Những thực phẩm khoái khẩu rất dễ gây ngộ độc

[Romano]

VBF-Mới đây 1 luật sư tại Mỹ đã đúc kết được 1 số thực phẩm rất dễ gây ngộ độc mà ông được biết qua 20 năm kinh nghiệm tham gia bào chữa các vụ ngộ độc thực phẩm. Đây là những kinh nghiệm hoàn toàn có cơ sở nên chúng ta cũng cần phải biết rõ.
Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong các vụ kiện liên quan đến vấn đề ngộ độc thực phẩm, luật sư Bill Marler đã đúc rút ra những thực phẩm tuyệt đối không bao giờ ăn để tránh bị ngộ độc.
Vị luật sư này nổi tiếng sau khi giúp thân chủ thằng trong vụ kiện chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Chipotle khiến ít nhất 37 trường hợp bị nhiễm vi khuẩn đường ruột E.coli tại hai bang Washington và Oregon (Mỹ) vào năm ngoái.
Trước đó, ông cũng từng giúp các thân chủ của mình giành hơn 600 triệu USD tiền bồi thường trong các vụ ngộ độc.
Với nhiều năm chinh chiến trên chiến trường "ngộ độc thực phẩm", luật sư Marler tuyên bố không bao giờ động đến các loại thực phẩm sau, với bất cứ giá nào.
Dưới đây là những "thực phẩm đen" trong danh sách của chuyên gia này.
1. Hàu sống

Có thể nói, hàu sống là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người trên thế giới, đặc biệt là cánh mày râu do giàu chất kẽm, giúp tăng cường "sinh lực".
Tuy nhiên, luật sư Marler cho biết, ông đã nhìn thấy vô số vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến loại sinh vật biển có vỏ như hàu trong vòng 5 năm qua nhiều hơn 20 năm trước đó.
Nguyên nhân là do tình trạng nước biển nóng lên, dẫn đến các loài vi sinh vật trong nước sinh sôi nảy nở mạnh hơn, dẫn đến việc ăn sống các loại hải sản như hàu không còn đảm bảo vệ sinh như trước nữa.
2. Các loại rau và quả chế biến sẵn
Luật sư Marler cho biết ông tránh ăn những thứ trên như tránh dịch bệnh. Đơn giản là các loại rau và quả chế biến sẵn có nhiều nguy cơ nhiễm các loại độc tố và vi khuẩn trong quá trình xử lý và chế biến.
3. Các loại rau mầm
Khá ngạc nhiên là có rất nhiều vụ ngộ độc thực phẩm do rau mầm vì loại thực phẩm này đến 30 dịch vi khuẩn, chủ yếu là salmonella và E.coli.
4. Thịt tái
Luật sư Marler cho biết ông không gọi món bít tết tái quá mức ở nhà hàng. Theo chuyên gia này, thịt động vật cần được đun nấu ít nhất tới 160 độ C để tiêu diệt vi khuẩn đặc biệt là E.coli và salamonella.
5. Trứng sống

Chắc hẳn mọi người vẫn chưa quên dịch bệnh salmonella trong những năm 1980 và đầu thập niên 90 của thế kỷ trước, trong đó có nguyên nhân là ăn trứng sống.
Ông Marler cho biết vụ ngộ độc trứng sống giờ cũng ít hơn so với 20 năm trước nhưng cũng giống như thịt động vật ở trên, trứng sống chứa nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn nguy hiểm, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella.
7. Sữa không tiệt trùng và nước trái cây
Thời gian gần đây xuất hiện phong trào uống sữa và nước trái cây "nguyên chất", chưa qua xử lý với lí do quá trình tiệt trùng làm mất hết chất dinh dưỡng trong thức uống.
Nhưng luật sư Marler cho biết sữa và nước trái cây không qua tiệt trùng rất nguy hiểm do lo ngại nguy cơ nhiễm các loại vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng nguy hiểm.