Bữa tối tiết kiệm và cân bằng dinh dưỡng

[vuitoichat]

Một bữa tối ngon miệng, cân bằng dinh dưỡng nhưng vẫn nhanh gọn và tiết kiệm chính là cách mà tôi áp dụng cho tiêu chuẩn thực đơn tối cho gia đình mình.

Sau một ngày dài bận rộn làm việc và học tập, buổi tối chính là lúc các thành viên trong gia đình sum họp với nhau bên mâm cơm, cùng thưởng thức những hương vị thơm ngon và chia sẻ những câu chuyện hay.

1. Canh tần ô nấu thịt bằm

Nguyên liệu gồm một bó tần ô, 100g thịt heo băm, hành lá, tiêu, hạt nêm.

Chế biến:

- Ướp thịt băm với hành xắt nhuyễn, hạt nêm và tiêu, vo thịt thành những viên tròn.

- Rau tần ô cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 10 cm.

- Xào sơ thịt với một muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào nồi một lít nước, nấu đến khi sôi thì cho rau tần ô vào nấu mềm, nêm lại.

2. Cá basa kho tộ

Nguyên liệu gồm 4 khứa cá basa, nước mắm, đường, hành lá, tỏi, ớt, tiêu.

Chế biến:

- Cá bỏ ruột, rửa sạch, ướp với tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, tiêu, nước mắm, đường.

- Thắng nước màu cho 3 muỗng dầu ăn vào tộ cùng chút tỏi băm nhuyễn và 5 muỗng canh đường, đun tới khi nước chuyển màu cánh gián thì cho cá vào, thêm nước mắm.

- Cho nửa chén nước sôi vào và nấu đến khi nồi cạn sệt lại thì tắt bếp. Thêm vài lát ớt tạo màu sắc (không bỏ nhiều ớt vì còn có bé nhỏ ăn).

3. Su su xào cà rốt

Nguyên liệu gồm một củ su su, một củ cà rốt, hành ngò, dầu hào, tiêu.

Chế biến:

- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi su su, cà rốt dài 7-8 cm.

- Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà rốt vào xào trước, tiếp đó cho su su vào.

- Cuối cùng chế dầu hào, thêm hành ngò.

4. Chuối trộn sữa chua, ngũ cốc

Nguyên liệu gồm 2 trái chuối, bột ngũ cốc, 2 hũ sữa chua.

Chế biến:

- Pha bột ngũ cốc với ít nước ấm cho tan.

- Chuối lột vỏ, cắt khoanh, trộn với sữa chua rồi rót ngũ cốc phủ lên.

Như vậy là tôi hoàn thành xong bữa tối với 4 món ăn đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn. Bữa ăn vừa có thịt, cá, rau và củ quả. Màu đỏ của cà rốt, màu xanh của rau, màu vàng của chuối khiến các món ăn bắt mắt và không đơn điệu. Với chi phí dao động khoảng 60-70 nghìn đồng, thời gian chuẩn bị và chế biến trong 50 phút, chúng ta có thể mang đến cho gia đình nhỏ một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với cả cha mẹ lẫn các con.

Lê Hoàng Mỹ Kim/VNE