Cách làm món ba rọi chiên sả ớt

[Hanna]

Là món ăn đơn giản trong bữa ăn gia đình hàng ngày, thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

1.Nguyên liệu
Thịt ba rọi: 400g
Sả: 2 cây
Tỏi: 6 tép
Ớt hiểm đỏ: 4 trái
Muối, nước mắm
Hạt nêm
2. Sơ chế
- Tỏi, sả băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Thịt ba rọi ướp với 1/2m muối, 1m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2/3 lượng sả, tỏi, ớt bằm, để 4h cho thịt thấm đều.
3. Chiên thịt
- Đun nóng ít dầu trong chảo, gạt sạch sả, tỏi, ớt bám trên thịt rồi cho thịt vào chiên rám hai mặt, thêm 1 ít nước vào, đậy kín và chiên lửa riu riu để thịt chín. Khi thịt chín, mở nắp, chiên thêm một chút để hai mặt vàng đều, vớt ra để nguội.
- Dùng 1 chảo khác, phi thơm phần sả, tỏi và ớt còn lại.
4. Cách dùng
- Thịt cắt lát dày khoảng 0,3cm, xếp ra dĩa rồi rải hỗn hợp sả, tỏi, ớt phi vàng lên mặt.


Cách làm món bò cuộn xốt lá quế

Tết Tây sắp đến và các chị em nội trợ đã biết chuẩn bị món ăn nào đãi tiệc mừng năm mới chưa? Hôm nay Ẩm Thực Sài Gòn sẽ bật mí một món ăn kiểu Tây có một loại nước xốt cực kì thơm ngon và đặc biệt để các chị em có thể thết đãi gia đình trong các bữa tiệc đầu năm nhé! Đó chính là món Bò cuộn xốt lá quế!

1.Nguyên liệu
Bò phi lê: 250g
Ba rọi muối: 6 miếng
Lá quế tây: 20g
Hạt điều sấy xay nhỏ: 30g
Phô mai bột: 10g
Tỏi xay: 1M
Dầu ăn, muối, tiêu
Mù tạt vàng
Hạt nêm
2. Sơ chế
- Thịt bò cắt lát, đập mỏng 3mm, ướp 1 ít mù tạt và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
- Xốt lá quế: cho 30g hạt điều, lá quế, 1m tỏi băm, 1/2m muối, 10g phô mai bột, 3M dầu ăn vào máy sinh tố xay nhuyễn.
3. Chiên thịt bò
- Phết xốt lá quế lên trên miếng thịt bò, cuộn tròn, quấn thịt ba rọi muối bên ngoài, dùng tăm xiên giáp mí.
- Chiên lửa vừa đến khi cuộn thịt vừa chín tới, vàng đều bên ngoài.
4. Cách dùng
Rút tăm ra khỏi thịt, xếp ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh.
vnn