Nộm mề gà chua ngọt dịu thanh

[june04]

Món nộm mề gà giòn ngon, dai dai, sần sật với hương vị chua ngọt dịu thanh mát cực hấp dẫn chắc chắn là món ăn hấp dẫn dịp Tết sum vầy.

Nguyên liệu:

- Mề gà

- Hành tây

- Cà rốt

- Xoài

- Gia vị: Mắm, đường, tương ớt, nước lọc, nước quất, tỏi, ớt, chanh

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế mề gà

- Mề gà đập chút gừng cho vào nồi luộc, không nên luộc chín quá sẽ bị khô, vớt ra ngâm nước lạnh.

- Hành tây thái sợi ngâm vào nước chanh để giảm bớt vị hăng.

- Cà rốt, xoài nạo sợi.

Bước 2: Pha nước sốt trộn

- Cho nước lọc, nước mắm, đường, tương ớt vào nồi đun sôi thì bỏ tỏi ớt vào, đun thêm khoảng 3 phút thì cho nước quất vào. Hỗn hợp nước này có thể để trong tủ lạnh dùng dần.

- Trộn hỗn hợp nước sốt với mề gà, cà rốt, xoài, hành tây, bóp đều. Rắc thêm vừng lên trên cho thơm và đẹp.

Chúc mọi người thành công!