Bí quyết làm món lẩu nấm cực ngon cực hấp dẫn.

[Hanna]

VBF-Dịp cuối tuần không gì hơn là cả nhà có 1 nồi lẩu nóng ngon.Và phù hợp nhất trong dịp này không gì bằng món lẩu nấm, một món ăn được nhiều người ưa thích.
Nguyên liệu: (dành cho 3 người ăn)

- 300g xương heo.
- 100g nấm kim châm; 100g nấm đông cô; 100g nấm bạch tuyết, 100g nấm linh chi.

- 100g tôm tươi.

- 100g tàu hũ tươi (váng đậu).

- 100g bắp non, 100g cà rốt.

- 1 bó nhỏ rau tần ô (cải cúc).

- Gia vị: muối; bột nêm.

- Ăn kèm: 1kg bún ăn; rau sống.

Cách chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị

– Cắt bỏ phần chân các loại nấm rồi đem ngâm nấm với nưới muối loãng, sau đó rửa lại với nước. Bạn có thể cắt đôi, xé nhỏ (nấm bào ngư) hoặc để nguyên miếng.

Riêng nấm đông cô, bạn ngâm vào nước để mềm ra, rồi rửa sạch lại, vắt cho rao nước, cắt làm đôi.

– Ngô non, mỗi trái bạn cắt làm 3 - 5 khúc.


– Cà rốt bài vỏ, thái miếng mỏng, tỉa thành những bông hoa cho đẹp.

– Cải sau khi rửa sạch thì cắt khúc hoặc để nguyên tùy sở thích.

– Tôm cắt râu, lột vỏ hoặc không tùy ý bạn. Cắt đậu hũ non thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Hầm nước lẩu nấm

– Để nước lẩu trong và không có bọt, bạn rửa sạch xương heo với muối, rồi luộc sơ qua 1 lần nước sôi, đem xả lại với nước lạnh.

Sau đó, cho thêm 1,2 lít nước sạch vào, nêm 10g muối, 50g bột nêm và mở lửa vừa, hầm xương trong 45 phút – 1 tiếng. Sau đó, cho nấm đông cô, cà rốt vào.

- Trong lúc chờ đợi, bạn sắp xếp dĩa rau và nấm sao cho gọn và đẹp mắt. Ăn kèm thêm với rau sống, mì, bún rất ngon.

- Khi nước lẩu chín, lần lượt cho nguyên liệu vào trụng theo thứ tự bắp non, nấm kim châm, tần ô, tôm và tàu hũ. Ăn kèm thêm với rau sống, mì, bún rất ngon.

Chú ý:

- Trong quá trình hầm xương, vẫn có thể có bọt bẩn, bạn có thể chú ý vớt đi để nước lẩu được trong.

- Không nên nhúng rau quá lâu, sẽ khiến rau bị nát và mất vị ngon.

Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức món lẩu nấm thơm ngon rồi. Với sự hòa quyện giữa vị ngọt đậm đà của nước dùng và hương vị ngô ngọt và các loại nấm, món lẩu này sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Chúc bạn và cả gia đình ngon miệng với món lẩu nấm cuối tuần!