Ăn Eat Clean thuần Việt như thế nào?

[june04]

Cựu tiếp viên hàng không Emirates bật mí cách ăn Eat Clean thuần Việt. Từng có công việc với thu nhập tốt nhưng Thiên Kim quyết định nghỉ việc để chăm sóc gia đình và thỏa mãn đam mê nấu nướng. Kết thân với chế độ ăn lành mạnh từ nhiều năm nên bà mẹ một con hiểu rõ những khó khăn thường gặp phải khi mới bắt đầu Eat Clean.

Từng có công việc được nhiều người ao ước tại hai hãng hàng không Emirates Airline và Eva Air song Thiên Kim, hiện sống tại Sài Gòn lại quyết định nghỉ việc để dành toàn thời gian chăm sóc gia đình nhỏ và thỏa mãn sở thích nấu nướng của bản thân.



Là tuýp người yêu thích vận động cùng các bộ môn thể thao nên bà mẹ một con có thói quen tập gym từ nhiều năm nay. Tuy nhiên, thời gian đầu dù tập luyện tích cực nhưng vóc dáng không cải thiện là bao khiến Thiên Kim mới nhận ra rằng ngoài tập luyện còn phải ăn uống đúng cách mới đạt được hiệu quả.

Chia sẻ với ************, Thiên Kim cho biết cô bắt đầu ăn Eat Clean từ năm 2014: "Thời gian đầu mình không nghiên cứu tìm hiểu kỹ nên nấu toàn những món như thịt gà hấp, cá luộc, rau củ luộc... ăn được vài bữa là bỏ cuộc. Đồ ăn Việt Nam lại hay đậm gia vị như mấy món kho chẳng hạn nên lúc đầu ăn không quen, rất dễ nản lòng. Nấu ăn theo kiểu Eat Clean khó nhất là khâu hạn chế đường, chất béo nhưng vẫn đảm bảo phải thơm ngon. Vì ăn uống lành mạnh thì cũng phải ngon miệng mới ăn lâu dài được".

Quyết tâm cải thiện nên Thiên Kim tích cực tìm hiểu các tài liệu, nguồn thông tin nước ngoài và kết hợp thêm gia vị của món Âu vào bữa cơm hàng ngày. "Mình chủ yếu dùng muối, tiêu và thêm các loại lá thảo mộc để tăng hương vị cho món ăn. Hạn chế nêm nếm bằng đường và thay thế bằng mật ong. Các món nước chủ yếu ninh từ rau củ, xương để có độ ngọt tự nhiên", bà mẹ một con chia sẻ kinh nghiệm của bản thân.

Về vấn đề chi phí, Thiên Kim khẳng định ăn Eat Clean không hề tốn kém như nhiều người vẫn nghĩ và không phải cứ dùng nguyên liệu Tây thì mới có hiệu quả. "Eat Clean không có nghĩa là ăn đồ Âu. Bữa ăn kiểu Việt nếu biết cách chế biến, nêm nếm thì vẫn lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Thay vì ăn gạo trắng thì có thể thay bằng gạo lứt. Các món kho nên hạn chế nước mắm, nước màu lại. Các món xào, món canh cũng vậy. Ví dụ một mâm cơm cho hai người ăn sẽ có thịt gà kho gừng, rau luộc hoặc xào, một tô canh nấu thịt nạc ăn cùng cơm gạo lứt, chi phí vẫn chỉ khoảng 100 nghìn đồng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe".

Cũng nhờ chính chế độ ăn Eat Clean, Thiên Kim đã lấy lại được vóc dáng thời son rỗi sau khi sinh con gái đầu lòng. "Thời gian mang bầu mình tăng 11 kg, em bé nặng 3,4 kg. Mình sinh thường và giảm 8 kg ngay sau khi sinh", bà mẹ trẻ kể lại. Cô duy trì thói quen ăn lành mạnh với lượng tinh bột và protein vừa phải, nhiều rau xanh, trái cây tươi: "Mình chủ yếu ăn các loại tinh bột nguyên cám, giàu chất xơ như cơm gạo lứt, khoai lang luộc, cháo yến mạch cùng thịt bò, cá hồi và thịt gà bỏ phần da, mỡ".


Sau sinh khoảng 3 tháng, bà mẹ trẻ mới tập luyện trở lại: "Cơ thể sau một thời gian không vận động mạnh nên cần có thời gian để hâm nóng lại các khối cơ và khớp xương. Trong hơn hai tuần đầu tiên mình tập các bài cardio như đạp xe, chạy bộ... Đến tuần thứ ba mình mới áp dụng lại chế độ tập tạ cũ và tăng dần lượng đạm, giảm bớt lượng tinh bột".

Kiên trì với chế độ ăn uống, tập luyện khoa học nên sau hơn một năm, vóc dáng của Thiên Kim được cải thiện rõ rệt: "Trước khi có em bé mình nặng khoảng 53 kg. Bây giờ là 56 kg nhưng cơ thể săn chắc và lượng cơ cũng tăng lên nhiều. Tất cả là nhờ quá trình luyện tập và ăn uống lành mạnh từ lúc chưa có thai đến thời gian mang thai và sau sinh".

Bà mẹ một con cũng khẳng định yếu tố quan trọng nhất để ăn Eat Clean hay bất kỳ chế độ nào thành công trước tiên nằm ở sự kiên trì, quyết tâm. "Khi bắt đầu cần xác định rõ mục đích ăn lành mạnh là nhằm cải thiện sức khỏe, vóc dáng chứ không phải theo trào lưu. Bên cạnh đó cũng nên tìm hiểu, chăm làm mới thực đơn để bữa cơm thêm phong phú, ngon miệng. Đừng chỉ ăn đồ luộc, hấp vì sẽ rất nhanh chán, dễ bỏ cuộc. Ngoài ra, ăn uống cũng cần kết hợp với tập luyện, vận động để đạt được kết quả tốt nhất".

Với sở thích nấu nướng và mong muốn truyền thêm cảm hứng cho chị em phụ nữ, Thiên Kim còn lập blog CookKim và thường xuyên chia sẻ các công thức, bí quyết giúp cải thiện sức khỏe, vóc dáng.

Một con chuyên bê đồ ăn cho hành khách trên máy bay thì đọt nhiên trở thành "chuyên gia" ẩm thực qua đêm ??? chắc củng có bằng cấp TS như xuân fcuk tưởng thú VC ????? Xứ VC thật có nhiều chuyện lạ !