Về Việt Nam ăn Gỏi xoài ...

Tạm rời xa cái ồn ào, náo nhiệt nơi thành phố, tôi về thăm nhà trong những ngày đầu hạ, cũng là những ngày đầu mùa xoài. Chợ làng tôi mùa này đầy ắp những rổ xoài xanh, vàng. Cầm trái xoài bình dị, thân thuộc trên tay, chợt thấy lòng mình dâng lên một thứ cảm xúc khó tả. Rồi lại nôn nao nhớ.

Nhớ những trưa hè trốn cha mẹ rủ nhau ngồi tụm năm tụm bảy chơi ô quan, chơi trốn tìm dưới gốc xoài; nhớ những buổi chiều len lén trèo lên cây xoài sau nhà thả lòng mình trong đám lá màu xanh. Rồi cả cái dư vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay thơm nồng nàn của món gỏi xoài mẹ làm năm xưa...

Ảnh: Thanh Ly

Ngày còn ở quê, nhà tôi trồng nhiều xoài lắm. Không cần chăm bón nhiều, hằng năm cứ độ đến hè là xoài bắt đầu ra trái, nặng trĩu cả cành. Khác với nhiều loại hoa quả, xoài có thể ăn lúc chưa chín. Vào mùa xoài xanh, bọn con gái chúng tôi hái vào rửa sạch chấm với muối ớt hoặc dầm với nước mắm, chỉ thế thôi mà đã thỏa mãn cơn thèm. Những hôm rảnh rỗi hoặc mỗi khi cha có bạn hữu đến nhà, mẹ lại trổ tài làm món gỏi xoài. Món gỏi của mẹ thật giản đơn. Những sợi xoài nhỏ xíu, điểm vào cọng rau thơm nhỏ xinh, chỉ thế thôi đã góp phần làm nên những bữa cơm đạm bạc mà đầm ấm tình quê.

Là một trong những món ăn của người dân đồng quê, nên cách chế biến món gỏi xoài cũng không có gì cầu kỳ lắm. Ngày nhỏ, tôi thường lẽo đẽo theo mẹ ra vườn hái xoài làm gỏi. Mẹ bảo phải chọn trái có màu xanh sậm, mình tròn thì gỏi mới ngon. Xoài hái về rửa sạch, để nguyên vỏ, băm lát vừa ăn. Xoài băm rồi, trộn chung với chút muối. Chắt hết nước muối ra ngoài để xoài được ráo. Sau đó giã một chén ớt tỏi. Nước mắm thường được pha chế với đường không quá ngọt. Trộn hỗn hợp nước mắm, xoài cùng các loại rau như ngò, lá ớt non, rau răm, rau húng... và nêm sao cho đúng vị chua chua, ngọt ngọt của gỏi. Cầu kỳ hơn có thể thêm vài con tôm đất. Tôm rửa sạch cho vào nồi, rang tôm chín rồi lột vỏ, xé nhỏ trộn cùng với gỏi. Những sợi xoài sống chua loét giờ đây đã trở nên vừa giòn vừa ngọt...

Trưa hè, được ngồi trên chiếc chõng tre trong vườn nhà, rồi nhâm nhi, hít hà đĩa gỏi xoài thì còn gì bằng. Bao năm tháng đã qua, tôi vẫn không sao quên được hương vị từng lát gỏi xoài làm từ đôi bàn tay khéo léo, tảo tần của mẹ.

Phan Thị Thanh Ly
Thanhnien

ve vn ma an may mon nay chac la bi tao thao duoi suong luon

Em nào mà nghe theo, về VN ăn món này xong bảo đảm kêu xe cứu thương chở vô nhà thương ngay. Nếu ai ko tin thì cứ thử đi rồi biết, họ làm cẩu thả = tay không bóp gỏi, cả tỉ loại vi trùng trong đó, cái bụng của chúng ta ăn đồ sạch bên đây quen rồi, chơi vô 1 cái là lãnh đủ.

Về Việt Nam ăn Gỏi xoài ...ăn xong đau bụng rồi đi iã

Hơi mắc à vé khứ hồi hết $1300-1600 từ ở chổ tui ở!!! thôi nhịn!!!
Mua xoài ở đây, xin mớ mận hồng đào của bạn già bên FL gởi qua cùng với dưa leo ba thứ này bào ra trộn lại rưới tí nước mắm nhớ thêm ớt trộn chung với tôm khô hay khô cá lóc , khô cá sặc.......nhậu với cô ca!!!!!! là hết biết ( bỏ rựu lâu lắm rồi!!)

