Tôm càng xào bún

[Romano]

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
bún đen	300	gr
cá chẻm	200	gr
nấm bào ngư	80	gr
cà rốt	80	gr
cải thìa	80	gr
hành tây	40	gr
chanh dây	6	trái
tôm càng	4	con
cam sành	2	trái
gừng, hành lá, bột năng
muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Hãy vào bếp và tạo một buổi sáng thật đặc biệt cho ngày Giáng sinh với món tôm càng thật hoành tráng và hấp dẫn.
Các bước thực hiện

1. 1 Tôm càng làm sạch, bẻ càng, chẻ lưng. Nấm rửa sạch, hành tây xắt múi, cải thìa xắt dọc, cà rốt xắt sợi, hành lá xắt khúc vừa ăn. Cá chẻm xắt miếng vừa ăn. Cải thìa luộc sơ.
   
   
2. 2 Đun dầu thật sôi, chiên tôm vàng. Cá chẽm lăn bột năng, trứng gà, chiên giòn. Cam sành vắt lấy nước. Chanh dây lấy cả nước, hạt. Gừng bằm nhuyễn. Cho tất cả vào nồi nấu sôi lên, nêm vừa ăn.
   
   
3. 3 Bún trụng sơ. Xào cà rốt, cải, hành tây, nấm, hành lá vào xào đều. Cho bún xào vào đĩa, xếp cá, tôm càng lên trên bún. Rưới nước sốt chanh dây vào đĩa. Dùng nóng, tôm chấm nước sốt chanh dây.
   
   

tm