Sai lầm chết người ai cũng "hiểu lầm" về thực phẩm chức năng

[miro1510]

Nếu bạn đang bị thiếu hụt vitamin và sử dụng thực phẩm chức năng, hãy coi chừng. Bởi các nhà khoa học đã chứng minh rằng, vitamin trong các loại thực phẩm chức năng này không có một tác dụng gì cả. Hơn thế, nhiều loại thực phẩm chức năng còn khiến tình trạng bệnh nhân tệ hơn.

Nếu bạn đang sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung vitamin và khoáng chất hàng ngày, có thể thông tin này sẽ khiến bạn lưỡng lự một chút. Các nhà khoa học cho biết trong một nghiên cứu mới rằng hầu hết thực phẩm chức năng bổ sung vitamin không có tác dụng gì cả.

Những viên vitamin C và canxi không mang lại lợi ích đáng kể nào cho sức khỏe. Axit folic và vitamin B có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm chức năng chứa chất chống oxy hóa và niacin, thậm chí, còn có thể gây hại cho người sử dụng.

Nghiên cứu: Thực phẩm chức năng bổ sung vitamin là vô ích, thậm chí có thể gây hại

Những kết luận được rút ra từ một bài báo khoa học đánh giá hệ thống các dữ liệu và thử nghiệm được công bố từ tháng 1 năm 2012 đến tháng 10 năm 2017. Trong đó, các tác giả cho biết nhiều loại vitamin tổng hợp phổ biến – bao gồm vitamin C, vitamin D và canxi - không thực sự đem lại lợi ích đối với sức khỏe con người.

Không có bằng chứng khoa học cho những lợi ích mà nhà sản xuất các thực phẩm chức năng này thường quảng cáo, như là giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đau tim, đột quỵ hoặc tử vong sớm.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí American College of Cardiology, được dẫn dắt bởi các nhà nghiên cứu tại Bệnh viện St. Michael và Đại học Toronto.

“Chúng tôi rất ngạc nhiên khi thấy rất ít tác dụng tích cực của các loại thực phẩm chức năng phổ biến nhất mà mọi người vẫn đang dùng”, Tiến sĩ David Jenkins, tác giả chính của nghiên cứu cho biết. "Đánh giá của chúng tôi cho thấy rằng nếu bạn muốn sử dụng vitamin tổng hợp, vitamin D, canxi hoặc vitamin C, nó không gây hại - nhưng cũng không có lợi ích gì rõ ràng”.

Tuy nhiên, vẫn có một vài loại thực phẩm chức năng có lợi cho sức khỏe. Ví dụ như axit folic và vitamin B có axit folic có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Nhưng cũng có những loại thực phẩm chức năng có hại. Chẳng hạn như niacin (một dạng vitamin B3) và chất chống oxy hóa có liên quan đến nguy cơ tử vong cao hơn do bất kỳ nguyên nhân nào, mặc dù nguy cơ mà nó làm tăng rất nhỏ.

Các nhà nghiên cứu nói rằng mức rủi ro cao hơn ở người sử dụng niacin có thể đến từ tác dụng phụ của nó, ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, hoặc khi dùng liều cao, các chất chống oxy hóa có thể gây hại.

Ngoài ra, có thể có một yếu tố tâm lý tham gia vào đây, khi những người uống vitamin tin rằng họ có thể làm vậy để bù đắp lại một chế độ ăn uống không lành mạnh và thiếu cân bằng.

"Những phát hiện này cho thấy mọi người nên ý thức về các loại thực phẩm chức năng mà họ đang dùng và đảm bảo rằng mình dùng đúng loại vitamin hoặc khoáng chất cụ thể mà họ bị thiếu hụt", tiến sĩ Jenkins nói.

Các vitamin nhóm nghiên cứu đã xem xét bao gồm: vitamin A, B1, B2, B3 (niacin), B6, B9 (axit folic), C, D và E, cũng như các khoáng chất carotene, canxi, sắt, kẽm, magiê và selen.

Tốt nhất mọi người nên bổ sung vitamin từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật

Nghiên cứu phát hiện ra một số loại vitamin và khoáng chất có ích hơn những loại khác. Ví dụ, kẽm có liên quan đến việc rút ngắn những ảnh hưởng của cảm lạnh – là điều mà vitamin C không làm được, bất chấp suy nghĩ phổ biến của mọi người.

Vitamin D cũng là loại vitamin khó có thể ăn vào từ thực phẩm, vì vậy nếu bạn thiếu vitamin D, hãy bổ sung nó bằng thực phẩm chức năng.

“Trong trường hợp không có dữ liệu dương tính đáng kể - ngoài khả năng giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch của axit folic – tốt nhất bạn vẫn nên dựa vào chế độ ăn uống lành mạnh để bổ sung vitamin và khoáng chất”, tiến sĩ Jenkins cho biết.

VietBF © Sưu Tầm