Bảo quản các thực phẩm thông dụng - bao nhiêu lâu là đủ?

[pizza]

Ngộ độc thực phẩm với các tác nhân như Listeria, Salmonella và E. coli là những nguyên nhân gây ra nhiều bệnh, nhưng phải làm thế nào lâu để giữ và khi vứt bỏ thực phẩm? Trong thực tế, Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên thiên nhiên cho biết hơn 90 phần trăm người Mỹ có thể được vứt thực phẩm đi một cách không cần thiết vì những mâu thuân trên nhãn mác thực phẩm.

Thêm vào đó, một số người chỉ cần chờ đợi quá lâu để vứt bỏ thực phẩm trong tủ lạnh. Một cuộc khảo sát gần đây của Tổ chức y tế công cộng và tổ chức an toàn NSF International cho thấy 47 phần trăm số người loại bỏ thực phẩm khi họ nhìn thấy nấm mốc hoặc thay đổi màu sắc hoặc kết cấu.

Để bắt đầu, điều quan trọng là phải hiểu những gì các ngày trên nhãn thực phẩm thực sự có ý nghĩa.

Hết hạn: Đây là những ngày an toàn mà thường được tìm thấy trên thực phẩm tươi sống như thịt hoặc thậm chí hàng khô như sữa bột.

"Nếu bạn sử dụng thức ăn qua ngày đó, sẽ có nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm", Cheryl Luptowski, chuyên gia an toàn về nhà lúc NSF Quốc tế cho biết.

Tốt nhất nếu được sử dụng trước: Những ngày này cho biết khi nào chất lượng của thực phẩm hoặc tươi có thể bắt đầu xấu đi.

"Sản phẩm này có thể không mùi vị tốt như nó đã làm trước đó nhưng nó không nhất thiết sẽ không được an toàn," Luptowski nói.

Bán bởi: Các nhà sản xuất đưa những ngày này trên sản phẩm để cửa hàng biết bao lâu để hiển thị một loại thực phẩm. Đừng bao giờ mua thực phẩm nếu ngày bán bởi đã hết hạn nhưng nếu bạn có nó ở nhà qua ngày, nó có thể là ok. Điều gì thực sự quan trọng là nếu thực phẩm được bảo quản đúng cách và ở nhiệt độ thích hợp trong các cửa hàng và ở nhà.

Cách an toàn nhất để lưu trữ thực phẩm

Bất kể ngày trên bao bì, nếu bạn mất quá lâu để mang thức ăn về, hoặc không lưu trữ nó đúng cách, nó vẫn có thể không an toàn.

Sử dụng một nhiệt kế tủ lạnh để đảm bảo tủ lạnh của bạn là 40 độ hoặc lạnh và lưu trữ các mặt hàng dễ hư hỏng nhất trong những điểm lạnh nhất. Và không bao giờ đặt trái cây trong ánh mặt trời chín vì nó có thể gây ra vi khuẩn phát triển.

"Nó làm cho họ đi một cách nhanh chóng từ quả chưa chín để thối", tiến sĩ Christine Bruhn, giám đốc của Trung tâm nghiên cứu tiêu dùng tại Đại học California, Davis nói.

Ngoài ra, có một số điều cần xem xét khi quyết định giữ hay loại bỏ một số loại phổ biến của thực phẩm.

Trái cây và rau quả
Luôn luôn tìm kiếm khuôn, vết bầm tím hoặc thiệt hại, mà có thể có nghĩa là thực phẩm đã được tiếp xúc với nhiệt độ trong giao thông vận tải gây ra nó xấu đi một cách nhanh chóng hơn, Luptowski nói. Bạn thường có thể giữ sản phẩm chưa cắt cho một vài tuần, nhưng khi nó đã bị cắt giảm, trong tủ lạnh và ăn trong vòng 3-4 ngày.

Đồ hộp

Đồ đóng hộp và hàng hóa khô, gia vị và các loại hạt sẽ khó bị giảm chất lượng, nhưng tốt nhất là chúng được sử dụng trong hạn.

"Chất lượng sẽ đi xuống một khi bạn mở nó," Luptowski nói.


Sữa, pho mát và sữa chua

Sữa có thể uống được trong vòng 7 đến 10 ngày sau khi bán miễn là bạn giữ cho nó lạnh, Bruhn cho biết. Pho mát mềm có thể sử dụng đến một tuần, trong khi các loại pho mát cứng có thể dùng trong 3 hoặc 4 tuần. Bạn cũng có thể cho vào ngăn đá trong vòng đến 6 tháng.

Trứng

Trứng có thể để lạnh từ 3 đến 5 tuần.

Thịt

Thịt xay, gia cầm tươi có thể để trong tủ lạnh 1-2 ngày, trong khi các loại khác có thể 3-5 ngày. Thịt xay đông lạnh có thể ở lại trong 1 đến 2 tháng, trong khi thịt gà, thịt bò, hoặc thịt gia cầm khác có thể được đông lạnh 6 tháng trở lên. Bạn có thể rã đông thịt đến một ngày trong tủ lạnh.

Cá và hải sản
Cá được nấu chín chỉ dùng trong vòng một hoặc hai ngày và cá tươi có thể được đóng đá từ 3 đến 6 tháng. Cá béo như cá hồi có thời gian bảo quản đông lạnh ngắn hơn cá nạc như cá tuyết.

Bánh mì

Luôn luôn dùng trong ngày. Lưu trữ bánh mì trong tủ lạnh sẽ kéo dài sự tươi mát, nhưng nó có thể làm cho bánh cũ. Bạn cũng có thể đóng đá lên đến 3 tháng.

Hành và tỏi

Nên được lưu trữ ở nơi khô, mát. Hành tây màu vàng có thể sử dụng trong một vài tuần và hành tây màu đỏ có thể đến 30 ngày. Cắt hành tây lột vỏ hoặc cần được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần. Tỏi có thể được giữ ở nhiệt độ phòng trong 1-2 tháng, nhưng khi nó đã bóc vỏ, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng nó trong vòng 5 đến 10 ngày.


foxnews
Vietsn sưu tầm