Tào Cát Tường, với vai trò chủ mưu và tội danh mưu phản, bị Minh Anh kết án lăng trì, phanh thây giữa chợ — hình phạt tàn khốc nhất thời phong kiến.

Kể từ thời Vương Chấn, hoạn quan nhà Minh bắt đầu nắm giữ quyền lực ngày càng lớn. Một số hoàng đế quá tin dùng hoạn quan, khiến họ có cơ hội can dự sâu vào triều chính, thậm chí lộng hành, thao túng triều đình. Tuy vậy, dù quyền lực đến đâu, phần lớn hoạn quan cũng không dám mơ đến việc đoạt ngôi vua. Bởi lẽ, một khi đe dọa đến ngôi vị hoàng đế, kết cục chắc chắn chỉ có con đường chết. Thế nhưng, Tào Cát Tường lại là trường hợp hiếm hoi dám nuôi mộng ấy, và cuối cùng phải chịu hình phạt lăng trì vô cùng thảm khốc.

Ban đầu, Tào Cát Tường là thuộc hạ của Vương Chấn. Khi triều đình phái quân đi chinh phạt Tư Nhậm Phát, ông được cử làm giám quân. Trong thời gian này, Tào Cát Tường đã khéo léo tuyển chọn và thu phục những binh sĩ khỏe mạnh, giỏi võ nghệ để làm tâm phúc riêng, chuẩn bị lực lượng cho tương lai.

Năm Chính Thống thứ 14 (1449), Minh Anh Tông Chu Kỳ Trấn thân chinh dẫn quân giao chiến với quân Ngõa Lạt. Không may, quân Minh đại bại trong sự kiện Thổ Mộc Bảo, còn Chu Kỳ Trấn bị bắt làm tù binh. Triều đình lâm vào khủng hoảng vì hoàng đế bị bắt. Các đại thần sau đó tôn em trai ông là Chu Kỳ Ngọc lên ngôi, tức Minh Đại Tông.

Sau một thời gian đàm phán, nhà Minh chuộc được Chu Kỳ Trấn trở về. Tuy nhiên, sau khi trở lại kinh thành, ông không được phục vị mà bị Minh Đại Tông giam lỏng tại Nam Cung suốt nhiều năm.

Khoảng bảy, tám năm sau, Tào Cát Tường cùng với Thạch Hanh và Từ Hữu Trinh quyết định khôi phục ngôi vị cho Chu Kỳ Trấn. Họ phát động cuộc chính biến nổi tiếng trong lịch sử mang tên “Đoạt môn chi biến”. Cuộc đảo chính thành công, Chu Kỳ Trấn tái đăng cơ, tức Minh Anh Tông lần thứ hai lên ngôi.

Sau khi phục vị, Minh Anh Tông đặc biệt tín nhiệm những người có công trong cuộc chính biến. Nhờ đó, Thạch Hanh, Từ Hữu Trinh và Tào Cát Tường đều được trọng dụng. Tuy nhiên, Thạch Hanh và Từ Hữu Trinh nhanh chóng trở nên kiêu ngạo, ỷ thế lộng quyền, làm nhiều điều sai trái trong triều. Cuối cùng, cả hai lần lượt bị Minh Anh Tông xử tử dưới những danh nghĩa khác nhau.


Cái chết của Thạch Hanh và Từ Hữu Trinh khiến Tào Cát Tường vô cùng lo sợ. Ông nhận ra rằng những người từng giúp hoàng đế phục vị đều lần lượt bị thanh trừng, và bản thân mình có lẽ cũng không ngoại lệ. Chính nỗi sợ ấy đã khiến ông nảy sinh ý định táo tợn: cướp ngôi, tự mình xưng đế.

Tào Cát Tường tin rằng mình có đủ điều kiện để thực hiện tham vọng ấy. Trước hết, ông từng làm giám quân nên có sẵn một mạng lưới tâm phúc trong quân đội. Thứ hai, với cương vị chưởng ấn Tư lễ giám, ông có thể tự do ra vào hoàng cung, rất thuận lợi cho việc hành động. Ngoài ra, ông còn có nhiều con nuôi nắm giữ binh quyền, sẵn sàng liều mạng vì mình. Đặc biệt, cháu trai ông là Tào Khâm giữ chức đô đốc, trong tay có quân đội đáng kể.

