biet gi ma cu mo mieng nhu cho

Originally Posted by canhdieubay

ngu thi cam mieng lai di ,muon biet phoichinh cong bac ki nau khong , ve vn tao dan may di an , thang ngu ma cu mo mieng la con thui hon cuc , nhung thang ngu nhu may nen cam mieng lai di la hon, deo biet gi ma cu mo mieng nhu cho

Tức rồi hả hahaaa....

Bé dieubau này ở bên Đức chắc chắn là chung nhóm culivem Đông Đức đến từ Hải Phòng, bị dụ cho ăn cháo trắng không nêm mà tưởng là phở. Ăn lộn cám heo rồi. Cái đó mà phở khỉ gì.

Phở nấu mấy tiếng mà KHÔNG NÊM GÌ CẢ, nấu nồi nước lã cho nó sôi khơi khơi chi vậy? Hồi quế thanh với xương bò quăng rác hết cho rồi.

Phở Bắc chính cống là nguồn gốc từ xưa, từ đầu họ đã không biết bột ngọt là gì vì không có, sau này phăng ra đủ thứ. Bột ngọt là MSG, monosodium glutamate sống nhăn đó. Còn cái dĩa bột nêm gia vị mà ai phăng ra thêm lúc sau này có phải là chính gốc gì đâu. Ngay cả mấy người ăn hột vịt lộn lột vỏ ra cũng chấm vô đó được thôi.

Bây giờ quán nào mà ghi phở Bắc chính gốc, chỉ là xạo thôi. Từ ngày xửa xưa phở Bắc cũng đã có bao nhiêu kiểu khác nhau cãi cọ tứ lung tung rồi. Tên nào cũng cho rằng mình chính gốc. Chỉ lôi kéo được các bác lớn tuổi "hồi tưởng Thăng Long" bằng cách bớt thịt, bớt rau quế, rồi dẹp giá với dẹp luôn ngò gai cho đỡ hao tiền bà chủ là hết.

Nhưng ít ra cũng là phở, không như cu tèo diêuhau này bị dụ cho ăn cám nấu nước lạnh không nêm, còn bị bắt tự tay phải trộn bột ngọt nữa chứ! Cái dĩa bột trắng của mấy anh là để đưa lên mũi hít đó, đừng có ăn nhen hahaaaa...