Chanh không ít lần được 'tung hô' như một loại thần dược. Tuy nhiên, thực tế nó có tuyệt vời như vậy hay không? Những công dụng giảm cân, chữa bệnh thực tế là sao?
Tác dụng của chanh đối với việc giảm cân
Theo nhiều nghiên cứu, chanh đă được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chanh rất giàu vitamin C, giúp tăng cường tốc độ đốt cháy chất béo và calo thừa trong cơ thể, cả hai yếu tố mang lại hiệu quả giảm cân. Ngoài ra chanh chứa axit citric, giúp kiểm soát sự dao động của đường trong máu, làm giảm cảm giác thèm ăn.
- Nhờ tính axit cao mà chanh có tác dụng giảm sự hấp thu của đường từ thức ăn. Nước cốt chanh cũng giúp tăng cường việc hấp thụ canxi từ các loại thực phẩm mà bạn ăn. Lượng canxi này được lưu trữ trong các tế bào. Nhiều nghiên cứu nghiên cứu đă chứng minh rằng, càng có nhiều canxi trong tế bào th́ khả năng đốt cháy chất béo càng cao.
- Nước chanh chứa rất ít calo, không làm ảnh hưởng đến tổng lượng calo hấp thụ mỗi ngày như những đồ uống đóng sẵn khác.
- Chanh chứa pectin, có tác dụng làm giảm cảm giác đói, làm bạn ăn ít hơn.
- Uống nước chanh thường xuyên giúp làm sạch ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, hỗ trợ giảm cân v́ chất thải lưu lại ở đại tràng cũnglàm tăng thêm trọng lượng cơ thể.
- Kali trong chanh làm giảm căng thẳng, một trong những vấn đề gây tăng cân.
Những ảo tưởng về nước chanh khiến nhiều người bất ngờ
1. Nước chanh có thể giúp giảm cân
Một số người cho rằng v́ chanh có chứa pectin, giống một chất xơ có trong táo, và nước chanh giúp cơ thể luôn có cảm giác no, từ đó giúp giảm cân. Nhưng thực tế chỉ có một lượng nhỏ chất xơ (nếu có) trong nước chanh vào thời điểm vắt chanh vào trong nước.
Michalczyk nói: "Nh́n chung, chất xơ là mấu chốt để làm chậm quá tŕnh tiêu hóa và giúp toàn bộ quá tŕnh tiêu hóa hoạt động. Thật không may, không có chất xơ trong nước chanh".
Các loại thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, đậu… nên bổ sung vào chế độ ăn uống để bổ sung chất xơ cho cơ thể. Tuy nhiên, nước chanh có thể thay thế các loại nước khác, uống thay nước giải khát hoặc các loại đồ uống có đường trong quá tŕnh giảm cân.
"V́ lượng calo thấp, nên nước chanh có thể giúp hạn chế nạp calo vào cơ thể. Đó là tác động duy nhất của nước chanh trong việc giảm cân" - Jason Ewoldt, một chuyên gia về chế độ ăn uống lành mạnh tại Chương tŕnh Healthy Living Mayo Clinic cho biết. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy các hợp chất trong quả chanh có thể giúp giảm cân nhưng nghiên cứu vẫn c̣n quá sơ khai để biết nước chanh ảnh hưởng đến con người và cân nặng như thế nào.
2. Nước chanh có thể pḥng bệnh
Lư thuyết này bắt nguồn từ thực tế là cơ thể chuyển hóa axit trong nước chanh thành chất kiềm, nhưng hầu hết các chuyên gia đều đồng ư rằng độ pH của thức ăn không ảnh hưởng đến sức khỏe hoặc gây ra các bệnh như viêm khớp hoặc ung thư, như một số chế độ ăn được chỉ định. Trong nước chanh lại có quá nhiều axit không những không pḥng được bệnh mà c̣n có thể làm tổn thương răng lợi.
