Bánh mousse chocolate nhiễm listeria: 3 ca tử vong và hàng loạt nạn nhân ngộ độc tại NHS

[Cupcake01]

Ba người đã tử vong do ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng liên quan đến món tráng miệng được phục vụ tại một số bệnh viện NHS.


Vi khuẩn được tìm thấy trong món bánh mousse chocolate Cool Delight.

Ba người đã tử vong do ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng liên quan đến món tráng miệng được phục vụ tại một số bệnh viện NHS. Ngoài ra, hai người khác cũng phải nhập viện để điều trị sau khi xuất hiện các triệu chứng ngộ độc. Tất cả năm bệnh nhân đều có bệnh nền, và một trong số các ca tử vong được xác định là do vi khuẩn listeria.

Một cuộc điều tra đang được tiến hành đối với món tráng miệng chocolate phục vụ tại các cơ sở NHS. Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm (Food Standards Agency) đã phát cảnh báo về các sản phẩm có nguy cơ nhiễm vi khuẩn listeria.

Theo kết quả điều tra, một số sản phẩm bánh mousse chocolate do hãng Cool Delight Desserts cung cấp cho NHS đã bị nhiễm khuẩn. Các sản phẩm này đã bị loại bỏ khỏi chuỗi cung cấp. Vi khuẩn Listeria monocytogenes được phát hiện trong các món bánh mousse chocolate và vani, bánh mousse dâu và vani, với số lượng vi khuẩn cao gấp đôi so với mức bình thường.

Các sản phẩm chứa vi khuẩn này đã được phát hiện trong một cuộc kiểm tra định kỳ vào tháng 2 năm 2025 tại một bệnh viện NHS ở South West England. Các sản phẩm bị ảnh hưởng bao gồm kem, kem cuộn, bánh mousse và sữa chua của Cool Delight Desserts.

Các nạn nhân tử vong vào tháng 5 và tháng 12 năm ngoái, và vi khuẩn Listeria đã được xác nhận là nguyên nhân gây tử vong của một trong các trường hợp. Các nạn nhân đến từ Yorkshire, Humber, North West England, West Midlands và Wales, với độ tuổi từ 68 đến 89.

Vi khuẩn Listeria monocytogenes gây bệnh listeriosis, có thể lây nhiễm qua thực phẩm và thường tồn tại trong tự nhiên như trong đất, nước và thực vật. Vi khuẩn này dễ lây nhiễm cho những người có hệ miễn dịch yếu như phụ nữ mang thai, người lớn tuổi, người uống rượu quá mức và những người có bệnh lý nền.

Vi khuẩn Listeria có thể gây nhiễm trùng từ nhẹ đến nghiêm trọng, dẫn đến các biến chứng như viêm màng não, nhiễm trùng huyết, suy đa tạng và tử vong. Listeria có thể tồn tại lâu trong môi trường và được tiêu diệt qua quá trình thanh trùng và nấu chín. Các thực phẩm dễ bị nhiễm vi khuẩn này bao gồm thịt nguội, cá hồi xông khói, phô mai và sữa.

VietBF@ Sưu tập