Thay đổi đáng ngạc nhiên thức ăn để có mức cholesterol khỏe mạnh

[june04]

Bạn nắm quyền lực để đạt được mức cholesterol khỏe mạnh bằng cách ăn chế độ ăn uống giàu đáp ứng trong thực phẩm "cấm kỵ".

#1 Giảm thiểu các loại thực phẩm kích hoạt quá trình oxy hóa và viêm.

Các loại thực phẩm kích hoạt quá trình oxy hóa và viêm bao gồm:

Omega-6 axit béo không bão hòa đa (PUFA) - Phần lớn hiện diện trong thức ăn thực vật, thức ăn chăn nuôi thương mại, và bất kỳ hạt/bắp/đậu nành/thực phẩm động vật "ăn chay", thậm chí nếu hữu cơ. (Tuy nhiên, trong thực phẩm động vật pastured cỏ ăn omega-6 PUFA được tìm thấy trong các tỷ lệ lý tưởng).

Chất béo trans tổng hợp - Tìm thấy trong thực phẩm chế biến. Không ăn thực phẩm chế biến.

Đường và tinh bột - Dồi dào trong thực phẩm chế biến, các loại ngũ cốc, các loại đậu, đậu, rau có bột, và trái cây.
Theo thời gian, tiêu thụ quá mức các chất này nhấn mạnh thành động mạch, tính đàn hồi, và tạo ra các vết nứt trong màng. Cơ thể chuyển cholesterol để "sửa chữa" các vết nứt. Sau nhiều năm nay "sửa chữa", bắt đầu hình thành mảng bám, tăng nguy cơ bệnh tim.

Nghiên cứu cho thấy mảng bám này chủ yếu bao gồm các chất béo không ổn định. Những chất béo này không ổn định? Chất béo không bão hòa: PUFA, MUFA và (chất béo không bão hòa đơn).

#2 Giảm thiểu các loại thực phẩm làm cho cơ thể tạo ra quá nhiều của một số loại thực sự nguy hiểm cholesterol LDL.

Carbs tinh bột (ngũ cốc, các loại đậu, đậu)
Đường
Omega-6 chất béo không bão hòa đa
Loại bỏ: Chất béo trans/loại dầu hydro hóa, và các loại dầu thực vật tinh chế hoàn toàn.


#3 Ăn các loại thực phẩm cấm kỵ ngon hơn mà tăng HDL cholesterol tốt, hoặc tăng HDL và LDL trong tỷ lệ với nhau. Những thực phẩm này bao gồm:

Thịt đầy đủ chất béo, sữa và trứng cả quả từ cỏ ăn, động vật pastured
Dừa và cọ dầu
Sô cô la


#4 Ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, và là tiền thân của chất chống oxy hóa để giảm nguy cơ của quá trình oxy hóa LDL cholesterol.

Thực phẩm chống oxy hóa giàu có
Rau nhiều màu sắc (bao gồm các nhiều loại hợp chất chống oxy hóa)
Tổng số trứng, thịt đầy đủ chất béo và sữa từ cỏ ăn, động vật pastured (bao gồm bơ, pho mát, sữa chua, kefir, sữa này sẽ chứa các hình thức hoạt động của vitamin A)
Cá hồi (astaxanthin)
(

#5 Ăn các thực phẩm giàu chất xơ nhiều hơn để giúp loại bỏ cholesterol không cần thiết ra khỏi cơ thể.

Thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ (mà cũng ít tinh bột và đường) bao gồm

Rau có màu
Bơ
Dừa
Các loại quả mọng
Chia và hạt lanh

vietsn.com