Top 12 loại rau ít đường là lựa tốt cho người bị bệnh tiểu đường

[TinNhanh247]

Đối với những người đang quản lý đường huyết, việc ưu tiên lựa chọn rau ít đường có thể giúp duy trì sự ổn định và cảm giác no lâu hơn.

Dưới đây là 12 loại rau ít đường mà bạn nên bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày.

Cà tím là loại rau ít đường, giàu chất xơ (2.5 gram/cốc) và cung cấp các dưỡng chất như kali, canxi, folate và beta carotene. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.

Rau bina (Cải bó xôi)

Đây là loại rau ít đường, rau bina là "ngôi sao" dinh dưỡng với hàm lượng cao kali, canxi, vitamin A, C, folate và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Đây là lựa chọn hoàn hảo để tăng cường dinh dưỡng cho mọi bữa ăn.

Cải Thụy Sĩ

Cải Thụy Sĩ thực sự là một kho tàng dinh dưỡng với hàm lượng vitamin A, C, K và một số vitamin nhóm B dồi dào. Với chỉ nửa gram đường mỗi cốc, đây là loại rau ít đường, đáng để thêm vào danh sách mua sắm của bạn.

Cần Tây

Cần tây là nguồn cung cấp nước tuyệt vời (chứa 95% nước), đồng thời bổ sung chất xơ, kali và vitamin K. Vitamin K đặc biệt quan trọng cho xương chắc khỏe và quá trình đông máu.

Rau diếp

Rau chứa lutein, một chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và đặc biệt tốt cho sức khỏe của mắt. Một đĩa salad rau diếp sẽ giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là rau ít đường và giàu chất xơ, canxi, magiê. Với đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, loại rau này được cho là có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Súp lơ

Một cốc súp lơ cung cấp lượng lớn kali và vitamin C, là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn ít đường.

Nấm

Nấm không chỉ ít đường mà còn cung cấp kali, selen và folate. Đặc biệt, chúng chứa betaine, một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm nhiễm. Với vô số hình dạng, kích thước và hương vị, nấm dễ dàng làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.

Dưa chuột

Dưa chuột là lựa chọn tuyệt vời để cấp nước cho cơ thể. Chúng chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như magiê, canxi và kali. Dưa chuột là món ăn nhẹ lý tưởng để giữ đường huyết ổn định.

Bí ngòi

Là loại rau đa năng, bí ngòi chứa 95% là nước, giúp hỗ trợ quá trình hydrat hóa. Ngoài ra, nó còn cung cấp canxi, magiê và kali.

Cà tím

Cà tím là loại rau ít đường, giàu chất xơ (2.5 gram/cốc) và cung cấp các dưỡng chất như kali, canxi, folate và beta carotene (chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, hỗ trợ hệ miễn dịch). Cà tím có thể được xào, rang hoặc nướng, mang lại nhiều lựa chọn chế biến hấp dẫn.

Ớt chuông

Mặc dù có vị ngọt tự nhiên, ớt chuông vẫn được xếp vào nhóm rau ít đường. Chúng chứa khoảng 90% nước, giúp cấp nước hiệu quả. Ớt chuông rất giàu vitamin A, C, E, K cùng các khoáng chất như kali và magiê.

Đậu xanh

Đậu xanh là loại rau độc đáo, không chỉ ít đường mà còn cung cấp lượng chất xơ (4 gram) và protein (3 gram) đáng kể mỗi cốc. Ngoài ra, chúng còn giàu kali, vitamin C và folate – một loại vitamin B quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và thiết yếu cho thai kỳ khỏe mạnh.