Có binh quyền, có phe cánh, lại có người sẵn sàng theo mình, Tào Cát Tường tin rằng việc đoạt ngôi hoàn toàn nằm trong tầm tay. Từ đó, ông bí mật chuẩn bị kế hoạch tạo phản.

Biến cố xảy ra khi Tào Khâm vì bênh vực người nhà là Tào Phúc mà lạm dụng hình phạt. Việc này bị quan giám sát phát hiện và lập tức tâu lên Minh Anh Tông. Nhà vua liền sai Cẩm y vệ điều tra.

Biết chuyện bại lộ, Tào Khâm vô cùng hoảng hốt. Ông hiểu rằng nếu cuộc điều tra tiếp tục, bản thân khó tránh khỏi án tử. Vì vậy, Tào Khâm lập tức đến gặp Tào Cát Tường, báo tin nguy cấp. Trước tình thế ấy, Tào Cát Tường quyết định phát động cuộc binh biến mà ông đã ấp ủ từ lâu.

Trước ngày khởi sự, Tào Cát Tường tổ chức yến tiệc, mời những người cùng tham gia kế hoạch. Trong số đó có một người tên là Mã Lượng. Sau khi cân nhắc, Mã Lượng cảm thấy cuộc nổi loạn này rất khó thành công. Lợi dụng lúc mọi người đang say sưa, ông âm thầm rời khỏi buổi tiệc.

Ngay sau đó, Mã Lượng báo tin cho Ngô Cẩn. Ngô Cẩn nghe xong vô cùng kinh hãi, rồi lập tức thông báo cho Tôn Thảng. Tôn Thảng không chần chừ, lập tức chạy vào cung báo cấp.

Lúc này đã là đêm khuya, cổng cung đều đã đóng chặt. Vì tình thế khẩn cấp, Tôn Thảng phải dùng phương thức báo động đặc biệt để truyền tin vào trong. Khi nhận được tin, Minh Anh Tông không hề hoảng loạn. Ông ngay lập tức ra lệnh tăng cường phòng thủ, đóng chặt tất cả các cổng thành và nghiêm cấm mở cửa nếu không có chỉ dụ.

Không lâu sau, Tào Khâm dẫn quân kéo đến hoàng cung, chuẩn bị phát động chính biến. Tuy nhiên, các cổng thành đều kiên cố, không thể công phá. Đúng lúc ấy, Tôn Thảng dẫn quân từ phía sau bất ngờ tấn công, tạo thế gọng kìm bao vây quân phản loạn.

Biết đại thế đã mất, Tào Khâm hiểu rằng mình không còn đường sống. Ông nhảy xuống giếng tự sát. Cuộc binh biến nhanh chóng bị dập tắt.

Sau khi cuộc nổi loạn thất bại, triều đình tiến hành thanh trừng quy mô lớn. Tất cả những người tham gia đều bị xử tử. Riêng Tào Cát Tường, với vai trò chủ mưu và tội danh mưu phản, bị kết án lăng trì, phanh thây giữa chợ — hình phạt tàn khốc nhất thời phong kiến.

Kết cục của Tào Cát Tường là lời cảnh báo đanh thép cho những ai dám thách thức hoàng quyền. Trong chế độ quân chủ chuyên chế, ngôi vị hoàng đế là điều bất khả xâm phạm. Một khi âm mưu đoạt ngôi thất bại, cái giá phải trả thường vô cùng khủng khiếp.

Vietbf @ Sưu tầm

Người con dâu nổi tiếng thâm hiểm của Võ Tắc Thiên dù 2 lần trở thành hoàng hậu nhưng cuối cùng vẫn có kết cục bi thảm.

Trong các con dâu của Võ Tắc Thiên thì Vi hoàng hậu có lẽ là người nổi bật nhất. Vốn là người xinh đẹp, lại thông minh, dịu dàng, xuất thân tốt khi được sinh ra trong một gia đình 3 đời làm quan phục vụ nhà Đường, nên đã được phong làm phi cho Thái tử Lý Hiển. Sau khi Thái tử đăng cơ làm hoàng đế vào tháng 1/684, đổi tên thành Đường Trung Tông thì Vi thị cũng trở thành Vi hoàng hậu.


Ở vị trí cao nhất song vợ chồng Đường Trung Tông và Vi hoàng hậu chỉ là bù nhìn vì quyền lực hoàn toàn nằm trong tay Thái hậu Võ Tắc Thiên. Đường Trung Tông từng bị Võ Tắc Thiên phế truất Lý Hiển vì nhu nhược, khiến chính cung hoàng hậu cũng mất đi vị trí tôn quý nhất. Phải đến sau này khi Võ Tắc Thiên phục vị cho Đường Trung Tông thì bà mới một lần nữa ngồi lên vị trí đứng đầu tam cung lục viện.


Vi hoàng hậu hai lần ngồi lên vị trí đứng đầu tam cung lục viện - Ảnh minh họa
Chồng bất tài nhưng Vi hậu lại không an phận thủ thường. Bà ngấm ngầm thao túng hoàng đế, đứng sau nhiều quyết sách quan trọng của triều đình. Còn có một số giả thiết cho rằng cái chết của Đường Trung Tông Lý Hiển vào năm 710 do trúng độc thực ra là âm mưu do Vi hậu "đạo diễn". Nguyên nhân sát hại được cho là vì khao khát quyền lực, muốn trở thành Võ Tắc Thiên thứ hai.

Chồng không còn, Vi hậu càng hoành hành hơn khi ngang nhiên thao túng triều chính, bố trí người thân tín giữ nhiều chức vụ quan trọng trong triều đình.

Táo bạo hơn, vị hoàng hậu này còn ngang nhiên thông dâm với một số nam nhân khác trong cung. Sự quá quắt của vi hậu khiến cho Lâm Tri vương Lý Long Cơ - con trai của Tương vương Lý Đán không thể làm ngơ, ủ mưu tính kế, thực hiện cuộc chính biến ngày 21/7/710.

Lý Long Cơ khi đó đã cùng với quan lại xông vào cung, Vi hậu bị bắt mà không kịp trở tay, còn bị quân lính chặt đầu trong lúc hỗn loạn. Thủ cấp của bà bị treo lên ở một khu chợ tại Trường An, những người cùng phe cánh cũng không có được cái kết tốt đẹp.

Vietbf @ Sưu tầm

Nói tới Tây Du Ký, người ta sẽ nhớ tới những bảo bối thần kỳ của các vị thần tiên. Và có 2 loại pháp bảo có lẽ là lợi hại nhất. Tuy nhiên, vẫn có loại bảo vật lợi hại hơn cả mà ai cũng phải biết, là một ẩn ý thâm sâu của tác phẩm này.

Một là Kim Cương Trác của Thái Thượng Lão Quân. Trên đường thầy trò Đường Tăng đi lấy kinh, Thanh Ngưu - vật cưỡi của Thái Thượng Lão Quân đã ăn cắp Kim Cương Trác và xuống hạ giới để làm yêu quái, tự xưng là “Độc Giác Hủy Đại Vương”. Sau khi dùng mưu kế bắt được Đường Tăng, khi Tôn Ngộ Không tới giải cứu đã bị Thanh Ngưu Tinh dùng Kim Cương Trác thu mất gậy như ý nên bỏ chạy mất. Sau đó, các đồ đệ Đường Tăng còn mời cả các vị thần tiên trên thiên đình xuống trợ giúp, nào là Lý Thiên Vương dùng Lung Linh Tháp hay Tam Thái Tử Na Tra, tất cả vũ khí bảo bối của họ đều bị Kim Cương Trác thu hết.

Một pháp bảo khác chính là túi Nhân Chủng của Phật Đà La. Nhận được lời mời của Thiên Tôn Nguyên Thủy tới dự tiệc, Hoàng Mi đồng tử nhân cơ hội đó đã ăn trộm Kim Nhiêu và túi Nhân Chủng mang xuống dưới hạ giới làm yêu quái. Hơn nữa còn lên kế hoạch chuyện Tiểu Lôi Âm Tự. Thầy trò Đường Tăng do vào nhầm Tiểu Lôi Âm Tự nên đã bị bắt, tuy Tôn Ngộ Không đã thoát ra được mấy lần nhưng do túi Nhân Chủng trong tay yêu quái nên cũng không dám trực diện đánh nhau với hắn. Thậm chí ngay cả các vị quan binh thiên đình, các vị thần tiên khác tới trợ giúp cũng đều bị túi Nhân Chủng của hắn hút vào trong túi. Cuối cùng vẫn là phải Phật Đà La ra tay trợ giúp mới thu phục được Hoàng Mi.



