Xã hội hiện đại, ai ai cũng cảm giác có ít thời gian hơn. Kể cả đó là chuyện ăn uống. Bởi vậy mà đồ ăn nhanh ngày càng được ưu chuộng. Công nghệ phát triển thậm chí làm nó ngày càng ngon miệng, tiện lợi hơn. Nhưng đằng sau nó là hàng loạt những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe mà nhiều người không biết.
Ở nước ngoài, người ta chọn thức ăn nhanh vì sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian ít ỏi để sau đó tiếp tục làm việc, học tập. Còn ở Việt Nam thì những món ăn nhanh được coi là sở thích, là thói quen, thậm chí còn là món ăn "sang chảnh" của giới trẻ. Hàng loạt những lý do để người ta chọn đồ ăn nhanh, và cũng có hàng loạt những mối nguy hại kèm theo nếu sử dụng đồ ăn nhanh một cách thường xuyên.
Giới trẻ "cuồng" đồ ăn nhanh
Chen chân cùng một nhóm người tại cửa hàng KFC lớn tại Hà Nội, tôi mới thấy giới trẻ “cuồng” đồ ăn nhanh thế nào. Được trò chuyện với một cô gái trẻ tên Trà My (sinh viên đại học năm 2 tại Hà Nội), tôi được biết, cô là khách ruột của cửa hàng đã từ lâu. Món khoái khẩu của My là gà rán, sườn rán, bánh mỳ, nước ngọt tại các chuỗi bán đồ ăn nhanh nổi tiếng ở Hà Nội… Được hỏi về vấn đề này, cô nàng rất hứng thú trả lời: “Những món ăn đó đều rất thơm ngon, được tẩm ướp đủ vị, vừa miệng nên em rất thích. Một số bạn cùng nhóm cũng được em "khai sáng" và giờ cũng nghiện những món đó như em vậy”.
Cuối tuần, bạn không khó để trông thấy nhiều gia đình quây quần bên bàn ăn trong một cửa hàng ăn nhanh tại siêu thị. Mua sắm xong, nhiều nhà kết hợp ăn uống luôn và coi đó là việc thay đổi không khí cho cả nhà. “Cả tuần mới có dịp đưa các cháu đi sang chảnh như thế, vừa thay đổi không khí, vừa để bà xã nghỉ ngơi không phải lo phục vụ mấy bố con. Tôi biết những món này cũng không tốt cho sức khỏe nhưng ăn có 1 lần trong tuần chắc không sao đâu”, anh Trung Dũng (Đống Đa – Hà Nội) tự trấn an.
Thói quen đi ăn hàng được coi là "sang chảnh" đó cũng là lựa chọn của nhiều gia đình và các bạn trẻ khác. Tuy nhiên, một sự thật mà nhiều người không biết là fast food chỉ đơn thuần là món ăn ngon miệng, tiện lợi, còn đằng sau những món ăn nhanh đó tiềm ẩn hàng loạt những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
'Cuồng' đồ ăn nhanh, giới trẻ Việt đang tàn phá sức khỏe như thế nào?
Giới trẻ Việt đặc biệt rất chuộng món gà rán và khoai tây chiên. Ảnh minh họa.
Những mối nguy với sức khỏe
Sau một thời gian kết thân với đồ ăn nhanh, My bắt đầu thấy làn da "biểu tình" bằng những nốt mụn bọc, mụn cám, da bóng nhờn. Trong khi đó, 2 bé nhà anh Trung Dũng đều có dấu hiệu béo phì. Đây là hậu quả của việc tiêu thụ một lượng dầu mỡ lớn trong thời gian ngắn, dẫn đến tình trạng thừa cân, nóng trong.
Ăn quá nhiều những món ăn nhanh này thường bạn sẽ rất dễ bị thừa cân, béo phì và từ đó dẫn tới vô số những bệnh liên quan như huyết áp cao, tiểu đường, mỡ trong máu, tim mạch, xơ vữa động mạch… Nguyên nhân là do đa phần các món ăn này đều là những món chiên, nhiều dầu mỡ, nhiều tinh bột.
Ngoài ra, đồ ăn nhanh còn có thể bị chiên bằng dầu đã bị chiên nhiều lần mà bạn không hề biết. Việc vô tư sử dụng chúng khiến sức khỏe gặp nhiều rắc rối, đặc biệt, thức ăn bị chiên bằng dầu cũ như vậy là mầm mống gây ra căn bệnh ung thư nguy hiểm.
Việc ăn quá nhiều đạm trong các món ăn nhanh sẽ khiến thận hoạt động nhiều, làm cơ thể mệt mỏi. Mặt khác, nạp nhiều đạm thì lập tức cơ thể sẽ đào thải canxi ra khỏi cơ thể đó là một sự thật ít người biết. Từ đó, bạn sẽ bị loãng xương, bị mắc các bệnh về khớp nếu tiếp tục dung nạp nhiều đạm vào cơ thể mà không có sự kiểm soát.
Không những vậy, khi ăn nhiều fast food, hệ tiêu hóa của con người cũng gặp vấn đề rắc rối. Vì chỉ với lượng rau ít ỏi được gọi là thứ rau ăn kèm với các món ăn nhanh như dưa củ muối, xà lách … thì làm sao cung cấp đủ được lượng chất xơ và khoáng chất cần thiết. Về lâu dài, nếu bạn cứ duy trì chế độ ăn nhiều đạm, ít vitamin và khoáng chất của các món ăn nhanh thì có nguy cơ cao bị mắc phải các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, đầy bụng...
Làm sao để ăn đồ ăn nhanh mà ít có hại đến sức khỏe nhất?
Trên thực tế, đồ ăn nhanh sẽ là sự lựa chọn hợp lý trong trường hợp bạn là người bận rộn và muốn tiết kiệm thời gian cho việc ăn uống. Tuy nhiên, nếu thường xuyên "kết thân" với đồ ăn nhanh, bạn nên lưu ý đến một số yếu tố để bảo vệ sức khỏe.
Sau mỗi lần ăn những món ăn nhanh, bạn nên bổ sung thêm lượng rau xanh, hoa quả tươi cần thiết để bù lại lượng chất xơ, vitamin thiếu hụt. Chỉ nên ăn suất vừa đủ, không quá nhiều, tránh tình trạng cơ thể bị quá tải. Bạn nên chọn những món có thịt gà thay vì thịt bò, thịt lợn. Bên cạnh món chính, đừng quên ăn kèm các món salad ít bơ, ít mayonnaise… Ngoài ra bạn cũng nên bỏ thói quen uống nước uống có ga ngay sau khi ăn những món ăn nhanh vì như vậy lượng calo nạp vào cơ thể sẽ tăng lên nhiều lần.
Tuy nhiên, theo các chuyên gia, để hạn chế gặp phải những rắc rối cho sức khỏe, chúng ta nên hạn chế đồ ăn nhanh ở mức tối đa. Thay vào đó, nên tự chế biến các món ăn tươi, nhiều rau tại nhà, vừa sạch sẽ, vừa tốt cho sức khỏe. Đó là cách bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cả gia đình.
