Nhà hàng Việt “the Pig and the Lady” đoạt danh hiệu nhà hàng tốt nhất Hạ Uy Di

[Romano]

Honolulu: Theo bản tin vừa phổ biến hôm 14 tháng giêng năm 2015, nhà hàng “the Pig and the Lady” ở Honolulu đã đoạt giải thưởng “Aina Awards: Best New RestauranT, Gold”


Nhà hàng “Mệnh phụ và trư bát giới” gồm có “the Pig” là đầu bếp Andrew Lê, và “the Lady” là bà mẹ của anh Andrew : bà Loan Lê.

Nhà hàng này bắt đầu là một tiệm lộ thiên bán bánh mì và phở, trong một khu chợ đồng quê (farmer market) trong thành phố.

Dần dần khi số thực khách gia tăng, chủ nhân mới có khả năng mua lại một căn phố, di chuyển về đường King trong khu Chinatown. Những thực khách đã theo chân đến . Tiệm ăn nổi tiếng về những món ăn ngon và đã được báo The New York Times khen ngợi.

Đầu bếp chính, anh Andrew Le, và người anh trai, Alex làm mọi việc trong nhà hàng, từ việc mời khách vào ăn, rửa chén, lau bàn , bồi bàn cho đến nấu ăn.

Bà mẹ Loan Lê, cũng là một đầu bếp, giúp đứa con trai trong việc soạn các công thức nấu ăn, gia giảm gia vị..

Năm 2011, bà Lê bị đứt mạch mão não. Năm nay, bà đã 65 tuổi, sau khi phục hồi, bà vẫn tiếp tục ra nhà hàng phụ với con.

Bà Lê vẫn lo làm những món ăn truyền thống Việt Nam trong thực đơn của nhà hàng.

Anh Adrew Lê đã đi học nấu ăn ở trường the Culinary Institute of America, và đã từng làm sous chef cho nhà hàng Chef Mavro, trước khi quay về mở nhà hàng cùng với mẹ.