Quán phở gốc Bắc ở quận 1 chinh phục thực khách Sài Gòn

[Romano]

Với giờ hoạt động cả ngày đã khiến cho quán phở gốc Bắc này đủ thời gian tiếp đón mọi thực khách. Dù mới mở 1 thời gian xong quán phở này đã nhanh chóng có lượng khách ổn định. Dưới đây là 1 số thông tin về quán. Nép mình gần toà nhà cao bậc nhất thành phố trên đường Hải Triều, quận 1, quán phở cùng tên đường được mở bởi một gia đình gốc Bắc được hơn 4 tháng. Chủ quán cho hay, toàn bộ công thức đều được nấu theo cách truyền thống ở Hà Nội. Theo chủ quán, các công đoạn nấu nướng được liên tục thực hiện để duy trì lượng thực phẩm bán cho khách do quán mở cửa 24/24h. Nhân viên mỗi ca phục vụ gồm 5 người, hầu hết là thanh niên.

Bánh phở tại địa chỉ này không nhỏ như sợi phở của miền Nam, nhưng cũng không to và dày. Thịt bò được cắt lát to và dày, chín tới, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mềm. Nước phở trong và thanh do chỉ nấu bằng xương ống của con bò. Trong tô phở có rất nhiều hành lá và hành tây cắt mỏng.

Quán bán từ sáng sớm đến tối mịt, một tô phở có giá thấp nhất 55.000 đồng, tô thập cẩm đặc biệt có giá 75.000 đồng. Thường khách đến quán sẽ gọi thứ mình thích như tái, nạm, bắp bò, gà, đùi gà... Giờ trưa quán có đông người làm văn phòng ở quanh khu vực ghé ăn.“Mình tình cờ biết đến quán này sau khi tham gia một sự kiện ở phố đi bộ Nguyễn Huệ, sau đó có ghé thêm một lần nữa. Buổi trưa có phở, chiều tối bán thêm phở xào lòng trứng gà rất ngon. Thích nhất là nước lèo không nêm bột ngọt, nên ăn không bị đau đầu", bạn Kiều Nhi (ngụ ở quận 10) chia sẻ.

Còn chị Hoàng (du khách Hà Nội) lần đầu ghé quán nhận xét món ăn không khác gì ở Hà Nội. "Tôi vô tình vào đây ăn do trên đường đi ngang qua thấy. Nước dùng ở đây rất chuẩn vị phở ở miền Bắc", chị Hoàng nhận xét.

Bếp được chủ đặt ở bên hông quán, ngay lối vào. Không gian bên trong rộng rãi, thoáng. Bàn ghế được bố trí ngay ngắn, sạch sẽ. Quán có sức chứa chừng 20 khách cùng ăn một lúc.

Dân Bắc thường cho mình là người sành điệu ăn phở...nhất là những người Bắc di cư vào Nam nhưng vẫn muốn giữ mình thuần chủng ăn phở...Đi đến đâu cũng chê phở này ko đúng cách phở Bắc...Nhưng đến khi ăn phổ thì Ông Bắc di cư nào cũng bỏ giá vào tô phở ăn...

Originally Posted by thangbomvietnam

Dân Bắc thường cho mình là người sành điệu ăn phở...nhất là những người Bắc di cư vào Nam nhưng vẫn muốn giữ mình thuần chủng ăn phở...Đi đến đâu cũng chê phở này ko đúng cách phở Bắc...Nhưng đến khi ăn phổ thì Ông Bắc di cư nào cũng bỏ giá vào tô phở ăn...

Đây là quán Hải Triều, tui mà ghé quán này thì rất tiện...

Tui và một số bạn được anh chàng kia giới thiệu về quán này cách đây không lâu, ảnh nói rằng "Phở này đích thị là phở Bắc đó! Giống lắm!"

Nghe xong không tên nào thèm ghé vô đó luôn. Mà trong đám thì cũng có cả đống dân Bắc, chẳng những là Bắc sống trong Nam, mà luôn cả Bắc Hà Nội nữa...

Originally Posted by xepdemden

Địa chỉ không có thì làm sao thử

chỗ này nè xếp đọc qua xép về vn hỏi là biết ...toà nhà cao bậc nhất thành phố trên đường Hải Triều, quận 1, quán phở cùng tên đường được mở bởi một gia đình gốc Bắc được hơn 4 tháng.

:haf ppy: