Bệnh tiểu đường là nguồn cơn của hàng loạt bệnh giết người khác. Tuy nhiên nếu hiểu biết và làm chủ được ḿnh th́ vẫn có thể sống chung và vẫn có thể sống thọ. Chuyên gia dinh dưỡng, giám đốc giáo dục bệnh đái tháo đường -Trung tâm y tế (Mercy Baltimore - Mỹ) khẳng định, nếu bạn đang nỗ lực để giảm đường máu, hăy chắc chắn rằng bạn không mắc những sai lầm về ăn uống dưới đây.
Bỏ qua bữa sáng
Bữa sáng là quan trọng nhất trong ngày, và điều này đặc biệt đúng với những người bị đái tháo đường. Ăn sáng quá muộn có thể gây hạ đường huyết hoặc làm cho đường huyết của bạn ở mức quá thấp. Nên sử dụng những món ăn nhẹ trong thói quen buổi sáng của họ, như: một cốc sữa chua, hoa quả hoặc một quả trứng luộc, một lát bánh ḿ cùng với ngũ cốc nguyên hạt để tránh không bị hạ đường huyết".
Chế độ ăn của có quá nhiều chất béo “xấu”
Các nghiên cứu chỉ ra rằng ăn quá nhiều chất béo (nhiều hơn 30% tổng năng lượng) có thể làm t́nh trạng đề kháng Insulin trở nên tồi tệ hơn. Hăy tránh xa những thực phẩm có nhiều chất béo băo ḥa, ví dụ như những đồ ăn nhanh ở nhà hàng.
Tuy chưa t́m được cơ chế rơ ràng nhưng nghiên cứu đă chỉ ra lợi ích khiêm tốn của các acid béo không băo ḥa đơn (MUFAs) giúp cải thiện t́nh trạng kháng Insulin cũng như giảm lượng chất béo trong gan. Chúng có nhiều trong bơ, dầu oliu, bơ đậu phộng, và các loại hạt.
Chế độ ăn chứa nhiều chất béo không băo ḥa đơn và ít chất béo băo ḥa cũng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hạ cholesterol máu (LDL), giảm triglycerid và giảm huyết áp, Massey nói.
Ăn quá nhiều thịt
Ăn quá nhiều protein có thể ảnh hưởng đến lượng đường máu của bạn, đặc biệt nếu đó là protein từ thịt đỏ v́ có thể có tác động xấu đến sự nhạy cảm insulin.
Theo nghiên cứu, tăng tiêu thụ thịt đỏ làm tăng nguy cơ bệnh tiểu đường typ II. Đây cũng không phải là một ư tưởng tồi để hạn chế ăn các loại thịt đỏ để cải thiện sức khỏe tim mạch, bà nói.
Bữa ăn không cân bằng
Ăn quá nhiều tinh bột, không đủ rau củ và các protein nạc có thể làm lượng đường trong máu tăng đột biến. Bữa ăn cân bằng giúp bạn cảm thấy no và cung cấp cho cơ thể tất cả các chất dinh dưỡng mà bạn cần.
Sử dụng protein nạc (như các loại thịt không xương, không da gà) cùng với các thực phẩm chứa nhiều tinh bột (như gạo) có thể làm chậm quá tŕnh tiêu hóa, và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà chỉ gây tác động tối thiểu lên đường huyết sau bữa ăn, cô nói.
Bỏ bữa
Bạn có thể nói rằng bạn quên ăn v́ quá bận rộn và nhận ra ḿnh đă không ăn ǵ trong nhiều giờ kể từ bữa ăn cuối cùng, điều đó có nghĩa là bạn đang tự đặt ḿnh vào nguy hiểm. Khoảng cách giữa các bữa ăn quá xa có thể gây hạ đường huyết, đặc biệt là đối với những người bị tiểu đường và đang sử dụng các thuốc điều trị bệnh này.
Nếu không được điều trị kịp thời, hạ đường huyết có thể trở nên tồi tệ hơn và gây ra lú lẫn, lơ mơ và ngất. Hạ đường huyết nặng có thể dẫn tới hôn mê, co giật và thậm chí là tử vong.
Nếu bạn bị tiểu đường, hăy chắc chắn rằng trong túi của bạn có bánh, kẹo, nước trái cây hoặc sữa để có thể làm tăng lượng đường máu một cách nhanh chóng khi chúng bị hạ quá thấp.
Đồ ăn nhẹ làm từ bột ḿ trắng
Mặc dù chỉ số đường huyết của thực phẩm vẫn c̣n đôi chút tranh căi nhưng chất lượng tinh bột vẫn là vấn đề trong chế độ ăn của người bị tiểu đường. Những loại tinh bột đă được tinh chế (như bánh ḿ trắng, bánh quy, khoai tây chiên) đă được chỉ ra trong một số nghiên cứu có liên quan đến sự tăng tỷ lệ kháng insulin.
Hăy hạn chế các sản phẩm chế biến từ bột ḿ trắng và thêm đường. Thay vào đó, tập trung vào các món ăn nhẹ lành mạnh, có nhiều chất xơ và được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt, như một vài bánh ngũ cốc nguyên hạt, hoặc bánh gạo và bơ đậu phộng.
Ăn quá nhiều
Giảm cân không chỉ cải thiện sự nhạy cảm với Insulin mà c̣n là một phần quan trọng trong việc quản lư bệnh tiểu đường của bạn. Đối với cá nhân bị bệnh tiểu đường typ II, tăng cân từ việc ăn quá nhiều có thể gây kháng insulin hơn và cũng dẫn đến cần tăng liều thuốc.
Ăn các bữa ăn lớn, đặc biệt là những bữa ăn có chứa nhiều tinh bột, thường gây tăng đường huyết sau ăn. Lư tưởng nhất, bệnh nhân tiểu đường nên có đường huyết sau ăn đo được dưới 180mg / dL. Hăy nói chuyện với bác sĩ của bạn để có kế hoạch ăn uống tốt nhất cho sức khỏe của bạn.
Ăn bữa tối quá gần với giờ đi ngủ
Ăn khuya có thể làm tăng nồng độ đường trong máu vào sáng hôm sau, có thể là vấn đề nếu nó ở trên mức đường huyết mục tiêu (thường là 80-130mg / dL theo hướng dẫn của Hiệp hội tiểu đường Mỹ).
Hăy tự hỏi ḿnh xem bạn đang ăn bởi v́ đang thực sự đói hoặc chỉ đơn giản là trở thành thói quen ăn vặt vào ban đêm. Sau đó, xem xét pha một cốc trà thảo dược và t́m kiếm một cái ǵ đó khác để làm thay v́ ăn uống.
Kiêng tuyệt đối ăn nhẹ trước khi tập luyện?
Kiểm tra đường máu trước khi tập luyện rất quan trọng đối với người bị tiểu đường bởi tập luyện làm hạ đường máu. Nó giúp bạn biết được có cần bổ sung một chút đồ ăn nhẹ để pḥng ngừa bị hạ đường huyết trong khi tập.
Therealtz © VietBF