Thế nên trong mắt nhiều người, túi Nhân Chủng và Kim Cương Trác chính là 2 pháp bảo lợi hại nhất trong Tây Du Ký. Nhưng thực tế lại không phải thế, có một loại pháp bảo tuy không uy danh như túi Nhân Chủng và Kim Cương Trác nhưng lại đã từng phá được vũ khí bất ly thân của Thái Thượng Lão Quân.

Thực ra cũng không thể trách Kim Cương Trác lại lợi hại như thế, theo Thái Thượng Lão Quân nói thì đây chính là pháp bảo mà năm xưa ông đã qua Hàm Cốc Quan hóa hồ thành phật có được, nước lửa không thể tấn công, có thể hút được vạn vật, là vũ khí phòng thân của ông. Năm xưa khi Tôn Ngộ Không đại náo tiệc Bàn Đào, Ngọc Đế đã phái Nhị Lang Thần đi bắt Tôn Ngộ Không, đúng lúc khi hai bên đang khó phân thắng bại, chính là Thái Thượng Lão Quân đã dùng Kim Cương Trác để trợ giúp Nhị Lang Thần một tay, đánh cho Tôn Ngộ Không ngã lăn quay, Hầu Ca vì thế mới bị bắt lại.

Thực ra nếu như Tôn Ngộ Không có thể nhận ra bảo bối trong tay Thanh Ngưu Tinh chính là Kim Cương Trác năm xưa khiến hắn ngã lăn quay thì đã đi thẳng tới chỗ của Thái Thượng Lão Quân tìm ông để xử lý chứ sẽ chẳng xảy ra nhiều rắc rối đến vậy.

Cũng chính vì không nhận ra nên Tôn Ngộ Không mới theo trình tự thông thường đi tìm Như Lai cầu cứu, Như Lai sau khi tìm hiểu tình hình đã nói một câu: Tuy ông biết tên yêu quái đó có lai lịch như thế nào nhưng không thể nói cho Tôn Ngộ Không được, sau đó đã phái Thập Bát La Hán ra tay trợ giúp Tôn Ngộ Không giải cứu Đường Tăng.

Tuy Tôn Ngộ Không không hiểu nội tình bên trong nhưng với sự tín nhiệm đối với Phật Tổ, đem theo 18 vị La Hán đi cứu sư phụ. Sau trận đánh ấy, Thanh Ngưu tinh sức lực hao mòn, cuối cùng lại dùng Kim Cương Trác, 18 vị La Hán thấy vậy liền niệm tế tạo ra một loại pháp bảo - Thập Bát Lạp Kim Đan Sa, nói nôm na thì chính là 18 tòa kim sơn (núi tiền). Sau khi bị Kim Cương Trác hút mất, 18 vị La Hán mới nói cho Tôn Ngộ Không bảo hắn đi tìm Thái Thượng Lão Quân để thu phục con yêu quái này.

Cuối cùng khi chân tướng rõ ràng, hóa ra Thanh Ngưu Tinh là vật cưỡi của Thái Thượng Lão Quân, ăn trộm bảo bối và trốn xuống hạ giới làm yêu quái. Thái Thượng Lão Quân tự mình ra tay thu phục yêu quái, lấy lại Kim Cương Trác của mình, thầy trò Đường Tăng có thể thuận lợi tiếp tục lên đường.

Thực ra từ đây có thể nhận ra, trong Tây Du Ký, bảo bối lợi hại nhất không phải là Kim Cương Trác hay túi Nhân Chủng mà là Kim Đan Sa, cũng chính là Kim Tiền. Phía trước của 18 tòa Kim Sơn này, cho dù là Thái Thượng Lão Quân thì cũng không thể miễn, nhận một khoản tiền “mãi lộ” lớn như thế, cho dù Kim Cương Trác có lợi hại đến mấy thì cũng sẽ bị giải bỏ. Có thể nói, pháp bảo Kim Đan Sa mà Như Lai sử dụng là thứ đã phá được vũ khí phòng thân của Thái Thượng Lão Quân.

Thông qua đây cũng đã nói cho chúng ta một điều, người hay vật có tài giỏi đến mấy thì đứng trước đồng tiền đều thấp hèn như nhau. Người ta nói “có tiền mua tiên cũng được”, có lẽ chính là như vậy.

