Hầu hết món salad rau củ đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao trong khi lại cung cấp rất ít calo. Việc giảm thiểu lượng calo cơ thể tiêu thụ trong mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn giảm cân an toàn và hiệu quả.
1. Salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise
Súp lơ trắng chứa rất nhiều chất xơ giúp bạn nhanh cảm thấy no và ăn ít lại. Đồng thời, loại rau củ này còn làm giảm lượng calo mà bạn tiêu thụ mỗi ngày. Điều này khiến việc ăn kiêng của bạn đạt hiệu quả tốt hơn.
Chuẩn bị
5 thìa sốt mayonnaise ít béo
2 thìa giấm lên men
1 củ hành tím đã rửa sạch, lột vỏ và xắt nhỏ
1/2 thìa cà phê hạt carum
1/4 thìa cà phê hạt tiêu xay sẵn
3 chén bông cải trắng đã thái hột lựu
2 chén xà lách romaine, thái sợi vừa ăn
1 trái táo đỏ đã rửa sạch và thái hột lựu.
Cách làm salad giảm cân từ súp lơ với sốt mayonnaise
Rửa sạch các loại rau củ và thái hạt lựu hoặc thái sợi vừa ăn. Để ráo và cho tất cả vào một cái tô lớn. Cho mayonnaise, giấm, hành tím, hạt carum (một loại gia vị đặc biệt với vị ngọt nồng ấm) và tiêu vào một cái chén và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đều. Cho sốt đã pha chế lên tô rau củ và bạn đã hoàn thành món salad giảm cân ngon miệng.
2. Salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm
Rau bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) rất giàu vitamin A, vitamin K, sắt và chất phytochemical. Do đó, việc ăn thêm các món salad giảm cân từ loại rau này sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng các bệnh về xương.
Chuẩn bị
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu xay
2 thìa giấm Balsamic
1/2 thìa cà phê mật ong
8 chén rau bó xôi đã cắt bỏ phần cùi rễ
2 chén bắp cải tím đã rửa sạch và thái sợi to
2 thìa dầu ô liu nguyên chất
2 lát thịt heo xông khói thái nhỏ
1 củ hành tím lớn, đã lột vỏ và thái hột lựu nhỏ
Rửa sạch và xắt miếng vừa ăn
3 chén nấm như nấm sò, nấm hương, nấm mỡ
Cách làm salad giảm cân từ rau bó xôi và nấm
Trộn rau bó xôi và bắp cải tím vào trong một cái tô lớn. Cho một thìa dầu ô liu vào chảo lớn, để lửa vừa. Thêm thịt xông khói, hành tím vào và xào đều tay cho đến khi thịt chín giòn, khoảng 4–5 phút. Thêm nấm, muối và hạt tiêu vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi nấm mềm, khoảng 5–7 phút. Sau đó, bạn tắt bếp. Chế biến sốt bằng cách thêm 1 thìa dầu ô liu vào cùng giấm, mật ong và trộn đều. Cho nấm và thịt đã xào chín vào tô bắp cải và rưới nước sốt trực tiếp lên để thưởng thức.
3. Salad giảm cân từ giá đỗ
Giá đỗ giàu chất xơ, thanh mát nên rất thích hợp để làm salad giúp đổi vị cho bữa ăn gia đình. Salad giá đỗ cực kì tốt cho sức khỏe lại chống ngán hiệu quả khi mà tết luôn đầy ắp những món nhiều dầu mỡ. Lưu lại ngay để dành làm trong ngày mai nào.
Nguyên liệu làm Salad giá đỗ:
450g Giá đỗ
1/2 muỗng muối
1 cây Hành lá
1/2 muỗng Bột tỏi
2 muỗng Nước tương
2 muỗng Dầu mè
1/2 muỗng Ớt bột (Hàn Quốc)
1 muỗng Mè trắng
1 trái Ớt
Cách làm Salad giá đỗ:
- Bước 1: Ớt rửa sạch, cắt khoanh. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
- Bước 2: Mè trắng đem rang đến khi vàng đều.
- Bước 3: Chần sơ giá đỗ qua nước sôi cho bớt hăng, rồi vớt giá ra để ráo và nguội.
- Bước 4: Cho các nguyên liệu gồm giá, mè trắng, ớt, hành lá, ớt bột, muối, nước tương, bột tỏi vào tô và sau cùng là cho dầu mè lên. Dùng găng tay nilon trộn đều. Khi ăn để ra dĩa và thưởng thức.
4. Salad giảm cân từ bắp cải tím
Trong các món salad trộn thì salad bắp cải tím luôn là món được các chị em đặc biệt yêu thích. Bắp cải tím sẽ tạo cảm giác no lâu, ít calo mà lại giàu vitamin và khoáng chất đem đến hiệu quả giảm cân cực kì tốt. Đồng thời lượng chất xơ dồi dào trong bắp cải sẽ giúp ích rất nhiều cho hệ tiêu hóa nữa đấy.
Nguyên liệu làm Salad bắp cải tím: 500g Bắp cải tím
10 nhánh Ngò rí
3 trái Chanh
2 muỗng Mật ong
2 muỗng Giấm táo
1/4 muỗng Muối.
Cách làm Salad bắp cải tím:
- Bước 1: Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Bắp cải tách ra, bỏ lá già, cứng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng cho vào tô lớn.
- Bước 2: Chanh vắt lấy nước cốt rồi pha giấm táo, mật ong, muối vào chén nhỏ, khuấy đều lên.
- Bước 3: Ngò rí cho vào tô cùng bắp cải, rưới nước sốt lên, dùng bao tay nilon để trộn đều hỗn hợp rau. Đợi ít phút cho gia vị ngấm vào bắp cải là bạn có thể ăn được.
5. Salad giảm cân xúc xích rau củ
Để món salad rau củ thêm hấp dẫn, trên trang chuyên về nấu ăn Cooky đã biến tấu một chút với xúc xích. Xúc xích béo, giòn dai trộn cùng rau xanh tươi ngọt mát khiến món ăn lạ miệng dễ ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món này để đãi bạn bè khi đến chơi nhà nữa đấy.
Nguyên liệu làm Salad xúc xích rau củ:
1 cây Xúc xích
80g Xà lách
1 trái Cà chua
50g Cà chua bi
1/2 trái Dưa leo
50g Hạt bắp Mỹ
Cách làm Salad xúc xích rau củ:
- Bước 1: Xúc xích cắt thành 3 khúc, mỗi khúc khứa một đầu thành 8 để làm râu bạch tuộc. Đem áp chảo xúc xích cho chín.
- Bước 2: Hạt bắp Mỹ luộc chín. Cà chua đỏ cắt miếng nhỏ, cà chua bi vàng cắt đôi. Dưa leo cắt khúc ngắn. Xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Bước 3: Xếp xà lách, cà chua lớn, cà chua bi, dưa leo thành từng cụm trong tô rồi cho xúc xích vào giữa và thưởng thức ngay.
