Bí quyết ướp thịt ḅ mềm tan thơm ngon ăn không lo bị dai cứng - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 878
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí quyết ướp thịt ḅ mềm tan thơm ngon ăn không lo bị dai cứng
Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-12-03 at 10.01.35.jpg
Views:	0
Size:	60.5 KB
ID:	2146948  
Với công thức ướp thịt ḅ dưới đây bạn có thể dễ dàng có một món thịt ḅ xào thơm ngon, ăn mềm tan trong miệng ai cũng thích mê.

Bạn không nên ướp thịt ḅ với quá nhiều mắm, muối v́ các loại gia vị này sẽ làm thịt bị chảy nước và trở nên khô, cứng khi xào.

Ướp thịt ḅ với bột năng có thể giúp thịt mềm dễ ăn. V́ bột năng kết hợp với nước và nhiệt độ cao sẽ tạo thành hỗn hợp sền sệt, giúp thịt ḅ không bị khô. Khi ướp bạn chỉ cần một th́ bột năng nhỏ là đủ, có thể cho thêm rượu để tạo mùi thơm.
Ướp với bia hoặc rượu: Rượu trắng, rượu vang, rượu mirin hoặc bia đề giúp thịt ḅ mềm. Tùy theo món ăn bạn có thể chọn loại bia, rượu thích hợp với khẩu vị.
Với món ḅ bít tết, bạn có thể sử dụng nước cam để ướp thịt trước khi chế biến. Cách này không chỉ giúp thịt ḅ mềm mà c̣n có hương vị thơm ngon.
Nước ép dứa có tác dụng làm thịt ḅ mềm. Tuy nhiên, bạn không nên ướp quá 10 phút v́ nước dứa có thể khiến thịt bị mủn ra khi nấu.



Thịt ḅ có thể ướp với gừng, sả, dầu ăn để làm mềm và tăng thêm hương vị.
Đối với thịt ḅ dai, trước khi xào nên ngâm vào nước baking soda vài phút. Sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Một cách khác giúp thịt mềm hơn đó là sử dụng lá đu đủ. Trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập. Sau đó, lấy lá này gói thịt ḅ và để gần bếp cho nóng ấm. Lúc xào th́ bỏ thịt ra, thái mỏng.
Khi xào bạn phải vặn lửa lo, đảo đều, xào nhanh để thịt vừa chín tới th́ tắt bếp. Không để chảo quá nóng làm thịt bị chín kỹ, như vậy thịt sẽ cứng và dai.

Cách xào thịt ḅ ngon
Nguyên liệu làm thịt ḅ xào tỏi
Thịt ḅ 300 gr
Tỏi 4 củ
Hành tím 2 củ
Nước tương 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay
Bước 1: Sơ chế thịt ḅ
Thịt ḅ mua về, rửa sạch, cắt mỏng thành từng miếng vừa ăn.
Sau đó cho ḅ vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi bóc sạch vỏ, 3 củ đập dập rồi chiên sơ, 1 củ băm nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt h́nh múi cau, sau đó lấy ra 1 miếng đă cắt múi cau để băm nhuyễn.
Bước 3: Xào ḅ
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào cùng với tỏi và hành tím băm nhuyễn, đảo đều.
Khi hành và tỏi băm vàng đều th́ cho thịt ḅ vào xào, đến khi thịt ḅ chín tái th́ cho hành tím cắt múi cau vào, trộn đều.
Khi thịt ḅ và hành tím gần chín, bạn cho tỏi đă chiên vào và tiếp tục trộn đều đến khi chín rồi tắt bếp.
thit bo
Bước 4: Thành phẩm
Thịt ḅ xào tỏi với thịt ḅ mềm mềm ḥa cùng vị ngọt và bùi bùi của tỏi cũng như 1 chút nồng của hành tím sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đ́nh.

VietBF©sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • troopy
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 12-03-2022
    Reputation: 23675


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 59,636
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2022-12-03 at 10.01.35.jpg
Views:	0
Size:	60.5 KB
ID:	2146948  
    troopy_is_offline
    Thanks: 67
    Thanked 5,124 Times in 4,440 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 20 Post(s)
    Rep Power: 69 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 12:26.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2023
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2023 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.07492 seconds with 13 queries