13 thực phẩm là 'vua' dưỡng thận

[sunshine1104]

Cá béo, bắp cải, dầu ôliu, tỏi, lòng trắng trứng... đều chứa nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe thận.

1. Cá béo

Cá béo chứa nhiều dầu cá trong các mô, nhất là ở khoang bụng xung quanh ruột. Cá béo có tên gọi tiếng Anh chung là oily fish, thường sống ở gần mặt nước, khác tầng so với nhóm cá sống ở gần đáy hoặc dưới đáy (như cá bơn, cá tuyết thường chứa dầu cá ở gan).

Cá béo cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể chọn cá ngừ, cá hồi vì chúng còn chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm lượng chất béo (triglyceride) trong máu và cũng có thể làm giảm huyết áp, theo Tổ chức Thận Quốc gia Mỹ.

Nếu bị bệnh thận mạn tính, bạn có thể cần theo dõi nồng độ phốt pho và kali của cá. Tổ chức Thận Quốc gia Mỹ có biểu đồ giúp bạn xác định mức độ chất này trong các loại cá cụ thể. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

2. Bắp cải

Loại rau này có hàm lượng kali và natri thấp trong khi lại chứa nhiều chất xơ, vitamin C, K. Bắp cải có thể chế biến thành salad, lớp vỏ bánh taco, nhân bánh mì sandwich và nhiều món khác.

3. Ớt chuông

Ớt chuông chứa vitamin B6, B9, C, K, chất xơ, chất chống oxy hóa dồi dào và hàm lượng kali thấp. Bạn có thể ăn sống hoặc chế biến ớt chuông thành nhiều món.

4. Quả nam việt quất

Quả nam việt quất giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu. Loại quả này có chất chống oxy hóa, ngăn viêm, tăng cường sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.

5. Quả việt quất

Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, vitamin C và chất xơ, quả việt quất tốt cho sức khỏe. Chúng cũng giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe xương, giảm tình trạng bệnh thận mạn tính.

6. Rau lá xanh đậm

Rau lá xanh đậm như rau chân vịt, cải xoăn... cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, gồm vitamin và khoáng chất quan trọng, giúp tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, rau xanh đậm có thể chứa một lượng kali khá lớn. Nếu bạn bị bệnh thận mạn tính, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung những rau này vào chế độ ăn uống.

7. Dầu ôliu

Giàu chất chống oxy hóa và axit béo lành mạnh, dầu ô liu có thể tăng cường sức khỏe tổng thể. Một nghiên cứu từ Đại học Harvard phát hiện ra dầu ô liu có thể làm giảm mức cholesterol, nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chứng mất trí nhớ và một số loại ung thư.

Để nạp vào cơ thể nhiều chất chống oxy hóa hơn, hãy chọn dầu ô liu chưa tinh chế hoặc ép lạnh, nguyên chất hoặc siêu nguyên chất.

8. Tỏi

Một loại thực phẩm chống viêm, giàu chất chống oxy hóa khác là tỏi cũng chứa hợp chất allicin. Đối với người bị bệnh thận mạn tính, allicin giúp bảo vệ sức khỏe thận hiệu quả như một loại thuốc kê đơn. Ngoài ra, tỏi còn tăng hương vị món ăn.

9. Hành tây

Hành tây cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B6 và C, mangan và đồng. Loại củ này cũng chứa quercetin, một chất hóa học có thể giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư. Các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ trong hành tây có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao, đột quỵ và bệnh tim.

10. Súp lơ

Súp lơ có nhiều vitamin C, B6, B9 và K cùng chất xơ. Nó cũng chứa các hợp chất mà cơ thể cần để trung hòa một số độc tố nhất định, đặc biệt khi thận gặp vấn đề về lọc máu. Tuy nhiên, súp lơ chứa kali và phốt pho. Vì vậy mặc dù nó nằm trong danh sách thực phẩm tốt cho thận, những người mắc bệnh thận mạn tính cần lưu ý lượng ăn.

11. Lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng được khuyên dùng cho những người có vấn đề về thận. Chúng giúp bạn tăng protein. Điều này quan trọng với người mắc bệnh thận mạn giai đoạn sau, đặc biệt nếu bạn đang chạy thận nhân tạo.

12. Xà lách rocket

Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như magie, sắt, canxi, vitamin A, B9, C và K. Ngoài ra, xà lách rocket còn giàu chất chống oxy hóa và glucosinolates giúp cơ thể chống lại nhiều loại ung thư. Bạn có thể ăn sống rau xà lách rocket hoặc rắc nó lên các món ăn như pizza, trứng tráng và mì ống.

13. Táo

Táo có quercetin chống ung thư và chất xơ, có thể giữ cholesterol và lượng đường trong máu ổn định. Táo còn có nhiều chất chống oxy hóa, thích hợp để đưa vào chế độ ăn kiêng.