Vào bếp làm thịt nấu đông cho cả gia đình

[sunshine1104]

Cách làm thịt nấu đông đơn giản cho ngày lạnh được vietbf chia sẻ dưới đây. Nguyên liệu làm thịt nấu đông không hề khó tìm. Thịt nấu đông là món ăn khoái khẩu của nhiều người trong ngày lạnh.

Nguyên liệu làm thịt nấu đông:

Thịt chân giò 1kg, 300g tai lợn
Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô
Hạt tiêu, bột canh, đường, mắm.
Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.

Bước 2: Tai lợn cạo sạch, khử hôi bằng cách xát muối và dấm. Sau đó, thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra.

Bước 3: Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo. Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon để 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ. Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

Bước 5: Cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

Bước 6: Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục.

Bước 7: Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được.

Bước 8: Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.