Ẩm thực Hà Nội cũng đă và đang làm say ḷng nhiều du khách. Được mệnh danh là "miền đất hứa" cho những tâm hồn yêu ẩm thực, Hà Nội có vô vàn những món ăn ngon mà du khách không bỏ qua khi đă đặt chân tới mảnh đất ngàn năm văn hiến này.
Món bún đậu mắm tôm đơn giản với đậu mơ rán béo gịn cùng đĩa bún trắng và một ít rau thơm nhưng vẫn có thể chinh phục được
Không chỉ thu hút du khách bởi những danh lam thắng cảnh đẹp hút hồn mà Hà Nội c̣n may mắn được "sở hữu" một nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Đó cũng chính là lư do khiến du khách muốn quay lại nơi này thêm nhiều lần hơn nữa.
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn được nhắc đến nhiều nhất khi đến Hà Nội. Dẫu chỉ là món ăn đơn giản với đậu mơ rán béo gịn cùng đĩa bún trắng và một ít rau thơm, nhưng bằng sức hấp dẫn riêng, món ăn này vẫn có thể chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất.
Khắp Hà Nội, đâu đâu cũng có thể bắt gặp những quán bún đậu mắm tôm lớn nhỏ khác nhau. Tuy nhiên, nếu lo lắng về vệ sinh an toàn thực phẩm ở các quán vỉa hè, bạn nên chọn ăn ở các quán ăn sạch sẽ, có thương hiệu để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn. Giá cho một suất bún đậu đơn giản chỉ từ 15.000 - 25.000 đồng.
Bún ốc
Bún ốc chính là một trong những món ăn nổi tiếng, mang đậm nét đặc trưng của Hà Nội. Bát bún với sắc màu hấp dẫn của cà chua chưng và những con ốc béo mỡ màng, thơm lừng cùng chuối đậu vàng ươm là những thứ mà thực khách có thể nh́n thấy. Thế nhưng, sự "quyến rũ" thực sự nằm ở nước dùng trong veo nhưng hết sức béo ngậy với vị chua chua thanh thanh, dậy mùi dấm bỗng đặc trưng.
Để bát bún ốc thêm tṛn vị, khi ăn, thực khách nên thêm chút hoa chuối thái mỏng và rau sống tươi ngon.
Bún ốc chính là một trong những món ăn nổi tiếng, mang đậm nét đặc trưng của Hà Nội. (Ảnh: tourism)
Xôi xéo
Xôi xéo là món ăn sáng quen thuộc của người Hà Nội và trở thành món ăn đặc trưng của thủ đô. Bởi thế, sẽ chẳng khó khăn để bạn có thể t́m kiếm món ăn này, chỉ cần thức dậy sớm một chút là được.
Thưởng thức bát xôi nóng thơm phức cùng đỗ và hành phi gịn rụm trên vỉa hè sẽ khiến ta ấm ḷng. Nhiều du khách đă từng đặt chân tới Việt Nam cho rằng, đây chính là một trong những món ăn được họ đặc biệt yêu thích.
Có nhiều loại xôi để bạn lựa chọn như xôi xéo, xôi đỗ xanh, xôi lạc, xôi chả lạp xưởng... (Ảnh: Báo Văn Hóa)
Ngoài ra, ở Hà Nội cũng có nhiều món xôi khác cho bạn chọn lựa như: xôi đỗ đen, lạc, ngô, chả cua, gà, bánh khúc, thịt, ruốc... Với những loại xôi thịt, ruốc, pate sẽ dễ t́m kiếm hơn. Bạn có thể sẽ chẳng cần phải dậy sớm mà ngay cả sáng sớm hay tối khuya, ngày đông hay ngày hè, bất cứ khi nào thèm được nếm hương vị đủ đầy của từng hạt nếp tṛn mẩy béo bùi là lại t́m đến món ăn đầy mời gọi này.
Bánh cốm
Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đă trở thành một trong những món đặc sản đầy ư nghĩa của người dân thủ đô. Món bánh thơm phức mùi của lúa mới và hoa cỏ dại ven vờ bây giờ đă không c̣n phải đợi đến mỗi mùa thu nữa, cốm bây giờ đă được làm khô và bán quanh năm. Nếu yêu thích món ăn này, các bạn có thể mua bánh cốm bất ḱ ở đâu và bất cứ lúc nào. Món bánh này gợi lên trong ḷng những người con xa quê, những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp, thanh tao trong việc thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội.
Trung b́nh giá một chiếc bánh cốm tại đây khoảng từ 4.000 - 7.000 đồng/một chiếc tuỳ chỗ. Bánh cốm có giá khá rẻ nhưng thời hạn bảo quản lại khá ngắn, chỉ từ 3 đến 5 ngày.
