VN Quán phở Michelin "bàn ghế nhựa tạm bợ" đang gây tranh cãi trên mạng xã hội

[Gibbs]

Phở bò Ấu Triệu là địa chỉ quen thuộc với nhiều thực khách phố cổ. Người "cầm trịch" là bà Phi Nga - cháu nội của ông Tư, chủ thương hiệu phở Tư Lùn nổi danh Hà thành 80 năm qua. Phở Michelin ở Hà Nội, khách xếp hàng chờ, tự bê và ngồi vỉa hè thưởng thức.
Quán không trưng biển hiệu nhưng thực khách quen gọi là phở Ấu Triệu hay phở Tư Lùn - Ấu Triệu. Mới đây, phở Ấu Triệu được trao giải Bib Gourmand (quán ăn ngon với giá cả phải chăng) của Michelin. "Trước đây tôi không biết về giải thưởng này. Ngày nhân viên bưu điện mang thư mời tham dự lễ công bố tới, tôi tưởng bưu phẩm lừa đảo, đắn đo không dám nhận. Thật may, các con đã đọc kỹ và giới thiệu cho tôi về Michelin. Cả nhà mừng lắm, háo hức chờ ngày công bố", bà Nga vừa thoăn thoắt thái thịt vừa chia sẻ.

"Ngày 6/6, tôi đi dự lễ công bố. Khi được vinh danh, tôi đã vỡ òa hạnh phúc. Tham dự sự kiện tới muộn, tôi không kịp nấu nước dùng nên ngày 7/6, quán đóng cửa. Nhiều khách tới thấy vậy thì lạ lắm, tiếc nuối rời đi. Không ai thay tôi nấu nước dùng, thái thịt và đứng bếp được", bà Nga cho hay. Sinh ra trong gia đình có cửa hàng phở nổi tiếng Hà Nội, từ nhỏ bà Nga đã phụ ông nội, bố làm phở bò. Năm 17 tuổi, bà bắt đầu đứng bếp bán hàng. "Tôi giữ nguyên công thức của ông để lại, tuyệt đối không biến tấu, vì đó mới là chất riêng của phở Tư Lùn", bà Nga cho hay.

Hiện, giá phở chín tại quán là 55.000 đồng và phở tái giá 65.000 đồng. Thực khách gọi các bát đặc biệt, theo yêu cầu thì mức giá khác nhau.


Blogger Hà Phan chia sẻ:"Đây là "Phở Michelin ở Hà Nội, khách xếp hàng chờ, tự bê và ngồi vỉa hè thưởng thức"! Ăn gì khoái khẩu ra sao quyền của thực khách nhưng tôi thì nhất quyết nói k với kiểu này.
Đã gọi là thưởng thức mà như vậy thì thôi, dù là Mít xơ lin hay xơ lỉn gì, ngon thế nào đi nữa cũng xin kiếu!
Ở SG cũng rứa, quán có nổi tiếng đến đâu nhưng chảnh chọe, bẩn mắt vẫn sớm nói lời từ biệt!
Đi ăn cái miệng phải vinh dự, cái thân phải hít hà sung sướng, cái mông phải được trân trọng... tiền mình bỏ ra chứ có phải xin đâu mà tự làm khổ thân chi hè."

Blogger Trần Phúc:"
Ở Cần Thơ có một quán bún măng vịt xiêm ngon có tiếng. Hơn 20 năm trước đã nổi tiếng rồi. Bà chủ ngồi bệt, chén dĩa bún rau cách đất 1 gang, khách ngồi ghế thấp, quán nóng như rang. 5-7 năm trước em đến ăn vẫn thấy như vậy. Nản bỏ luôn. Không thể ăn ngon trong một cái quán gớm ghiếc như vậy.
Đối diện trong hẻm là một quán cơm tấm ngon nhất nhì, hơn 20 năm trước khách ngồi dọc hẻm nóng nực. Giờ quán vẫn trong hẻm, khách ngồi ghế cao, khang trang hơn nhiều.
Ăn ngoài ngon ra còn phải lịch sự. Chả phải ông bà đã nói "nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm" hay sao!"

Do Long chia sẻ:"
Tôi đã nói nhiều lần, dân HN làm gì biết ăn phở! (Có, nhưng áng chừng cỡ 1/000).
Tô phở đặt trên ghế nhựa, không có rau hay gia vị gì, đó là những người ăn cho khỏi lép bụng để đi làm; không phải thưởng thức phở."

Tinh Xuan:"
Cái bọn Michelin ra tiêu chuẩn kiểu gì mà buôn bán lấn chiếm vỉa hè và mất vệ sinh thế cũng chấm chuẩn nhỉ"

Pham Tri Vien:"
Trông đã thấy nhom nhem mất vệ sinh lại chiếm dụng lòng lề đường hẻm, cản trở việc đi lại của mọi người."

Dạ Ngân:"
Phố chật người đông, quán xá kiểu bình dân. Người thủ đô có lẽ quen với thời bao cấp, ngồi ra sao kệ, miễn là có ăn."


An Nhiên:"
Các cụ nói ko sai: miếng ăn là miếng nhục, vục mặt vào để ăn, ko có tí văn hoá ăn uống nào,1 bộ phận người như này làm xấu danh người HN.Cứ cổ suý cho kiểu làm ăn này thì còn lâu mới chạm đến văn minh."