Ḿ tôm xào ḅ nhan, đơn giản, ngon như nhà hàng - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 501
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ḿ tôm xào ḅ nhan, đơn giản, ngon như nhà hàng
Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	220.1 KB
ID:	2094015  
Sợi ḿ mềm dai, thịt ḅ ngọt tự nhiên, các rau củ quả xanh gịn, khô ráo. Món ăn đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích.



Nguyên liệu (11)
200 gr thịt ḅ
3 gói ḿ tôm
1 bó rau cải ngọt
1/2 củ cà rốt
1/2 củ hành tây
Cần, tỏi tây (tùy chọn)
Hành lá, rau mùi
4 tép tỏi
1 nhánh gừng nhỏ
Gia vị: Nước tương, dầu hào, đường, tương ớt, hạt tiêu.
Dầu ăn

Cách làm
Thịt ḅ thái mỏng thớ ngang, ướp với một muỗng canh dầu hào, một th́a cà phê dầu ăn, 1/2 th́a cà phê hạt nêm, 1/2 th́a cà phê hạt tiêu cùng chút tỏi, gừng. Ướp thịt trong 15 phút cho thấm vị.

Rau cải, cần tây, tỏi tây rửa sạch thái khúc. Cà rốt tỉa hoa hoặc thái sợi dài, thái chân hương tùy chọn. Hành tây thái múi cau.

Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 6 - 7 muỗng canh nước lọc. Tất cả khuấy tan thành hỗn hợp sốt xào ḿ.

Nên chọn ḿ rời (ḿ kư) để không bị mặn. Trụng ḿ qua nước sôi rồi xả nước lạnh cho sợi tơi ra.

Phi thơm 1/2 lượng tỏi băm, cho thịt ḅ vào xào trên lửa lớn, đảo đều tay. Khi thịt ḅ chín khoảng 70 - 80% hơi tái th́ trút ra để riêng.

Cho ḿ vào chảo vừa xào ḅ, hạ lửa nhỏ, múc 1/2 lượng nước sốt vào chảo đảo cho gia vị bám đều vào sợi ḿ rồi múc ra để riêng.

Phi thơm 1/2 lượng tỏi c̣n lại, cho lần lượt từng loại rau vào xào trên lửa lớn tùy thuộc độ chín (đầu tiên là cà rốt, tiếp đến rau cải, hành tây, cần tây, tỏi tây) và trút 1/2 lượng nước sốt c̣n lại đảo đều.


Trút thịt ḅ, ḿ vào đảo nhanh cùng rau củ quả, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm hành lá, rắc chút hạt tiêu, tắt bếp và múc ra thưởng thức. Trang trí bằng vài lát ớt, rau mùi lên trên tăng phần bắt mắt.

Yêu cầu thành phẩm: Ḿ sợi mềm dai mà vẫn tơi, không bị dính chùm; thịt ḅ mềm ngọt tự nhiên; các loại rau củ quả giữ màu xanh mướt, gịn ngon, vị hài ḥa hấp dẫn.

Chú ư:

Không nên ướp thịt ḅ với muối v́ quy tắc ''muối tách đường giữ''trong ẩm thực làm ḅ tiết nước th́ khi xào bị dai. Xào ḅ trên lửa lớn và chín tái, múc ra để riêng. Cuối cùng mới cho trộn cùng ḿ, rau củ quả ở bước cuối.

Nên chọn ḿ (ḿ cân, ḿ kư) v́ không bị mặn và dai. Ḿ cần xào ở lửa nhỏ cho thấm vị và tơi sợi.

Các loại rau củ quả linh hoạt thay đổi theo mùa và khẩu vị cá nhân.

VietBF©sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • goodidea
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 08-07-2022
    Reputation: 4533


    Profile:
    Join Date: Mar 2020
    Posts: 24,373
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	220.1 KB
ID:	2094015  
    goodidea_is_offline
    Thanks: 54
    Thanked 2,058 Times in 1,701 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 6 Post(s)
    Rep Power: 27 goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 15:22.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.10615 seconds with 13 queries