Xi xo - mn ăn sng 'đặc trưng' của người H Nội - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > School | Kiến thức


Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 400
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Xi xo - mn ăn sng 'đặc trưng' của người H Nội
Click image for larger version

Name:	xoixeo_bwjn.jpg
Views:	0
Size:	89.4 KB
ID:	1833827  
Xi xo l sự ha quyện của gạo nếp, đỗ xanh, hnh, mỡ đ đem đến một mn qu sng v cng giản dị m ngon kh tả. Xi muốn ngon, rền v dẻo th gạo nấu xi phải l gạo nếp ci hoa vng đặc sản vng đồng bằng trung du Bắc bộ. Hạt gạo nếp ci hoa vng trn ngắn, dẻo thơm đặc biệt.

Thứ khng thể thiếu trong mn xi xo đ l mỡ, như thế xi mới bo v ngon. Xi xo truyền thống chỉ c xi với đỗ xanh, rắc t hnh phi cho thơm m ăn hoi khng kh l nhờ c mỡ đấy.



Lấy hạt đậu đang đồ, miết ngn tay thấy hạt đậu bở tơi l đậu đ chn. Gi đậu với tha mỡ, đậu nhuyễn th nắm đậu thật chặt, vo thnh vin trn mịn. Sở dĩ cho mỡ l để khi thi đậu ln xi đậu khng bị vụn v kh, c thể dng ngay mỡ phi hnh cho vo đậu mi thơm rất tuyệt đấy nh.

Để xi ngon, rền v dẻo th phải đồ xi 2 lần. Trước khi đồ gạo để thật ro nước, xc gạo với cht muối v tha mỡ rồi cho vo ch, nước si mới bắc ch ln đồ. Xi chn ti xi ra mm cho thật nguội. Xi nguội, lại đun nước cho si mới bắc ch ln đồ lần 2, nhớ chừa lỗ cho thot hơi nước trong ch, gần được rưới thm tha canh mỡ ln xi, đảo đều, đồ thm cht l tắt bếp.

Hạt xi xo vng ươm, mẩy căng, bng bẩy. Từng hạt rời nhau m khi nhai vẫn dẻo rền, c khi để qua ngy khng lại gạo. Đỗ xanh cắt từng lt mỏng mịn mng, ăn thơm, bi, khng kh. Hnh phi vng gin thơm lừng kh cưỡng.

Khi trời trở lạnh, cc hng xi nng bn xi thịt kho, xi chả trứng, xi pate trở nn nhộn nhịp. Nhưng với những tn đồ của nếp th mn xi xo giản dị c thể ăn bốn ma, ăn ma đng th ấm, ma h th thanh.

Bưng bt xi xo đầy đủ mu sắc v hương vị, bạn sẽ cảm nhận được vị bi của đậu, của mỡ ha quyện cng ci dẻo của nếp, gin rụm của hnh phi. Chng sẽ khiến cho bạn d ăn đ no vẫn thm thuồng v muốn ăn thm.

Xi xo giờ đy c thể ăn km ruốc thịt, chả quế, g luộc, g xo nấm hay pate rn nhưng với ti xi xo truyền thống vẫn l thch nhất. N l mn qu sng chẳng thể thiếu ở đất H Thnh.

Bi cng thể loại :



  • nguoiduatinabc
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 07-23-2021
    Reputation: 18683


    Profile:
    Join Date: Apr 2016
    Posts: 35,992
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	xoixeo_bwjn.jpg
Views:	0
Size:	89.4 KB
ID:	1833827  
    nguoiduatinabc_is_offline
    Thanks: 168
    Thanked 4,072 Times in 3,204 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 11 Post(s)
    Rep Power: 41 nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6
    nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6nguoiduatinabc Reputation Uy Tn Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Si Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Si Nổi Nhất 3 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 7 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 14 Ngy Qua

    Tin Si Nổi Nhất 30 Ngy Qua
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 16:19.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 2.13912 seconds with 13 queries