Những món ngon tuyệt cú mèo ngày thu Hà Nội

[goodidea]

Hà Nội có những món đặc trưng vào mùa thu se lạnh như cháo sườn, bánh trôi tàu, bánh giò… cực ngon và hấp dẫn.

Bát cháo nóng hổi ăn kèm miếng quẩy giòn rụm là gợi ý thích hợp cho những ngày se lạnh ở Hà Nội. Cháo quẩy thường sánh và mịn hơn các loại cháo thông thường vì được nấu từ bột gạo xay. Cháo thường gồm sườn sụn ninh mềm, thêm ruốc hoặc trứng cút. Món ăn này có thể tìm thấy ở nhiều nơi trên khắp phố phường Hà Nội với giá từ 15.000 - 40.000. Địa chỉ gợi ý là cháo sườn ngõ Huyện (7h - 22h), quán Huyền Anh (18h - 3h sáng), quán 37 ngõ Lương Sử C (7h - 10h và 16h - 19h).

Cháo sườn



Bát cháo sườn nóng hổi ăn kèm miếng quẩy giòn rụm là gợi ý thích hợp cho những ngày se lạnh ở Hà Nội. Cháo quẩy thường sánh và mịn hơn các loại cháo thông thường vì được nấu từ bột gạo xay. Cháo thường gồm sườn sụn ninh mềm, thêm ruốc hoặc trứng cút. Món ăn này có thể tìm thấy ở nhiều nơi trên khắp phố phường Hà Nội với giá từ 15.000 - 40.000. Địa chỉ gợi ý là cháo sườn ngõ Huyện, quán Huyền Anh, quán 37 ngõ Lương Sử C.

Bột bánh được làm từ gạo tẻ, cần quấy cẩn thận để sau khi luộc bột bánh trong và mềm. Nhân bánh có mộc nhĩ, thịt nạc mỡ băm nhỏ, hành khô, ướp đậm vị để hài hòa với bột bánh khi ăn. Khách đến quán thường gọi bánh giò cùng với các loại giò, chả theo sở thích riêng. Các sự lựa chọn bao gồm chả mỡ, chả bò, chả cốm, chả lụa, giò tai, mùa đông có thêm giò gà và giò xào.

Bánh giò



Bánh giò được làm từ gạo tẻ, khi ăn bột mềm và tan ngay trong miệng. Nhân bánh gồm mộc nhĩ, thịt nạc mỡ băm nhỏ, hành khô, quyện hài hòa với bột bánh. Bạn có thể gọi các loại giò, chả ăn kèm như chả mỡ, chả bò, chả cốm, chả lụa, giò tai... Ngoài ra, phần dưa góp giòn sần sật, ngòn ngọt cũng là yếu tố không thể thiếu. Khách có thể tùy ý thêm các loại gia vị như xì dầu, tương ớt, tiêu cho hợp khẩu vị. Một số địa chỉ gợi ý là 33 Đông Các, 5 Thụy Khuê, dốc Hàng Than... với giá từ 20.000 - 35.000 đồng.

Bánh trôi tàuNhững viên bánh trôi tàu nóng là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông ở Hà Nội. Bánh có vỏ mỏng, dẻo thơm với nhân đậu xanh dừa hoặc vừng đen. Những viên bánh trôi được dùng với nước gừng đậm màu mật hoặc đôi lúc được thêm nước cốt dừa và lạc rang. Giá một bát bánh trôi tàu khoảng 15.000 đồng, bạn có thể thử món ăn này tại 30 Hàng Giầy, 90 Đê Tô Hoàng hoặc 4 Hàng Cân.

Bánh trôi tàu



Những viên bánh trôi tàu nóng là món ăn không thể thiếu trong những ngày đông ở Hà Nội. Bánh có vỏ mỏng, dẻo thơm với nhân đậu xanh dừa hoặc vừng đen. Bánh được dùng với nước gừng đậm màu mật hoặc đôi lúc được thêm nước cốt dừa và lạc rang. Giá một bát khoảng 15.000 đồng, bạn có thể thử món ăn này tại 30 Hàng Giầy, 90 Đê Tô Hoàng hoặc 4 Hàng Cân.

