Các loại hạt mà bạn đã biết như hạt lạc, hạt điều hay óc chó đều có nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra một tác dụng nữa chính là giảm cân. Các nghiên cứu cũng chỉ ra điều này là đúng.
Một nghiên cứu trên tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism (Đái tháo đường, Bệnh béo phì và Chuyển hoá) đã phát hiện thấy các loại hạt có chứa một thành phần có thể thỏa mãn sự thèm ăn và giúp bạn giảm cân.
Một lý do khiến quả hạch có ảnh hưởng tích cực đến sự thèm ăn là do hàm lượng chất đạm và chất béo cao - hạn chế cơn đói.
Cách đây không lâu, các loại hạt bị coi là nhóm thực phẩm không phù hợp cho chế độ ăn uống giảm cân do có hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, một loạt nghiên cứu trong những năm gần đây đã chứng minh điều ngược lại mới là đúng - ăn các loại hạt thực sự có thể giúp bạn giảm số cân nặng thừa.
Và bây giờ, một nghiên cứu trên tạp chí Diabetes, Obesity and Metabolism đã phát hiện ra rằng quả óc chó đặc biệt có chứa một thành phần có thể thỏa mãn sự thèm ăn, làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn nên nhờ đó sẽ hạn chế được tình trạng ăn nhiều. Không chỉ có quả óc chó, các loại hạt khác cũng có tác dụng tương tự. Chỉ với một vài hạt hạnh nhân mỗi ngày là bạn có thể kích hoạt một khu vực của bộ não, sản sinh ra peptide YY - hormone có liên quan đến việc điều chỉnh cơn đói, giúp bạn kiểm soát sự thèm ăn.
Trên thực tế, Đại học Penn State ở Hoa Kỳ phát hiện ra rằng những người ăn 42g hạt hạnh nhân cười mỗi ngày đã giảm được lượng mỡ bụng, vòng eo và mỡ đùi.
Nghiên cứu trong những năm gần đây đã chứng minh ăn các loại hạt thực sự có thể giúp bạn giảm cân
Một tổng kết từ 31 cuộc thử nghiệm vào năm 2014 cho thấy những người có chế độ ăn kiêng bằng cách thêm các loại hạt hoặc dùng các loại hạt thay thế cho các loại thực phẩm khác đã giảm gần 600gram trọng lượng và 1,3cm vòng eo.
Ngoài ra, các thử nghiệm so sánh giảm cân với các kế hoạch ăn uống bao gồm hoặc loại trừ các loại hạt cho thấy rằng những người có ăn các loại hạt thường ăn uống tốt hơn và giảm cân nhiều hơn.
Tại sao hạt rất hữu ích cho người ăn kiêng?
Một lý do tại sao các loại hạt có tác động tích cực đối với sự thèm ăn là do chúng có hàm lượng protein và chất béo cao - có thể hạn chế sự đói. Thêm vào đó chất béo thường tìm thấy trong các loại hạt là chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim và cũng nhắm mục tiêu vào chất béo bụng.
Thường xuyên của tất cả các loại hạt có thể giúp bạn giữ được hình dáng mảnh mai
Điều này có nghĩa là nếu bạn ăn các loại hạt một vài lần một tuần, bạn cũng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh đái tháo đường tuyp 2. Các nhà khoa học tin rằng điều này cũng có thể là do người ăn các loại hạt có chế độ ăn uống lành mạnh hơn vì các loại hạt có xu hướng được ăn thay cho thực phẩm chế biến.
Thực hiện theo chế độ ăn uống được đặc biệt tạo ra như dưới đây chỉ trong 4 tuần và bạn có thể giảm số đo trang phục đến không ngờ.
Nguyên tắc khi ăn chế độ ăn với các loại hạt:
- Ăn một khẩu phần hạt mỗi ngày.
- Ăn chậm.
- Ăn các loại hạt dạng thô (không tẩm ướp muối, đường, sô cô la...).
Lưu ý: Mỗi ngày, cần tiêu thụ khoảng 1.500 calo để giúp bạn giảm cân một cách lành mạnh.
Một số loại hạt có nhiều chất dinh dưỡng hơn những loại khác. Và dưới đây là 6 loại hạt được coi là siêu thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả bạn nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
1. Quả óc chó
Loại quả này đem lại một sự cân bằng tốt của các chất béo lành mạnh, bao gồm các axit béo omega-3 quan trọng đối với sức khoẻ của tim và não. Omega-3 chủ yếu được tìm thấy trong dầu cá, bởi vậy quả óc chó rất thích hợp với những người không thích ăn cá. Thêm vào đó, quả óc chó còn chứa chất chống oxy hoá được biết là giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuyp 2. Ngoài ra, với đặc tính giàu chất melatonin, ăn quả óc chó còn đem lại cho bạn giấc ngủ ngon.
2. Hạt hạnh nhân
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, nghiên cứu cho thấy ăn một phần vừa phải hạt hạnh nhân có thể khiến bạn cảm thấy no và không thèm ăn vặt. Thêm vào đó, hạnh nhân còn là nguồn thực phẩm tuyệt vời của vitamin E - một chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tật.
3. Hạt hạch Brazil
Loại hạt này là một nguồn rất giàu selen - khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự trao đổi chất của cơ thể để tiêu hao lượng calo tối đa. Hạt hạch Brazil cười còn có nhiều kẽm, kali và magiê nên cũng có tác dụng tăng khả năng miễn dịch và khả năng sinh sản.
Hợp chất selen thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, bao gồm xương, tuyến tiền liệt và vú.
4. Hạt lạc (đậu phộng)
Đậu phộng là loại hạt phổ biến và được lựa chọn nhiều nhất trong chế độ ăn uống. Nhưng sẽ tốt hơn cho bạn nếu như không ăn món lạc trộn với muối. Đậu phộng chứa kali, canxi, folate và vitamin E... nên ăn chúng cũng có thể giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ, tăng mức năng lượng.
Hàm lượng protein cao trong đậu phộng không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn giúp ổn định đường huyết - ngăn ngừa cảm giác thèm ăn ngọt, tránh được tình trạng ăn nhiều hơn - một trong những nguyên nhân gây tăng cân.
5. Hạt điều
Đây là một loại hạt rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là sắt. Hàm lượng sắt cao giúp cung cấp oxy cho cơ thể và ngăn ngừa thiếu máu. Cộng thêm hàm lượng kẽm cao - yếu tố quan trọng cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và magiê có thể giúp tăng cường năng lượng và khuyến khích giấc ngủ ngon, hạt điều xứng đáng có mặt trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.
6. Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười giàu calo, chất đạm, kali và chất xơ... nên có thể dùng cho các bữa ăn nhẹ. Thêm vào đó, loại hạt này có các chất béo không bão hoà đơn nên dễ dàng giúp kiểm soát cholesterol. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrition, hạt dẻ cười còn có lợi ích giúp giảm cân cụ thể. Theo nghiên cứu này, 60 người trung niên có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim được chia thành 2 nhóm. Kết quả là những người đã thêm quả hồ trăn vào chế độ ăn uống của mình có eo nhỏ hơn, mức cholesterol xấu thấp hơn và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Lưu ý: Nếu bạn là người bị dị ứng với loại hạt nào đó thì không nên cố ăn chúng vì có thể gặp nguy hiểm trước khi giảm cân thành công.
