Bí quyết làm thịt kho tàu muốn ngon nhớ thêm nguyên liệu này - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 511
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Bí quyết làm thịt kho tàu muốn ngon nhớ thêm nguyên liệu này
Click image for larger version

Name:	42.jpg
Views:	0
Size:	51.5 KB
ID:	1868469   Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	74.3 KB
ID:	1868470  
Thịt kho tàu là món ăn dân dă, dễ làm nhưng muốn ngon như ngoài hàng th́ bạn có thể áp dụng theo công thức này.

Cách làm thịt kho tàu có dùng bia

Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ

- Hành lá

- Gừng

- Hoa hồi

- Quế

- Đường phèn

- Bia

- Rượu nấu ăn

- Muối

- X́ dầu

Cách làm

- Cho thịt ba chỉ vào ngâm trong nước khoảng 30 phút. Việc này giúp loại bỏ máu và giúp hương vị của thịt ba chỉ thơm ngon hơn, không bị ngấy.

- Sau đó bạn rửa lại thịt ba chỉ với nước rồi thái thành những miếng nhỏ. Cho thịt vào nồi và đổ rượu nấu ăn vào. Thêm hành lá, gừng, đổ nước vào chần qua. Sau khi chần thịt ba chỉ, vớt hết bọt nổi, có thể vớt thịt ra rửa lại với nước ấm để dùng sau.


- Bạn chuẩn bị một cái nồi để làm nóng, không cần cho ǵ hết, chỉ cần cho bụng heo nhiều mỡ vào xào. Sau khi chiên khoảng vài phút th́ mỡ trong thịt heo sẽ ra hết, lúc này bạn cho phần thịt ba chỉ vào xào chung. Xào một lúc th́ cho thịt heo và và cho đường phèn vào xào.

- Xào đến khi đường phèn tan chảy và chuyển sang màu vàng hổ phách, đường màu của chúng ta đă sẵn sàng th́ đổ thịt ba chỉ heo vào xào cho có màu rồi đổ một lượng nước tương vừa đủ vào. Đảo tiếp cho có màu để thịt ba chỉ có màu đẹp hơn.

- Đảo thịt heo đến khi có màu th́ cho một chai bia vào. Sau đó cho hành lá, gừng, hoa hồi, quế vào nồi, vặn lửa lớn và đun từ từ. Đến khi sôi lăn tăn, chuyển sang lửa nhỏ th́ tiếp tục đun trong ṿng 45 phút đến 1 tiếng. Đun càng lâu th́ thịt càng mềm, cuối cùng cho một lượng muối vừa ăn vào, đun với lửa lớn để lấy nước cốt là được.

Cách làm thịt kho tàu có nước dừa

Nguyên liệu

- Thịt lợn ba chỉ: 500g

- Trứng cút: 10 quả

- Trứng gà: 3 quả

- Nước mắm ngon

- Nước dừa tươi

- Tỏi, ớt, hành lá, đường

- Gia vị kho thịt: muối, ḿ chính, hạt tiêu, dầu ăn


Cách làm

- Thịt lợn rửa sạch rồi ngâm với nước muối ấm khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Thái thịt thành miếng nhỏ, cho vào bát tô ướp cùng 2 th́a nước mắm, 1 th́a đường, ½ th́a muối, ḿ chính, tỏi băm, hạt tiêu, dầu ăn, đảo đều và để như vậy khoảng 30 phút.

- Cho trứng gà và trứng cút vào nồi luộc chín rồi bóc sạch vỏ để ra bát. Bạn có thể chiên sơ vàng để tăng độ dai gịn cho trứng.



- Cho đường vào chảo đun sôi, đảo đều đến khi đường có màu cánh gián, sau đó cho từ từ khoảng 1 bát tô nước đủ để kho thịt. Có thể cho thêm một chút dầu ăn vào khi đun đường để không bị cháy.

- Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đún nóng rồi cho thịt lợn vào đảo đều đến khi săn lại th́ cho một chút mắm vào. Cho nước màu và nước dừa vào xâm xấp mặt thịt đun đến khi sôi th́ vặn lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi.

- Trước khi tắt bếp thả trứng cút và trứng gà vào đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 phút.

Sau đó tắt bếp là bạn đă có một đĩa thịt kho tàu ngon như ngoài hàng rồi.

Bài cùng thể loại :



  • june04
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    june04's Avatar
    Release: 1 Week Ago
    Reputation: 15404


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 36,865
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	42.jpg
Views:	0
Size:	51.5 KB
ID:	1868469   Click image for larger version

Name:	43.jpg
Views:	0
Size:	74.3 KB
ID:	1868470  
    june04_is_offline
    Thanks: 1
    Thanked 2,570 Times in 2,228 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 13 Post(s)
    Rep Power: 43 june04 Reputation Uy Tín Level 6
    june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 02:53.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.07929 seconds with 13 queries