Không biển hiệu, không quán sá cầu kì, chỉ có bếp than hồng và mâm tròn làm chảo. Hàng bánh chưng rán ở góc phố với mấychiếc ghế nhựa con con, đôi khi là chiếc xe đẩy, đôi quang gánh rong ruổi khắp phố phường. Đơn sơ vậy thôi mà hàng bánh chưng rán vỉa hè vẫn khiến cho người qua đường không khỏi xuýt xoa.Nhờ có chảo khổng lồ mà những chiếc bánh chưng nhỏ xinh luôn được giữ ấm trên bếp than hồng. Đôi tay thoăn thoắt cắt nhỏ chiếc bánh vào đĩa cho khách, ăn cùng dưa góp hoặc thêm xúc xích nếu muốn. Cuối cùng cô rưới thêm một ít xì dầu lên trên cho đậm đà. Chiếc bánh cũ được bán đi, cô bán hàng nhanh nhẹn bóc bánh mới vào thế chỗ. Chảo khổng lồ vang âm thanh xèo xèo nho nhỏ.

Bánh chưng rán



Không biển hiệu, không quán sá cầu kì, bạn có thể dễ dàng nhận ra hàng bánh chưng rán với một bếp than hồng và mâm tròn làm chảo. Đôi lúc, cửa hàng là chiếc xe đẩy hay đôi quang gánh rong ruổi khắp phố phường. Bánh chưng được ăn cùng dưa góp, xì dầu, tương ớt, thêm xúc xích, lạp xưởng, giò chả tùy ý. Giá cho một suất bánh chưng từ 15.000 - 30.000 đồng, một số địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn là quán đối diện chợ Đồng Xuân, 76 Trương Định, 1B Thanh Hà.

Quẩy đùi gà



Quẩy nhỏ bằng 2 ngón tay, có vị ngọt nhẹ, xốp và dai và thơm mùi vừng. Những chiếc quẩy nóng hổi, thơm lừng khiến du khách có thể nhanh chóng ăn hết một túi quẩy trong thời tiết mát mẻ này. Quẩy được bán với giá 1000 - 2000 đồng/ cái. Bạn có thể mua tại các địa chỉ như 20 Nguyễn Tuân, 210 Quan Nhân, ngõ 85 phố 8/3 Quỳnh Mai... . Ảnh: Chubehanoi

VietBF@sưu tập

Bánh trôi là chè trôi nước có phải không bạn. Nhiều món hấp dẩn quá.

Originally Posted by xanhblue

Bánh trôi là chè trôi nước có phải không bạn. Nhiều món hấp dẩn quá.

Mình được biết sơ về cách làm và từng có ăn qua thì :
Bánh trôi bánh chay miền Bắc ,cũng gần giống như như chè trôi nước và viên chè ỉ ở miền Nam .
Bánh trôi tàu của miền Bắc và chè trôi nước của miền Nam có khác nhau tí chút. Bánh trôi tàu nhân đậu xanh với đường và thường phải ăn nóng. Chè trôi nước ăn nóng nguội đều được, nhân ngoài đậu xanh ra thì phải trộn thêm ít hành phi, ăn với mè/ vừng rang và nước cốt dừa.
Khác với những viên chè ỉ thường không nhân,thì những viên bánh trôi chay lại có nhân là những viên đường thẻ chặt nhỏ .
Đây là bánh chay nhân đậu xanh gần giống như những viên chè trôi nước .Chỉ khác là nhân đậu xanh với đường chứ không giống nhân đậu xanh của chè trôi nước .Sau khi cho nhân vào giữa vo tròn lại ,xong ấn dẹp xuống .

Bánh trôi chay nhân đường thẻ ,đường phèn ,đường thốt nốt ,lớn hơn mấy viên chè ỉ 1 chút .

Còn bánh trôi tàu hình dáng giống như chè trôi nước chỉ khác phần nhân


Mỗi người có sở thích riêng .Mình thì khi còn trẻ có thể ăn 1 lúc cả chục viên chè trôi nước ,còn bánh trôi nước thì chỉ 5 viên là ngán rồi ...vì ngọt (Tên là chè nhưng lại không ngọt như bánh ).

Cám ơn bạn Đola tram, tui củng thích ăn chè trôi nước, nhưng ăn 2 viện và 5 viên nhỏ xíu là đủ, mai ăn tiếp thì ok.

Originally Posted by xanhblue

Cám ơn bạn Đola tram, tui củng thích ăn chè trôi nước, nhưng ăn 2 viện và 5 viên nhỏ xíu là đủ, mai ăn tiếp thì ok.

Tại trong các loại chè thì chè trôi nước mình mê nhất .Nói đúng hơn chỉ vì mình ăn chè (nhiều người nói mình khờ ) mà không chỉ chè ngay cả phở ,hủ tíu , bún bò ...mình không thích ăn nước ,mà chỉ ăn cái ...