"Sát thủ vô hình" lớn nhất trong bếp không phải là dầu mỡ và muối! 3 thứ này còn độc hại hơn cả dầu ăn bẩn

[therealrtz]

Kỳ nghỉ vừa kết thúc. Mỗi lần về quê, mở tủ lạnh nhà bố mẹ, tôi lại thấy một cảnh tượng quen thuộc:

Tủ đông chứa đầy các loại túi, một số có nhãn như "đồ ăn thừa từ Tết Nguyên đán năm ngoái", "thịt do hàng xóm gửi tặng", "cá thừa từ đám cưới của người khác"... Nếu có ý kiến thì bố mẹ tôi sẽ bảo "vẫn ăn được, đừng lãng phí".

Theo logic của thế hệ cũ, tiết kiệm là đức tính và lãng phí là tội lỗi.

Nhưng họ đâu biết rằng, đôi khi tiết kiệm quá mức không những không tiết kiệm được tiền mà còn gây hại cho sức khỏe. Đặc biệt, ba "sát thủ vô hình" trong bếp này còn độc hại hơn cả dầu ăn bẩn. Mà hai trong số đó xuất phát từ tính tiết kiệm. Người già và trẻ nhỏ ăn phải càng nguy hiểm hơn.
01. Đồ ăn đông lạnh để quá lâu

Trong kỳ nghỉ lễ Quốc khánh, mẹ tôi lấy một miếng thịt từ dưới đáy tủ lạnh ra và nói rằng "đó là miếng thịt con mua lần trước về nhà".

Khi tôi nhìn vào nhãn, ngày tháng thực ra là từ gần một năm trước. Tôi sững sờ và vội nói: "Mẹ ơi, cái này đông thành cục đá rồi. Vứt nó nhanh đi".

Nhưng mẹ lại trả lời một cách thờ ơ: "Đông lạnh thì làm sao hỏng được? Hơn nữa, thịt bây giờ đắt lắm".

Nhưng điều mà nhiều người cao tuổi không biết là thịt không phải đá. Dù có đặt ở nơi lạnh lẽo nhất thì theo thời gian, nó cũng sẽ thay đổi. Nhiều loại thịt đông lạnh trông có vẻ lành mạnh thực chất đã trải qua quá trình "phân hủy vô hình" từ rất lâu rồi.

Tất cả các loại vitamin đã biến mất, protein đã bị biến tính từ lâu và có vẻ như tất cả các chất dinh dưỡng đã bị rút hết. Mặc dù có vị ngon, nhưng đối với cơ thể, nó giống như nhai "miếng thịt không dinh dưỡng".

Theo thông tin tôi tra cứu được thì: Thịt đông lạnh để hơn 12 tháng sẽ mất gần 30% chất dinh dưỡng và cũng có thể sản sinh ra nitrit và các chất khác không tốt cho cơ thể.
02. Đũa và thớt

Thành thật mà nói, điều khiến tôi sợ nhất không phải là thịt đông lạnh trong tủ lạnh, mà là những đôi đũa và thớt trong bếp đã được sử dụng không biết bao nhiêu năm rồi, thậm chí bao nhiêu đời.

Tôi đã đọc được thông tin chia sẻ trên truyền thông cách đây không lâu: Một phụ nữ đến bệnh viện vì đau bụng. Bác sĩ phát hiện aflatoxin trong dạ dày của bà. Truy ngược về nguồn gốc, thì nguyên nhân chính là từ đôi đũa gỗ mà gia đình bà sử dụng trong 5 năm.

Cho dù đũa gỗ, đũa tre, thớt gỗ trông sạch sẽ đến đâu thì thực chất bên trong chúng vẫn ẩn chứa những vết nét hoặc xước. Mỗi khi bạn rửa bát, vết dầu mỡ và cặn thực vật có thể bám vào những vết nứt nhỏ đó. Môi trường bếp ẩm ướt kết hợp với nhiệt độ thích hợp là thiên đường cho nấm mốc.

Chúng ẩn náu lặng lẽ trong các vết nứt, chờ đợi để "lợi dụng tình hình" và xâm nhập vào cơ thể chúng ta một ngày nào đó.

Nhưng thế hệ ông bà, cha mẹ ta không hiểu những nguyên lý khoa học này. Logic của họ vẫn luôn như vậy: "Hãy thay thế nếu nó bị hỏng và tiếp tục sử dụng nếu nó vẫn còn tốt".

Thực ra, không phải họ không trân trọng bản thân, mà là họ quá quen với việc tiết kiệm tiền cho người khác nên không muốn chi tiêu cho bản thân.

Vì vậy, ngay khi bạn phát hiện đũa ở nhà có màu đen hoặc có đốm, hãy thay đũa mới ngay lập tức. Một đôi đũa gỗ có giá vài ngàn đồng, nhưng nếu để ảnh hưởng sức khỏe thì bạn sẽ càng hối hận hơn.
03. Bẫy đồ ngọt

Chúng ta hãy nói về đường.

Sự cám dỗ khó cưỡng nhất đối với con người hiện đại có lẽ là một tách trà sữa hoặc một miếng bánh ngọt. Mỗi lần nhấp ngụm đầu tiên, tôi cảm thấy vui sướng đến mức gần như bay lên. Nhưng loại "hạnh phúc" đó thực chất lại dựa trên sự đối lập với sức khỏe.

Tôi có một người bạn thời thơ ấu, khi còn nhỏ, anh ấy ngày nào cũng uống trà sữa và ăn đồ tráng miệng. Cô ấy thường nói: "Cuộc sống ngắn ngủi lắm, hãy ăn những gì bạn muốn".

Kết quả là, cô ấy đã được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ và tiền tiểu đường nhẹ cách đây một thời gian. Lời nói của bác sĩ đã đánh thức cô: "Bệnh của cô chưa quá nặng nhưng hãy kiểm soát lại chế độ ăn uống của mình".

Đường, với một lượng nhỏ, có thể khiến mọi người hạnh phúc. Nhưng nếu tiêu thụ với số lượng lớn trong thời gian dài, nó giống như việc đổ "bom ngọt" vào cơ thể.

Lượng đường trong máu của ta đang tăng, lipid máu của ta bị rối loạn, huyết áp của ta đang tăng và chúng ta không thể giảm mỡ quanh eo.

Một số phụ huynh thắc mắc, phải làm sao nếu con mình mê đồ ngọt và bị ám ảnh ngay khi nhìn thấy? Làm thế nào để giải quyết vấn đề này?

Vì vậy, tôi đã đặt ra một quy tắc ở nhà: Đồ ngọt không bị cấm, nhưng phải "hạn chế". Bởi vì tình yêu đích thực dành cho trẻ em không có nghĩa là để chúng ăn đồ ngọt tùy thích. Thay vào đó, hãy dạy bé học cách vui vẻ một cách điều độ.

Nhiều người tin rằng tiết kiệm là truyền thống gia đình, là đức tính tốt và phải được giáo dục từ đời này sang đời khác. Tuy đúng là vậy, nhưng tiết kiệm quá mức thực ra lại là một hiểu lầm.

Thời thế đã thay đổi và chúng ta không thể tiếp tục sống cuộc sống mới với những ý tưởng cũ nữa. Đừng để tính tiết kiệm trở thành một hình thức ngược đãi cơ thể bạn. Đừng để tình yêu biến thành tổn thương.

Trên thực tế, khi bạn đạt đến một độ tuổi nhất định, bạn sẽ thấy: Thứ đắt giá nhất không phải là thức ăn, không phải tiền bạc, mà là sức khỏe mỗi ngày, bạn có nghĩ vậy không?



VietBF@ Sưu tập