Vietbf @ Sưu tầm

Theo tử vi ngày mai, bầu không khí gia đình ấm áp và hòa thuận làm tăng thêm vận may của 4 con giáp, biến mùa hè này thành thời gian tràn đầy phước lành.

Tử vi ngày mai: Con giáp tuổi Mùi vận may dồi dào.
Theo tử vi ngày mai, những người sinh năm Dê hiền lành và tốt bụng, như làn gió mát mùa hè, mang lại sự thoải mái và dễ chịu cho người khác.

Từ tháng 5 đến tháng 6, vận may sẽ liên tiếp đến với họ. Trong sự nghiệp, sự tỉ mỉ và kỹ năng giao tiếp xuất sắc sẽ giúp họ xây dựng mối quan hệ bền chặt với đồng nghiệp và khách hàng, dẫn đến tiến độ công việc suôn sẻ và việc thực hiện dự án được tổ chức tốt.

Con giáp này có khả năng nhận được sự đánh giá cao từ cấp trên và cơ hội thăng tiến. Về tài chính, thu nhập thường xuyên của họ sẽ ổn định, và họ cũng có thể nhận được một số bất ngờ thú vị từ những nguồn không ngờ tới, có khả năng nhận được thêm thu nhập.

Ở nhà, người sinh năm Dê coi trọng tình cảm gia đình, dành nhiều thời gian hơn cho người thân yêu, tổ chức các buổi họp mặt gia đình và củng cố mối quan hệ giữa các thành viên trong gia đình.

Tử vi ngày mai nhấn mạnh, bầu không khí gia đình ấm áp và hòa thuận này càng làm tăng thêm vận may của con giáp tuổi Mùi, biến mùa hè này thành thời gian tràn đầy phước lành.

Tử vi ngày mai: Con giáp tuổi Dần gia đình hòa thuận.

Theo tử vi ngày mai, những người sinh năm Hổ dũng cảm, quyết đoán và đầy tự tin, tỏa sáng rực rỡ như ánh mặt trời mùa hè.

Từ tháng 5 đến tháng 6, vận may của con giáp tuổi Dần sẽ rất tốt, sự nghiệp thăng tiến như hổ có cánh. Họ sẽ phát huy tối đa tài năng và kỹ năng lãnh đạo, dẫn dắt đội nhóm đạt được những thành tựu xuất sắc.


Theo tử vi ngày mai, những người sinh năm Hổ dũng cảm, quyết đoán
Người tuổi Dần dám đối mặt với khó khăn, can đảm đổi mới và liên tục vượt qua giới hạn bản thân trong công việc, giành được sự tôn trọng và ngưỡng mộ của đồng nghiệp.

Về tài chính, đầu tư có thể mang lại lợi nhuận tốt, dẫn đến sự tích lũy tài sản ổn định. Về gia đình, mặc dù thường bận rộn với công việc, nhưng trong giai đoạn này họ sẽ dành sự quan tâm đặc biệt đến nhu cầu của gia đình, chủ động gánh vác trách nhiệm gia đình và vun đắp sự hiểu biết và hỗ trợ lẫn nhau.

Tử vi ngày mai nhấn mạnh, bầu không khí gia đình hòa thuận này sẽ làm cho cuộc sống của con giáp tuổi Dần trọn vẹn hơn và tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển sự nghiệp.

Tử vi ngày mai: Con giáp tuổi Hợi đón niềm vui bất tận.

Theo tử vi ngày mai, những người sinh năm Hợi lạc quan, cởi mở và chân thành, luôn mang theo nhiều may mắn.

Từ tháng 5 đến tháng 6, vận may của con giáp tuổi Hợi sẽ khiến nhiều người phải ghen tị. Trong sự nghiệp, họ sẽ thấy công việc dễ dàng và thú vị, hoàn thành nhiệm vụ hiệu quả, thậm chí có thể gặp được những người giúp đỡ, hướng dẫn sự phát triển sự nghiệp.


Theo tử vi ngày mai, những người sinh năm Hợi lạc quan, cởi mở
Về tài chính, cả thu nhập thường xuyên và thu nhập bất ngờ đều dồi dào, có khả năng nhận được tài lộc ngoài dự kiến, chẳng hạn như trúng giải thưởng nhỏ hoặc nhận được quà tặng lớn.

Ở nhà, người sinh năm Hợi giỏi tạo bầu không khí vui vẻ, chuẩn bị chu đáo các hoạt động gia đình để người thân cảm nhận được sự ấm áp của tình cảm gia đình.