Xoài, nhản.... v.v.. và v.v.... VN bây giờ có trái phần nhiều là con buôn dùng thuốc độc, tưới vô một phát là trái nhiều gảy nhánh luôn. Ăn nhiều vô cũng ''gảy'' luôn

Về Việt Nam ăn Gỏi xoài ? chắc là không vịt kiều về việt nam lo ăn CHIM hột le hoặc quăng lựu đạn đâu có rảnh ăn giỏ xoài mà sợ đau bụng

Tưởng về Việt Nam ăn "hột xoài" chớ...gỏi xoài Cali cũng có.

Originally Posted by hagan

Hơi mắc à vé khứ hồi hết $1300-1600 từ ở chổ tui ở!!! thôi nhịn!!!
Mua xoài ở đây, xin mớ mận hồng đào của bạn già bên FL gởi qua cùng với dưa leo ba thứ này bào ra trộn lại rưới tí nước mắm nhớ thêm ớt trộn chung với tôm khô hay khô cá lóc , khô cá sặc.......nhậu với cô ca!!!!!! là hết biết ( bỏ rựu lâu lắm rồi!!)

o ben my khong co loai bier alcoholfree ha

vãi LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL LLLLLLLLL

đmẹ xoài thì ở đâu chả có tôi gì phải vềVN mới có ăn. Xoài ở các nước Nam mỹ hoặc ấn độ, thái lan ăn ngon gấp 100 lần và an toàn hơn. nói thiệt chứ tui không bao gòi ăn bất cứ đồ đông lạnh của VN nhất là hải sản như tôm cá xò ốc v.v ước toàn là thuốc tẩm xác chêt

Originally Posted by 3dungvemcondo

vãi LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL LLLLLLLLL

đmẹ xoài thì ở đâu chả có tôi gì phải vềVN mới có ăn. Xoài ở các nước Nam mỹ hoặc ấn độ, thái lan ăn ngon gấp 100 lần và an toàn hơn. nói thiệt chứ tui không bao gòi ăn bất cứ đồ đông lạnh của VN nhất là hải sản như tôm cá xò ốc v.v ước toàn là thuốc tẩm xác chêt

Phài nói là bất cứ cái gì mang nhãn sản xuất từ việt nam+Trung quốc+ điều mang mầm độc hại...

Originally Posted by hagan

Hơi mắc à vé khứ hồi hết $1300-1600 từ ở chổ tui ở!!! thôi nhịn!!!
Mua xoài ở đây, xin mớ mận hồng đào của bạn già bên FL gởi qua cùng với dưa leo ba thứ này bào ra trộn lại rưới tí nước mắm nhớ thêm ớt trộn chung với tôm khô hay khô cá lóc , khô cá sặc.......nhậu với cô ca!!!!!! là hết biết ( bỏ rựu lâu lắm rồi!!)

Tặng hagan một chai bia đặc sản HÒA LAN

doi de tai nay moi dung ne
VE VN AN GOI BUOM hehehehe

Originally Posted by canhdieubay

o ben my khong co loai bier alcoholfree ha

Có chứ huynh! nhưng tánh tui hơi dị!!!! thà là nhịn luôn mà hể uống thì làm luôn thứ thiệt cho nên ....

Các anh em ơi , người viết bài này có ý nói là về Việt Nam chơi bời coi chừng bị bịnh Mồng gà , Giang Mai , Lậu Mủ , Hột Xoài nếu tệ hơn nửa là dính AIDS ....:nan a:
.....hahahahaha

Các bạn ơi! Về VN mời các bạn đến nhà tonycater, tui sẽ đãi các bạn món này và chế biến nó thật vệ sinh (dù khi đang thao tác) có ngứa nách cũng không gãi... đồng ý chứ, nước mắm nấu trước khi trộn nhé!

Originally Posted by chu9chin

Các anh em ơi , người viết bài này có ý nói là về Việt Nam chơi bời coi chừng bị bịnh Mồng gà , Giang Mai , Lậu Mủ , Hột Xoài nếu tệ hơn nửa là dính AIDS ....:nan a:
.....hahahahaha

Bác 99 rành dử a