Món bánh này gợi lên trong ḷng những người con xa quê, những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp, thanh tao trong việc thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội. (Ảnh: Vntrip)
Phở
Phở là cái tên gắn liền với Hà Nội, không chỉ là món ăn đơn thuần, đó c̣n là nét đẹp và sự tinh tế của văn hóa ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè thế giới.
Người Hà Nội có nhiều loại phở khác nhau như: Phở ḅ, phở gà,... Và mỗi món lại mang một nét riêng. Thực khách thường nhớ đến tô phở nóng hổi, húp x́ xụp nước dùng thơm ngon, đậm đà mang lại cho người ăn nhiều cảm xúc khi đến Hà Nội.
Bát phở ngon c̣n tùy thuộc cách nấu gia truyền của từng hiệu phở. Những thương hiệu làm nên tên tuổi cho món phở Hà Nội phải nhắc đến phở Bát Đàn, phở Th́n, phở Cồ…
Phở là cái tên gắn liền với Hà Nội, không chỉ là món ăn đơn thuần, đó c̣n là nét đẹp và sự tinh tế của văn hóa ẩm thực Việt Nam trong mắt bạn bè thế giới. (Ảnh: Toplist)
Bún chả
Bún chả trước kia của người Hà Nội được nướng bằng que tre, nhưng ngày nay cũng chỉ c̣n ít quán giữ được nét đặc trưng này. Thay vào đó, ngày nay, bún chả được kẹp vỉ nướng trên than hoa. Bạn có thể chọn chả viên hoặc chả miếng để ăn. Và điều đặc biệt khiến cho món ăn này thêm ngon chính là nước chấm - được xem là linh hồn của món ăn và thường đựng trong bát tô to, nóng hổi và thơm hương rất quyến rũ.
Ngoài các quán bún nổi danh như bún chả Hàng Mành, bún chả que tre ở ngơ chợ Đồng Xuân… bạn có thể ăn bún chả ở bất cứ ngơ phố nào của Hà Nội với giá trung b́nh từ 15.000 - 30.000 đồng tùy nơi.
Bún chả. (Ảnh: viaggiareinvietnam)
Phở cuốn
Người Hà Nội c̣n có một món ăn khác khá lạ, chính là phở cuốn. Món ăn này được làm cũng rất đơn giản, chỉ là bánh phở mỏng, dai cuốn thêm với thịt ḅ xào và chút rau sống. Ăn kèm cùng nước chấm củ. Một đĩa có mười chiếc bánh cuốn giá khoảng 50.000 đồng.
Bên cạnh đó c̣n có món bánh phở cuốn chiên phồng được phủ thịt ḅ xào, rau cải thêm chút tiêu. Miếng bánh gịn tan, rau trộn với thịt ḅ thơm, mềm cũng rất được ưa chuộng.
Nhắc đến phở cuốn, người Hà Nội nghĩ đến ngay Ngũ Xă, con phố nhỏ nằm khuất sau hồ Trúc Bạch. Ở đây cũng có khá nhiều quán để bạn lựa chọn.
Phở cuốn. (Ảnh: Vật Giá)
Bánh đúc nóng
Món bánh đúc ăn nóng hổi có thịt băm, mộc nhĩ, hành được phi thơm thêm vài miếng đậu rán gịn, dai và rau thơm đi kèm. Bát bánh đúc có giá 15.000 đồng.
Tuy nhiên, nhiều du khách đánh giá là nếu ăn vào mùa đông th́ sẽ cảm thấy ngon hơn.
Bánh đúc nóng. (Ảnh: VTC News)
Bún thang
Bún thang là món ăn truyền thống của người Hà Nội xưa. Bát bún thang nh́n qua th́ có vẻ đơn giản nhưng nguyên liệu lại khá cầu kỳ với sợi bún nhỏ, thịt gà, trứng chiên, nấm hương. Để bát bún ngon hơn và nước dùng trong, ngọt, thơm th́ phải được ninh kĩ từ xương gà hoặc tôm. Thực khách có thể ăn kèm cùng rau sống.
Ở một số tỉnh như Hưng Yên, bún thang c̣n có thêm lươn. Thế nhưng, bát bún thang ở Hà Nội đơn giản hơn khá nhiều, song lại hợp với khẩu vị của nhiều người hơn.
Bún thang là món ăn truyền thống của người Hà Nội xưa. (Ảnh: Foody)
Bánh tôm Hồ Tây
Nếu đă đến Hà Nội, ghé thăm chùa Trấn Quốc, dạo ṿng quanh hồ Tây lộng gió th́ nhất định đừng quên thưởng thức món bánh tôm Hồ Tây. Bánh được làm từ bột gạo và tôm càng vùng hồ Tây. Vị bánh thơm bùi, hơi béo béo vô cùng hấp dẫn.
Bánh tôm nóng hổi cũng được ăn kèm với nước chấm chua cay, mằn mặn và rau sống. Nên vị ngấy sẽ bớt đi rất nhiều và đưa miệng hơn.
Bánh tôm Hồ Tây. (Ảnh: Foody)
