Làm sạch rau nhiễm bẩn thật dễ dàng

[june04]

Ở những nơi an toàn thực phẩm không được đảm bảo như ở VC, rau không an toàn luôn là mối lo của các bà nội trợ. Rửa rau không thì rau chưa hết các hóa chất, tạp chất dính vào. Mẹo sau đây sẽ giúp các bà các mẹ có được những bữa ăn sạch hơn, an toàn hơn.

Mẹo giúp tẩy hóa chất trên rau củ

Để giúp các bạn có thể “đối phó” với những hóa chất được ngâm trên rau củ quả thì các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những mẹo hay ngay dưới đây nhé!

Mẹo giúp tẩy hóa chất trên rau củ

+ Ngâm rau trong nước:

Các bạn có thể ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.
+ Sử dụng nước muối:

Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.

+ Sử dụng nhiệt độ cao:

Ngoài ra, các bạn cũng có thể làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần…

Sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.

Không những vậy, ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.

+ Sử dụng giấm ăn:

Bạn có biêt, giấm là một trong những thành phần hiệu quả nhất để loại bỏ vi trùng và thuốc trừ sâu từ trái cây và rau củ vì nó có đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ.

Bạn chỉ cần pha loãng 10% giấm trắng với 90% nước, ngâm trái cây và rau quả của bạn trong đó.

Ngâm trong khoảng 10 phút, trong thời gian đó bạn hãy khuấy rau củ và trái cây thật đều trong hỗn hợp. Cuối cùng rửa lại một lần với nước đun sôi để nguội là được.

+ Baking soda

Đây là một phương pháp tuyệt vời để làm sạch các loại trái cây, rau quả có chứa dư lượng thuốc trừ sâu một cách tự nhiên và hiệu quả.

Cho vào thau chuyên dùng rửa rau quả 5 ly nước lớn (khoảng 1,5 lít nước), thêm vào thau 4 thìa nhỏ baking soda (bột nở) rồi khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó, ngâm rau củ và trái cây vào dung dịch này và giữ nguyên hỗn hợp trong vòng 15 phút. Sau cùng, dùng khăn lau khô trái cây là có thể dùng được. Đối với các loại rau, chỉ nên ngâm hỗn hợp trong vòng 5-7 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Hướng dẫn mẹo nhận biết rau quả bị ngâm hóa chất

+ Nhìn hình dáng bề ngoài:

Các bạn có thể xem rau, quả còn nguyên vẹn, lành lặn, không trầy đước, không dập nát, có thâm nhiễm ở núm cuống không.

Hãy cảnh giác với quả quá mập, quá phổng phao, "quá đẹp mắt" so với bình thường vốn có; xem màu sắc có đúng như mầu tự nhiên không, có héo, úa không.

+ Màu sắc

Rau quả có màu bất thường như xanh, xanh đen là do nhiễm đạm nitrat (NO3)..
Cầm quả thấy nặng tay, chắc ròn, không như loại có hóa chất bảo vệ thực phẩm thì tuy rất tươi, nhưng cầm thấy nhẹ; nhìn xem núm cuống có đọng phấn lạ và ngửi có mùi hắc, hôi,…