Mướt mắt với rau diếp trộn cùng tỏi ớt băm

Ngoài các món cá, thịt hay canh cho thực đơn bữa chiều, hãy bổ sung thêm rau xanh bằng món rau diếp trộn tỏi ớt băm để ăn cùng: Rất dễ ăn, không ngán, lại tốt cho tiêu hóa mùa hè.


Nguyên liệu:

- Rau diếp hoặc xà lách 2-3 cây

- 3 tép tỏi, 1 quả ớt đỏ loại không cay, dấm, nước tương, đường, dầu mè, gia vị…

Cách làm:

- Rau diếp hay xà lách nhặt sạch, ngắt từng đoạn khoảng 5cm.

- Ngâm rau cùng nước pha chút muối + vài viên đá mát lạnh khoảng 15 phút sau khi đã rửa sạch rau. Đây là mẹo để rau dòn, mát. Sau đó vớt ra để ráo nước.

- Tỏi, ớt bằm nhuyễn.

- Cho chảo lên bếp, đổ 1 thìa cà phê dầu ăn. Phi thơm tỏi, tiếp đến cho ớt, đảo nhanh tay.

- Cuối cùng nêm dấm, nước tương, một chút gia vị, đường, rồi dùng đũa đảo cho các gia vị hòa lẫn. Nhớ để lửa thật nhỏ để hỗn hợp không bị cháy.

- Rau diếp để sẵn trên đĩa, trút nước tương tỏi ớt đã phi, thêm vài giọt dầu mè lên rau. Trộn đều và thưởng thức.

Mách nhỏ:

- Mùa hè thường xuyên ăn rau diếp có tác dụng làm dịu thần kinh, xua tan mệt mỏi, giảm các cơn nóng nảy, bực dọc. Ngoài ra còn tốt cho gan, dạ dày, giảm cân nhanh, phù hợp với người có hàm lượng cholesterol cao, suy nhược thần kinh.

Hàn Giang
DVO