Tử vi ngày mai nhấn mạnh, trong giai đoạn này, có thể có những sự kiện vui vẻ trong gia đình, chẳng hạn như sự ra đời của thành viên mới hoặc chuyển đến nhà mới, khiến cả gia đình con giáp tuổi Hợi ngập tràn niềm vui.

Tử vi ngày mai: Con giáp tuổi Tỵ doanh nghiệp gia đình phát đạt.

Theo tử vi ngày mai, những người sinh năm Rắn thông minh, tháo vát, điềm tĩnh và lý trí, sở hữu tầm nhìn và khả năng phán đoán sắc bén.

Từ tháng 5 đến tháng 6, con giáp tuổi Tỵ sẽ đạt được những tiến bộ đáng kể trong sự nghiệp nhờ trí tuệ của mình.


Theo tử vi ngày mai, những người sinh năm Rắn thông minh, tháo vát
Họ có khả năng nắm bắt chính xác động thái thị trường, đưa ra những quyết định sáng suốt và nổi bật hơn đối thủ cạnh tranh.

Tại nơi làm việc, sự sáng tạo và ý tưởng của họ sẽ liên tục xuất hiện, mang lại sức sống và cơ hội mới cho nhóm. Về tài chính, thu nhập của họ sẽ tăng đều đặn và lợi nhuận đầu tư sẽ đáng kể.

Trong gia đình, họ tập trung vào kế hoạch và sự phát triển gia đình, thảo luận các vấn đề quan trọng của gia đình với người thân và vạch ra chiến lược cho sự thịnh vượng của công việc kinh doanh gia đình.

Tử vi ngày mai cho biết, nhờ những nỗ lực, tình hình kinh tế của gia đình sẽ liên tục được cải thiện, chất lượng cuộc sống sẽ dần được nâng cao và cả gia đình con giáp tuổi Tỵ sẽ thịnh vượng và phát triển.

(Theo Sina)

* Thông tin trong bài mang tính tham khảo, chiêm nghiệm.

Vietbf @ Sưu tầm

Đó chính là đậu nành non (edamame). Được thu hoạch khi đạt khoảng 80% giai đoạn trưởng thành. Loại đậu này quen thuộc là thế nhưng rất nhiều người không hay nó giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe đến thế nào.
Tại sao đậu nành non được mệnh danh là “thịt trong thế giới thực vật”?

Đậu nành non không chỉ đơn thuần là một loại rau củ xanh. Lý do khiến các chuyên gia dinh dưỡng gọi nó là "thịt" nằm ở cấu trúc dinh dưỡng đặc biệt mà hiếm loại thực vật nào có được.

Trong 100g đậu nành non chứa tới 14,6g protein. Đây là một con số ấn tượng cao hơn cả trứng với cùng trọng lượng (khoảng 13g) và gấp nhiều lần các loại rau xanh thông thường.

Nhưng điều làm nên sự khác biệt hoàn toàn chính là đậu nành non cung cấp đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu. Trong khi trong giới thực vật, hầu hết các loại hạt đều thiếu hụt một hoặc vài loại axit amin, nhưng đậu nành non lại là nguồn "protein hoàn chỉnh", có giá trị sinh học tương đương với protein động vật từ thịt, cá, trứng, sữa.

Bên cạnh đó, trong khi thịt động vật thường đi kèm với cholesterol và chất béo bão hòa gây hại, thì "loại thịt thực vật" này lại chứa các axit béo không bão hòa chất lượng cao và chất xơ dồi dào. Sự kết hợp này biến đậu nành non thành nguồn đạm "sạch", vừa xây dựng cơ bắp vừa bảo vệ hệ thống mạch máu, lại dễ hấp thu, tốt cho tiêu hóa.
5 lợi ích sức khỏe, làm đẹp nổi bật của đậu nành non

Nhờ có bảng thành phần ấn tượng, đậu nành non mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe, hỗ trợ làm đẹp. Nổi bật như:

- Thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa: Chuyên gia thực phẩm sống Wang Mingyong (Trung Quốc) nhấn mạnh đậu nành non thuộc nhóm giàu protein và chất xơ, khác hẳn các loại đậu giàu tinh bột. Sự kết hợp này giúp tạo cảm giác no lâu, thúc đẩy quá trình chuyển hóa đường và chất béo thành năng lượng, hỗ trợ giảm cân tự nhiên.

