Cơm chiên rau bó xôi

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
cơm trắng nấu chín để nguội	300	g
rau bó xôi	300	g
cồi sò điệp khô	100	g
trứng gà	2	quả
hạt nêm	3	thìa cà phê
muối	1	thìa cà phê
bột ngọt	1/2	thìa cà phê
dầu ăn	5	muỗng canh
củ hành tím	5	củ

Rau bó xôi sẽ mang lại cho món cơm chiên của bạn hương vị mới thơm ngon hơn.
Các bước thực hiện

1. 1 Cơm trắng để riêng trong một cái âu lớn.
   Rau bó xôi xay nhuyễn lọc lấy nước trộn chung với cơm, để có màu xanh cho đẹp và thơm.
   
   
   
2. 2 Cồi sò điệp khô ngâm nước ấm cho nở, xé nhỏ, ướp với một chút bột nêm để thấm. Phi thơm hành, cho sò điệp vào xào khô.
   Trứng gà tách lòng trắng để riêng, trộn lòng đỏ chung với cơm.
   
   
3. 3
   Cho dầu ăn vào chảo chống dính, phi thơm hành, cho cơm vào chiên với ngọn lửa vừa. Khi hạt cơm săn lại thì cho tiếp lòng trắng trứng + gia vị (bột nêm, muối, bột ngọt), nêm vừa miệng là được.
   
   
4. 4
   Khi dùng cho cơm ra dĩa, xếp cồi sò điệp lên trên, ăn nóng kèm với dưa leo, đồ chua.
   

• vnn