Cách nấu bún ḅ Huế chuẩn vị cho ngày cuối tuần, ai cũng thích mê - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 533
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách nấu bún ḅ Huế chuẩn vị cho ngày cuối tuần, ai cũng thích mê
Click image for larger version

Name:	cd5b2642f2001b5e4211.jpg
Views:	0
Size:	67.1 KB
ID:	2093129  
Với công thức làm món bún ḅ Huế dưới đây chị em không cần ra hàng vẫn có thể thưởng thức một tô bún chuẩn vị.

Nguyên liệu làm bún ḅ Huế

Chân gị heo 1 kg

Nạm ḅ 500 gr

Bún sợi to 200 gr

Tiết ḅ hoặc heo 1 tô

Chả cua hay chả ḅ 200 gr

Sả 7 cây

Hành tây 2 củ

Tỏi 1 củ

Gừng 1 củ

Mắm ruốc 2 muỗng canh

Hành lá 1 ít

Giá đỗ 1 ít

Mùi tàu 1 ít

Hoa chuối 1 ít

Chanh 1 quả


Ảnh minh họa

Cách chế biến bún ḅ Huế

Bước 1: Sơ chế chân gị, nạm ḅ

Chân gị heo nếu thích nhiều thịt th́ chọn chân sau, thích da và gân sần sật th́ chọn chân trước, chặt thành những khoanh tṛn, rửa sạch. Tiếp đó, bạn hăy luộc chân gị qua nước sôi cho hết chất bẩn sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Với phần nạm ḅ rửa sạch, luộc riêng cùng 1/2 củ gừng thái lát cho thơm. Ninh lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, dùng đũa xiên thử miếng nạm, nếu xiên qua được là đạt yêu cầu. Đợi thịt nạm nguội thái miếng mỏng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Phần tiết ḅ có thể mua sẵn hoặc mua huyết về luộc chín, thái miếng vừa ăn. Nếu không ăn huyết có thể bỏ qua.

Chả cua nặn thành từng viên tṛn nhỏ thả vào nồi nước luộc nạm, chả nổi lên là đă chín, bạn vớt ra để riêng. Có thể thay thế chả cua bằng chả ḅ, chả gị hoặc không cho chả cũng được.

Tiếp đó, bạn lấy 4 cây sả băm nhỏ, c̣n lại cắt khúc, đập dập. Hành tây chia 2 phần, một nữa cắt đôi, nữa c̣n lại thái mỏng. Hành lá, mùi tàu, húng quế rửa sạch thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.


Bước 3: Nấu bún ḅ Huế

Bạn hăy ḥa 2 muỗng canh mắm ruốc với 100 ml nước lạnh. Phi 4 cây sả băm cho thơm cùng 2 th́a dầu ăn, lấy bớt sả ra, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào. Băm nhuyễn 1 củ hành, 1 củ tỏi kèm 2 trái ớt rồi cho vào chảo phi vàng th́ tắt bếp.

Chân gị heo đă sơ chế bạn cho lên bếp ninh lửa nhỏ cùng 1 củ hành tây cắt đôi và 3 cây sả đập dập cho nước dùng thơm ngọt, ra hết chất trong xương.

Lấy phần trên của nước mắm ruốc cho vào nồi, bỏ phần cặn đi. Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối vào, nêm nếm cho vừa miệng. Rồi sau đó, bạn hăy thêm chén ớt sa tế đă làm ở trên vào.

Bước 4: Hoàn thành

Tiếp đó, bạn chần bún qua nước sôi, để ráo và trút ra tô. Thêm thịt nạm, móng gị, chả cua, huyết, mùi tàu, hành lá thái nhỏ, một chút hành tây thái mỏng rồi chan nước dùng. Món bún ḅ Huế ăn kèm giá đỗ, hoa chuối, húng quế, ớt chưng th́ tuyệt ngon bạn nhé.

Vị ngọt thơm của nước, béo ngậy của móng gị, gịn gịn mềm ngon của thịt nạm, chả cua thơm lừng cùng một chút cay của ớt và chua chua của chanh. Chỉ nghĩ tới thôi đă cảm thấy mê man và thèm ngay một tô bún ḅ Huế.

Chúc bạn thành công với món bùn ḅ Huế này nhé!

Bài cùng thể loại :


  • TinNhanh247
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 08-05-2022
    Reputation: 12949


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 22,721
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	cd5b2642f2001b5e4211.jpg
Views:	0
Size:	67.1 KB
ID:	2093129  
    TinNhanh247_is_offline
    Thanks: 16
    Thanked 1,384 Times in 1,259 Posts
    Mentioned: 3 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 30 TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
    TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 14:59.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.11142 seconds with 13 queries