- Trì hoãn lão hóa sinh học: Nghiên cứu từ Đại học Washington (Hoa Kỳ) chỉ ra hoạt chất nicotinamide mononucleotide trong đậu giúp trì hoãn các dấu hiệu lão hóa như suy giảm độ nhạy insulin và suy giảm thể chất. Hàm lượng chất béo không bão hòa tại đây cũng giúp trẻ hóa hệ mạch máu hiệu quả.

- Làm sạch mạch máu và bảo vệ tim mạch: Chuyên gia dinh dưỡng Song Minghua (Trung Quốc) cho biết đậu nành non giàu phytosterol và lecithin. Chất xơ hòa tan trong đậu kết hợp với axit mật giúp tăng cường chuyển hóa, từ đó đào thải cholesterol xấu, "quét sạch" mảng bám thành mạch.

- Củng cố hệ xương khớp: Mỗi 100g đậu nành non cung cấp tới 63mg canxi. Theo nghiên cứu từ Ý, thành phần isoflavone (phytoestrogen tự nhiên) trong loại đậu này đặc biệt hiệu quả trong việc giảm sự mất xương và duy trì mật độ xương ổn định cho cả nam và nữ.

- Tăng cường trí não và thần kinh: Chuyên gia Song Minghua cũng lưu ý hàm lượng lecithin dồi dào là nguồn cung cấp chất dẫn truyền thần kinh quan trọng. Bổ sung đậu nành non hằng ngày giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và bảo vệ hệ thần kinh trước áp lực công việc.

- Tốt cho tiêu hóa và nhu động ruột: Chất xơ dồi dào trong đậu nành non giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón. Khác với thịt động vật, loại đậu này giúp hệ tiêu hóa nhẹ nhàng hơn, đồng thời hỗ trợ đào thải độc tố và cải thiện hệ vi sinh đường ruột hiệu quả.
Cách chế biến đậu nành non giữ trọn dinh dưỡng, thúc đẩy giảm cân

Để tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng từ "loại thịt thực vật" này, chuyên gia dinh dưỡng Song Minhua cho rằng có 2 cách chế biến tốt nhất bạn nên áp dụng:

1. Luộc đậu nành non với nước muối

Đây là cách làm đơn giản và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần cho đậu vào nước sôi có thêm một chút muối. Lưu ý quan trọng là phải hớt sạch lớp bọt trắng nổi trên mặt nước trong quá trình đun. Lớp bọt này chứa raffinose - loại đường chính gây ra hiện tượng đầy bụng và khó tiêu. Việc loại bỏ bọt giúp hòa tan chất gây đầy hơi vào nước, giúp hệ tiêu hóa thoải mái hơn.

2. Rang đậu nành non với dầu olive

Nếu muốn tăng cường hiệu quả trao đổi chất, bạn có thể rang đậu trên chảo với lửa nhỏ cùng một chút muối cho đến khi bề mặt vỏ hơi chuyển màu nâu nhạt, sau đó rưới thêm dầu olive. Cách chế biến này giúp tăng khả năng hấp thụ các vitamin k (loại vitamin tan trong chất béo) dồi dào trong đậu. Đặc biệt, phương pháp rang giúp giữ hàm lượng vitamin c cao gấp đôi so với cách luộc thông thường, đồng thời làm tăng vị ngọt tự nhiên của hạt đậu.

Lưu ý về liều lượng và cách kết hợp thực phẩm

Bên cạnh việc lựa chọn cách chế biến phù hợp, bạn nên chú ý đến sự kết hợp thực phẩm để đạt hiệu quả sức khỏe tối ưu:

- Liều lượng khuyến nghị: Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống Trung Quốc (2022), mỗi người nên tiêu thụ từ 105 đến 175g sản phẩm từ đậu nành mỗi tuần. Duy trì thói quen này sẽ giúp cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, dẻo dai và làm chậm quá trình lão hóa hiệu quả.

- Bổ sung cho người ăn chay: Để đảm bảo không thiếu hụt vi chất, bạn nên kết hợp đậu nành non với khoảng 5 đến 10g các sản phẩm đậu nành lên men mỗi ngày nhằm cung cấp đủ vitamin B12 cho cơ thể.

Nguồn và ảnh: Health TVBS, News CN, ETtoday