Bánh gấc thơm nồng ấm ngày đông

[sunshine1104]

Màu đỏ của gấc, thơm ngậy của đậu xanh và vừng sẽ tạo nên món bánh ngon, ngọt tuyệt hảo. Chỉ cần có những nguyên liệu dưới đây, thêm chút khéo tay hay làm là bạn đã tạo ra được những chiếc bánh gấc đẹp mắt và ngon miệng ngày đông rồi.

Nguyên liệu:
- 100g bột nếp
- 50g thịt gấc
- 50g đậu xanh
- 3 thìa đường, 1 thìa cà phê vani, 1/2 bát nhỏ nước

Cách làm:
Bước 1: Bột nếp, gấc, 1 thìa đường trộn đều cùng nước và nhào kỹ đến khi bột mịn và không dính tay để làm vỏ bánh.
Bước 2: Đậu xanh ngâm nước trước 1-2 tiếng rồi hấp chín. Tiếp theo, đánh nhuyễn và xào với đường sau cùng cho 1 thìa vani để làm nhân bánh.
Bước 3: Nặn bánh bằng cách chia đều vỏ và nhân để nặn cho những chiếc bánh to đều nhau (phần vỏ nhiều hơn nhân).
Bước 4: Tiếp theo ta nhẹ nhàng xếp bánh vào xửng hấp trong khoảng 8-10 phút là bánh chín.
Bước 5: Sau khi bánh gấc được hấp chín ta có thể phủ lên mặt bánh: vừng, dừa bào hoặc để không.
Bước 6: Khi bánh gấc đã nguội ta dùng màng bọc thực phẩm gói lại để bánh luôn dẻo

vietbf @ sưu tầm