|
So với những loại hạt khác, hạt macca có nhỉnh giá một chút, nhưng vị ngon th́ vượt trội nên được nhiều người chọn nhâm nhi ngày Tết như một thú vui trong ngày Tết cổ truyền.
Cách người bệnh tiểu đường ăn Tết thông minh, khoa học để ổn định đường huyếtCách người bệnh tiểu đường ăn Tết thông minh, khoa học để ổn định đường huyết
GĐXH - Những món ăn cổ truyền ngày Tết nếu người bệnh tiểu đường không biết lựa chọn một cách thông minh, khoa học sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
Những năm về trước, trên khay mứt Tết của nhiều gia đ́nh người Việt chủ yếu là các loại hạt như hạt hướng dương, hạt dưa hấu, hạt bí... Nhưng gần đây, thường xuất hiện nhiều loại hạt bổ dưỡng như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt macca...
So với những loại hạt khác, hạt macca có nhỉnh giá một chút, nhưng vị ngon th́ vượt trội nên được nhiều người chọn nhâm nhi ngày Tết như một thú vui trong ngày Tết cổ truyền.
Hạt mắc ca là loại hạt chứa ít đường và carbohydrate, nhưng chứa nhiều các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau như chất xơ và chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ và kiểm soát bệnh tim mạch, tiểu đường và sức khỏe tiêu hóa. Ngoài ra, các chất như chất đạm, chất béo, vitamin E, thiamin, đồng cũng được t́m thấy nhiều trong hạt mắc ca.
Bất ngờ công dụng của hạt macca với sức khỏe
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Một trong những tác dụng tuyệt vời của hạt macca là giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Sở hữu nhiều chất béo lành mạnh như chất béo không băo ḥa đơn và axit béo băo ḥa, hạt macca có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch khi ăn thường xuyên.
Giúp chống oxy hóa
Nếu bạn muốn giảm t́nh trạng lăo hóa nhanh chóng của cơ thể, th́ hăy thêm hạt macca vào thực đơn hàng ngày. Macca chứa vitamin E và squalene, hai chất này có khả năng hấp thụ gốc tự do tốt và giúp giảm tốc độ quá tŕnh lăo hóa của cơ thể.
Hơn nữa, flavonoids cũng được t́m thấy trong hạt macca. Chất chống oxy hóa này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và có tác dụng chống viêm. Do đó, bạn có thể sử dụng hạt macca như một phần của bữa ăn hàng ngày, hoặc ăn như một đồ ăn vặt để giảm nguy cơ mắc bệnh.
Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cho thấy hạt mắc ca có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 kiểm soát lượng đường trong máu, cũng như giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Theo một phân tích tổng hợp năm 2014, các loại hạt giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết của những người mắc bệnh tiểu đường. Điều này có thể là do sự kết hợp của chất xơ, chất béo không băo ḥa đơn và các chất dinh dưỡng khác.
Giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa
Chế độ ăn giàu chất béo không băo ḥa đơn, chất chiếm 80% trong hạt mắc ca, giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường type 2.
Nh́n chung, việc tiêu thụ các loại hạt cũng có liên quan đến việc giảm lượng đường trong máu và cân nặng ở những người mắc hội chứng chuyển hóa hoặc tiểu đường type 2.
Làm đẹp tóc và da
Hạt macca chứa các thành phần có thể giúp bảo vệ, cải thiện sức khỏe của da và tóc cho phái đẹp. Đây là lư do tại sao nhiều phụ nữ yêu thích sử dụng các sản phẩm chăm sóc tóc và da có chứa thành phần hạt macca. Sau một thời gian sử dụng, tóc sẽ trở nên mềm mượt, óng ả và khỏe mạnh hơn. Làn da cũng sẽ được cải thiện, ngày càng mịn màng và đàn hồi tốt.
Bên cạnh đó, hạt macca cũng có thể được sử dụng để hỗ trợ tăng cường sức khỏe trí năo, gia tăng tuổi thọ và cải thiện sức khỏe của xương khớp.
3 nhóm người không nên ăn hạt macca
Tuy loại hạt này có giá trị dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích tốt cho cơ thể, nhưng không phải ai cũng đều có thể sử dụng.
Bệnh nhân suy thận
Người bị suy thận nên thận trọng khi ăn macca. Bởi lẽ, hàm lượng photpho trong hạt này khá cao, dễ gây ra nhiều tác động không tốt cho người bệnh. Họ cần tham khảo ư kiến của bác sĩ trong trường hợp muốn ăn hạt macca.
Người có tiền sử dị ứng hạt cây
Nếu bạn từng bị dị ứng với một số loại hạt dinh dưỡng, th́ nên cẩn thận khi ăn hạt macca. Cơ thể bạn có thể sẽ xuất hiện các triệu chứng sau khi ăn macca như khó thở, ngứa, nổi mẩn đỏ, tiêu chảy,... thậm chí là sốc phản vệ.
Người bị dị ứng gluten
Tuy rằng hạt macca là một lựa chọn an toàn cho những người bị dị ứng gluten, nhưng quá tŕnh sản xuất hạt macca có thể gây nhiễm gluten khi sản xuất cùng với các sản phẩm khác. Điều này không tốt cho người bị dị ứng gluten.
Ăn hạt macca mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Hạt macca giàu dinh dưỡng nên không nên ăn quá nhiều, bởi chúng ta sẽ không hấp thụ hết được chất dinh dưỡng. Ngoài ra, hạt macca chứa hàm lượng dầu rất cao. Lượng dầu này là 80%, cao nhất trong các loại hạt khô. V́ vậy, nếu ăn nhiều rất dễ bị viêm họng, khô họng, táo bón.
Theo các chuyên gia, hạt macca được tiêu thụ tốt nhất vào buổi sáng. Khoảng 6h30 đến 9h là thời điểm ruột non hấp thụ các chất tốt nhất. Với người khỏe mạnh, chỉ nên ăn khoảng 10 - 15 hạt mỗi ngày.
VietBF@ sưu rập
|
|