"Các axit mạnh trong nước chanh có thể ăn ṃn men răng nếu tiếp xúc thường xuyên" - Libby Parker, một chuyên gia dinh dưỡng tại San Luis Obispo, California tiết lộ. Nếu uống nước chanh, hăy cẩn thận không đánh răng ngay sau đó, chỉ cần uống nước lọc súc miệng. Bởi v́ đánh răng sau khi răng tiếp xúc với axit như nước chanh có thể gây ra sự ăn ṃn men răng dẫn đến sâu răng. Để giữ cho răng khỏe mạnh, hăy uống nước chanh một cách điều độ và có có kiểm soát.
3. Nước chanh giúp giải độc
Một số người tin rằng uống nước chanh có thể làm sạch hệ thống trong cơ thể tránh khỏi các chất độc và bệnh tật, nhưng các nhà nghiên cứu không đồng t́nh với tuyên bố này. Kirkpatrick nói: "Đây là một lư thuyết phổ biến, nhưng ngoài hàm lượng vitamin C cao, có ít bằng chứng khoa học nói nước chanh có thể giúp giải độc cơ thể tốt hơn nước lọc b́nh thường".
Trên thực tế, cơ thể không cần phải được "tẩy rửa" chút nào, dù có dùng chế độ ăn kiêng hay chất tẩy rửa - Michalczyk nói thêm: "Thận và gan của chúng tôi sẽ làm hết khả năng giải độc mà cơ thể chúng ta cần"
4. Nước chanh giúp tăng tốc quá tŕnh trao đổi chất
Nhiều người nói rằng một cốc nước chanh vào buổi sáng có thể giúp sự trao đổi chất trong cơ thể ổn định suốt cả ngày. Thật không may, các chuyên gia lại không cho điều này là đúng.
Kirkpatrick nói: "Tôi chưa bao giờ thấy mối liên quan giữa nước chanh và quá tŕnh trao đổi chất. Một số thực phẩm có thể tạm thời đẩy nhanh quá tŕnh trao đổi chất thông qua các hiệu ứng nhiệt, ví dụ như ớt. nhưng tôi không thấy bất kỳ nghiên cứu nào cho thấy chanh có khả năng làm được điều này".
Tuy nhiên, nếu thêm chanh vào nước có thể sẽ giúp bạn muốn uống nhiều nước hơn, điều này th́ có thể mang lại lợi ích.
Michalczyk bổ sung: "Lợi ích xuất phát từ việc uống nhiều nước vào cơ thể hơn là lợi ích uống nước chanh. Sự trao đổi chất phát triển mạnh trong nước để duy tŕ các chức năng".
5. Nước chanh là một phép lạ chống lăo hóa
Nếu nước chanh có những chất chống oxy hóa th́ mới nó mới có thể chống lại bệnh lăo hóa.
Nước chanh chứa hàm lượng vitamin C vừa phải, đóng vai tṛ quan trọng trong việc chăm sóc da bằng cách giúp tạo ra collagen, nhưng có rất nhiều thực phẩm khác cũng chứa vitamin C - Ewoldt nói.
Để có được làn da khỏe mạnh, tốt nhất nên có một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm trái cây, rau củ, thịt nạc như gà tây hoặc cá hồi và các loại hạt cung cấp chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy quá tŕnh sản xuất và duy tŕ collagen giảm lăo hóa.
Lưu ư khi dùng nước chanh để giảm cân
- Uống nước chanh không thể giúp bạn giảm cân nếu không thay đổi chế độ ăn uống. Nên ăn hạn chế tinh bột và đường, tăng cường chất xơ và uống nhiều nước.
- Tập thể dục nhẹ nhàng mỗi ngày 30 phút để đốt cháy năng lượng dư thừa.
- Không nên ăn vặt khi thực hiện chế độ giảm cân với nước chanh.
- Không nên lạm dụng nước chanh v́ tính axit trong chanh có thể gây bào ṃn dạ dày. Người có tiền sử bệnh dạ dày cần đặc biệt chú ư, nếu thấy biểu hiện đau thượng vị, ợ chua th́ lập tức phải dừng ngay.
VietBF © Sưu Tầm
