Sucralose, hóa chất tạo ngọt nhân tạo có ảnh hưởng xấu đến kết quả điều trị bệnh ung thư

[trungthuc]

(Ảnh minh họa: Elena Leya/Unsplash)

Nghiên cứu mới cho thấy sucralose, một chất tạo ngọt nhân tạo rất phổ biến, có khả năng gây cản trở mức hiệu quả của một số phương pháp điều trị ung thư, theo Newsweek.

Một cuộc nghiên cứu do các chuyên gia tại University of Pittsburgh và UPMC Hillman Cancer Center Hillman thực hiện, đã chỉ ra rằng, đối với bệnh nhân ung thư hắc tố và ung thư phổi không phải dạng tế bào nhỏ, việc dung nạp sucralose ở mức độ cao sẽ dẫn đến việc đáp ứng kém thuận lợi với liệu pháp miễn dịch và tỷ lệ được sống sót khá thấp.

Phát hiện này mang tính đột phá chỉ ra một yếu tố quan trọng nhưng thường bị bỏ qua trong việc điều trị ung thư: khẩu phần trong ăn uống.

Sucralose là một thành phần rất phổ biến trong nhiều sản phẩm được sử dụng hàng ngày, từ nước ngọt ăn kiêng và nước tăng lực không đường đến loại cà phê và trà đóng gói có chứa đường. Giới khoa học đã nhận thấy ra các tác động tiêu cực của sucralose là từ những sự thay đổi trong hệ thống vi sinh vật ở đường ruột.

Trên các con chuột qua thí nghiệm, chất tạo ngọt nhân tạo đã làm thay đổi thành phần của vi khuẩn đường ruột, thúc đẩy sự hình thành và sinh sản của các vi khuẩn phân hủy axit amin arginine. Quá trình này đã làm giảm đáng kể nồng độ arginine trong máu và trong môi trường của khối u.

Các liệu pháp miễn dịch, đặc biệt các chất ức chế điểm kiểm soát miễn dịch như liệu pháp kháng PD1, hoạt động bằng cách cho kích hoạt tế bào T, một loại tế bào miễn dịch, để giúp nhận diện và tấn công các tế bào ung thư.

Arginine là chất dinh dưỡng thiết yếu mà tế bào T cần để hoạt động bình thường, nhất là trong môi trường khắc nghiệt của khối u. Khi việc dung nạp sucralose làm cạn kiệt arginine, tế bào T trở nên kém hiệu quả hơn, từ đó sẽ làm giảm mức hiệu quả của liệu pháp miễn dịch.

Nghiên cứu nói trên đã xác nhận điều này trên các con chuột qua thí nghiệm, trong đó những con được cho ăn nhiều sucralose đã có khối u lớn hơn và thời gian sống sót ngắn hơn khi được điều trị bằng liệu pháp kháng PD1.

Tuy nhiên, các chuyên gia cũng nhận thấy việc bổ sung arginine hoặc citrulline vào khẩu phần ăn của chuột, mà cơ thể chuyển hóa thành arginine, sẽ giúp đảo ngược tác dụng tiêu cực của sucralose. Điều này sẽ cho phép tế bào T hoạt động trở lại bình thường, khôi phục hiệu quả của liệu pháp miễn dịch. Phát hiện này đặc biệt rất thú vị vì đã cung cấp một phương pháp đơn giản và dễ dung nạp để chống lại tác động của sucralose mà không yêu cầu bệnh nhân phải thay đổi kế hoạch ăn uống quá mức trong thời điểm căng thẳng do bệnh tình gây ra.

Để xem xét liệu rằng những sự phát hiện này có cho áp dụng được với con người hay không, giới khoa học đã phân tích các số liệu từ 132 bệnh nhân ung thư hắc tố đang tiến triển hoặc ung thư phổi không phải dạng tế bào nhỏ. Bằng cách xem xét các bảng câu hỏi chi tiết về kế hoạch ăn uống, họ tìm thấy một mối tương quan rõ ràng: những bệnh nhân đã dung nạp sucralose ở mức độ cao sr4 có phản ứng kém hơn với liệu pháp miễn dịch.

Điều đáng ngạc nhiên là chỉ cần một số lượng sucralose nhỏ cũng đủ gây ra hậu quả xấu. Nghiên cứu cũng chỉ ra việc sử dụng dù rất ít chất tạo ngọt nhân tạo này mỗi ngày cũng đủ để gây phản ứng khá xấu cho việc điều trị.

Mặc dù việc tránh sucralose hoàn toàn là bước đầu tiên hợp lý, nhưng điều này khá khó khăn vì chất tạo ngọt này thường được bỏ vô thêm rất kín đáo và che giấu cẩn thận trong nhiều loại thực phẩm được chế biến sẵn. Các chuyên gia hi vọng việc bổ sung chất arginine sẽ giúp cho những bệnh nhân do không thể hoặc không muốn loại bỏ hoàn toàn chất sucralose ra khỏi khẩu phần ăn uống của họ.

Phương pháp này cung cấp một cách thiết thực để kiểm soát tác động của kế hoạch ăn uống đối với việc điều trị ung thư và có thể mở đường cho các thử nghiệm lâm sàng trong tương lai để xác nhận những sự phát hiện này và khám phá các phương pháp điều trị hiệu quả mới khác, chẳng hạn như bổ sung thêm prebiotics hoặc cấy ghép hệ thống vi sinh vật đường ruột, để phục hồi hệ thống vi sinh vật ở đường ruột.

Nhóm nghiên cứu cũng có kế hoạch tìm hiểu xem, các chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến khác, như aspartame và stevia, có gây ra ảnh hưởng xấu/tốt đến hệ thống miễn dịch và kết quả điều trị ung thư ra sao.

** Tham khảo thêm ở đây:
- https://en.wikipedia.org/wiki/Argini...id%20framework.
- https://www.mayoclinic.org/drugs-sup...e/art-20364681