Cải làn xào nấm đông cô

[Hanna]

Nguyên Liệu:
-2 pound cải làn
-10 chiếc nấm đông cô
-1 củ cà rốt lớn
-4 tép tỏi
-1 muỗng cà phê bột bắp
-Dầu ăn, dầu hào

Chuẩn Bị:
-Cải làn rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, phần lá để riêng, phần cọng để riêng
-Nấm đông cô ngâm với nước nóng khoàng 30 phút cho nấm nở hết, rửa sạch, xắt làm đôi
-Tỏi lột vỏ, bằm hơi nhuyễn
-Bột bắp khuấy tan với 1 muỗng canh nước lạnh

Cách Xào:
-Bắt chảo lớn lên bếp, để lửa lớn.
-Chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào xào hơi vàng, kế cho cọng cải làn, cà rốt và nấm vào, trộn đều.
-Sau khoảng 3 phút, cho lá cải làn và 2 muỗng canh dầu hào vào, xào tiếp thêm 3 phút nữa.
-Cuối cùng, cho bột bắp khuấy tan vào chảo cải, trộn đều, tắt lửa, bắt chảo ra khỏi bếp.
-Cải làn xào ăn nóng với cơm và nước tương.
nv