CDC: Cẩn thận cá hồi Alaska bị nhiễm sán

[nguoiduatinabc]

Trung Tâm Ngăn Ngừa Dịch Bệnh Mỹ (CDC) đưa ra lời cảnh báo với những người thích ăn cá hồi.Sán sẽ dễ xâm nhập vào cơ thể hơn khi ăn cá hồi sống.Một cuộc nghiên cứu cho biết cá hồi Alaska bị nhiễm sán dây hay còn gọi là sán xơ mít.

Bản tin của hê thống CNN cho hay loại sán xuất phát từ Nhật, có tên khoa học là Diphyllobothrium nihonkaiense, thường chỉ thấy từ các con cá đánh ở bờ biển Thái Bình Dương của Á Châu, nhưng một cuộc nghiên cứu của Trung Tâm Ngăn Ngừa Dịch Bệnh Mỹ (CDC) thấy rằng cá hồi đánh ở Alaska cũng có ký sinh trùng này.

Các nhà nghiên cứu nói rằng điều này có nghĩa rằng cá hồi đánh bắt ở bất cứ nơi nào ngoài khơi bờ biển Thái Bình Dương vùng Tây Bắc nước Mỹ đều có thể bị nhiễm sán, dù rằng các ảnh hưởng về y tế thường không quá trầm trọng, cũng theo CDC.

Tuy nhiên, các khoa học gia cảnh cáo rằng vấn đề nhiễm sán có thể lan rộng nếu không tìm cách đối phó, do cá hồi thường được xếp chung và đổ đá lên trên khi vận chuyển, chứ không đông lạnh. Các ổ trứng sán có thể sống sót trong cuộc hành trình và có thể lan sang các khách hàng ở Âu Châu, Tân Tây Lan, Trung Quốc cũng như các nơi khác ở Mỹ.

Các nhà nghiên cứu nói rằng nguy cơ nhiễm sán dây gia tăng nếu ăn sống thịt cá hồi hoặc không nấu chín.