5 món ăn sáng tốt như 'thuốc bổ', giảm mỡ máu

[PinaColada]

Một số món ăn sáng như trứng, yến mạch, sữa chua Hy Lạp có tác dụng giúp giảm cholesterol tự nhiên, người bị mỡ máu cao nên ăn.


Lựa chọn bữa sáng phù hợp có thể giúp kiểm soát mức cholesterol hiệu quả. Ảnh: Freepik.
Mỡ máu cao làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như đột quỵ và đau tim. Tình trạng này kéo dài dễ gây tắc nghẽn mạch máu.

Chia sẻ với Daily Express, TS Richard Allison, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng thể thao tại Viện Thể thao, Tập thể dục và Sức khỏe (ISEH) ở London (Anh), cho hay chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mỡ máu.

"Nếu bạn có lượng cholesterol cao, điều quan trọng là phải chọn những thực phẩm có ít chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Thay vì những thực phẩm làm tăng lượng cholesterol 'xấu' trong máu, bạn nên tập trung vào chất xơ hòa tan và chất béo không bão hòa đa", TS Allison nhận định.

Chuyên gia này cũng gợi ý một số bữa sáng sẽ giúp bạn kiểm soát mỡ máu, giảm nguy cơ bệnh tim:

Yến mạch
Tiến sĩ Allison khẳng định một trong những bữa sáng tốt nhất là yến mạch vì nó giàu chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm mức cholesterol. Hãy thử thêm một ít trái cây tươi, các loại hạt hoặc quế để tăng thêm hương vị.

Theo Mayo Clinic, một bát cháo yến mạch (40 g) cung cấp 4 g chất xơ, hỗ trợ giảm triglyceride và bảo vệ mạch máu. Ngoài ra, yến mạch ít chất béo bão hòa, giàu kali (150 mg/100 g), giúp giảm huyết áp.

Trứng
Một đề xuất khác cho bữa sáng là trứng, nhưng TS Allison cảnh báo chỉ cần đảm bảo bạn chỉ ăn 1-2 quả mỗi ngày. Cựu Giám đốc dinh dưỡng của Câu lạc bộ bóng đá Arsenal cho biết thêm: "Hãy cân nhắc sử dụng lòng trắng trứng thay vì trứng nguyên quả".

Sữa chua Hy Lạp
Đối với những người muốn có một lựa chọn nhẹ nhàng hơn, thực phẩm gợi ý là sữa chua Hy Lạp. Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein cao và ít chất béo hơn sữa chua thông thường. Hãy chọn loại không béo hoặc ít béo và thêm trái cây tươi và mật ong để tạo vị ngọt.

Bánh mì nướng nguyên cám
TS Allison gợii ý nếu bạn muốn ăn thứ gì đó dễ mang đi, hãy chọn bánh mì nướng nguyên cám. Thay vì bánh mì trắng, loại bánh mì nguyên cám có nhiều chất xơ hơn, giúp bạn no lâu hơn. Nhưng nếu có thêm thời gian, bạn có thể phết thêm vào bánh mì các loại bơ, hạnh nhân hoặc phô mai kem ít béo cũng không có hại gì.

Sinh tố
Sinh tố từ các loại trái cây và rau củ như táo, chuối, bơ, cải bó xôi... chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol xấu. Theo Journal of Nutrition (2022), chất xơ hòa tan liên kết với axit mật trong ruột, buộc gan sử dụng cholesterol để tái tạo axit mật, từ đó giảm mức cholesterol máu.

Không giống các món ăn sáng nhiều dầu mỡ (bánh mì pate, xôi mặn), sinh tố gần như không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, giúp giảm gánh nặng cho gan và hệ tuần hoàn. Theo Mayo Clinic, một ly sinh tố bơ - chuối (200 ml) chỉ chứa 2-3 g chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.

VietBF@ sưu tập