Rau muống là thực phẩm giảm cân dân dã mà hiệu quả khi chỉ có 18 calo trên 100gram, nhưng nó chưa phải là loại rau ít calo nhất.
Trong hành trình giảm cân và duy trì vóc dáng khỏe mạnh, chế độ ăn đóng vai trò then chốt, đặc biệt là việc lựa chọn thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Trong số đó, rau xanh là “người bạn đồng hành” không thể thiếu nhờ hàm lượng calo thấp, lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng giống nhau về lượng calo. Hãy để các loại rau ít calo trở thành “vũ khí bí mật” trong thực đơn giảm cân của bạn!
Muốn giảm cân, bạn cần chọn những loại rau ít calo nhất. (Ảnh: Old El Paso)
Đâu là những loại rau ít calo nhất?
Việc lựa chọn những loại rau cung cấp ít năng lượng sẽ hỗ trợ tích cực cho mục đích giảm cân. Dưới đây là những loại rau ít calo nhất, rất phù hợp với người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm béo.
Rau cải xoong - “siêu thực phẩm” chỉ 11 calo/100gr
Cải xoong được mệnh danh là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng nhất thế giới, với điểm số dinh dưỡng cao nhất trong bảng xếp hạng của CDC (Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ). Một điều đặc biệt nữa, đây là một trong những loại rau ít calo nhất, chỉ khoảng 11 calo trên 100gr. Dù ít năng lượng, loại rau này lại chứa hàm lượng cao vitamin A, C, K, canxi, và chất chống ôxy hóa.
Ngoài tác dụng hỗ trợ giảm cân, cải xoong còn giúp giải độc gan, lợi tiểu và tốt cho tim mạch. Bạn có thể dùng cải xoong trong các món canh, salad hoặc ép nước detox.
Cần tây - chỉ 14 calo/100gr và giàu chất xơ
Cần tây từ lâu đã được xem là “thần dược” trong các chế độ giảm cân. Với chỉ 14 calo mỗi 100gr, loại rau này chứa tới hơn 90% là nước, giúp làm đầy dạ dày và tạo cảm giác no nhanh chóng. Bên cạnh đó, chất xơ trong cần tây hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa đường huyết.
Cần tây cũng là nguyên liệu quen thuộc trong các món ép detox. Tuy nhiên, nếu không quen vị hăng đặc trưng, bạn có thể xào chung với thịt nạc hoặc luộc ăn kèm nước chấm chanh tỏi để dễ ăn hơn.
Rau muống - 18 calo/100gr
Rau muống là loại rau phổ biến trong bữa ăn của người Việt, và tin vui là nó chỉ chứa 18 calo trên 100gr. Mặc dù giàu chất xơ và sắt, rau muống vẫn giữ được hàm lượng calo ở mức thấp, rất phù hợp cho người ăn kiêng, nhất là khi luộc hoặc nấu canh.
Tuy nhiên, người bị bệnh gout hoặc sỏi thận nên hạn chế rau muống vì hàm lượng purin và oxalat trong rau có thể gây bất lợi cho sức khỏe.
Rau diếp (xà lách) - 15 calo/100gr
Rau diếp hay xà lách là thành phần không thể thiếu trong các món salad phương Tây. Với chỉ 15 calo mỗi 100gr, loại rau này giúp tạo cảm giác tươi mát, thanh nhẹ mà không khiến bạn tăng cân.
Ngoài ra, rau diếp còn chứa folate, vitamin A và K, có lợi cho hệ miễn dịch và làn da. Đây là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp cùng ức gà, trứng luộc hoặc các loại hạt trong thực đơn ăn kiêng.
Bí đao - 12 calo/100gr, “vũ khí” đốt mỡ hiệu quả
Mặc dù là quả, bí đao vẫn thường được xếp vào nhóm rau trong ẩm thực Việt. Nó là một trong những loại rau ít calo nhất, chỉ 12 calo mỗi 100gr, bí đao là một trong những thực phẩm giảm cân được ưa chuộng hàng đầu.
Ngoài ra, bí đao có khả năng thanh nhiệt, lợi tiểu, giảm tích nước trong cơ thể. Bạn có thể chế biến thành canh, luộc hoặc nấu nước uống hàng ngày để hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Mướp - 17 calo/100gr
Mướp là loại rau củ quả có tính mát, hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, đồng thời cung cấp rất ít năng lượng – khoảng 17 calo/100gr. Loại rau này giàu chất nhầy, hỗ trợ nhuận tràng và chống táo bón – một vấn đề mà người ăn kiêng thường gặp.
Bạn có thể dùng mướp trong các món canh, xào tôm hoặc luộc đơn giản đều rất ngon và phù hợp với chế độ giảm béo.
Cải bẹ xanh - 13 calo/100gr
Cải bẹ xanh là loại rau dân dã, dễ trồng, dễ mua và chứa lượng calo cực thấp – chỉ 13 calo/100gr. Không chỉ hỗ trợ giảm cân, cải bẹ xanh còn tốt cho tiêu hóa, ngừa táo bón và hỗ trợ gan.
Vị hơi cay nhẹ của cải bẹ xanh giúp tăng cảm giác ngon miệng dù khẩu phần ăn kiêng không nhiều. Bạn có thể luộc, nấu canh hoặc làm dưa cải muối chua ít muối.
Bông cải xanh – 34 calo/100gr, “vua dinh dưỡng” lành mạnh
Mặc dù có lượng calo nhỉnh hơn các loại rau kể trên – khoảng 34 calo/100gr, bông cải xanh (súp lơ xanh) vẫn là lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn giảm cân nhờ lượng chất xơ cao, nhiều protein thực vật và các chất chống ôxy hóa mạnh mẽ.
Bông cải giúp tăng cảm giác no lâu, ổn định đường huyết và tốt cho tim mạch. Bạn có thể hấp, luộc hoặc xào nhẹ với dầu oliu để giữ trọn giá trị dinh dưỡng.
Gợi ý kết hợp rau trong thực đơn giảm cân
Để đạt hiệu quả tối đa trong quá trình giảm béo, bạn nên kết hợp các loại rau ít calo cùng với:
- Chất đạm nạc như ức gà, cá, trứng luộc, đậu phụ.
- Chất béo lành mạnh như dầu oliu, bơ, các loại hạt.
Cần tăng cường chất xơ bằng cách ăn rau luộc, hấp thay vì xào nhiều dầu, uống ít nhất 2 lít/ngày để hỗ trợ quá trình chuyển hóa và thanh lọc cơ thể
Những loại rau ít calo kể trên không chỉ giúp bạn giảm cân nhanh chóng mà còn đảm bảo cơ thể không bị thiếu hụt dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe lâu dài. Nếu biết cách lên thực đơn hợp lý kết hợp vận động đều đặn, giảm béo không còn là hành trình gian nan mà trở thành lối sống lành mạnh, bền vững.
