Nhiều loại vi khuẩn gây ra ngộ độc được tìm thấy trong bánh mì nổi tiếng ở Hội An

[trungthuc]

QUẢNG NAM, Việt Nam

Nhiều loại vi khuẩn sinh ra độc tố đã được tìm thấy trong các mẫu rau, chả lụa heo, thịt xá xíu, xíu mại…được lấy tại tiệm bánh mì Phượng ở thành phố Hội An.

Chiều 21 tháng Chín, ông Mai Văn Mười, giám đốc Sở Y Tế Quảng Nam, loan báo cho biết ông đã nhận được kết quả của xét nghiệm từ Viện Pasteur Nha Trang về vụ ngộ độc thực phẩm do thực khách ăn bánh mì Phượng.

Bệnh nhân bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì được điều trị tại bệnh viện Đa Khoa Vĩnh Đức. (Hình: Sơn Thủy/VNExpress)

Trong 12 mẫu thực phẩm lấy tại tiệm trong ngày 11 và 12 tháng Chín gửi đi kiểm nghiệm, có 7 mẫu bị nhiễm vi khuẩn Bacillus cereus và Salmonella.

Cụ thể hơn, vi khuẩn Bacillus cereus có trong mẫu chả lụa heo, rau xà lách, rau răm, hành, dưa leo; xíu mại. Còn vi khuẩn Salmonella được xuất hiện trong thịt heo xíu, rau xà lách, rau răm, hành, dưa leo và xíu mại.

Salmonella và Bacillus cereus là hai độc tố hàng đầu gây ra các chúng bệnh về đường tiêu hóa, dấu hiệu khởi phát gồm có bị sốt cao kéo dài, nhức đầu, mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy. Nếu không kịp thời điều trị, có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí bị chết do mất nước.

Tuy nhiên, Sở Y Tế Quảng Nam vẫn chưa đưa ra kết luận cuối cùng về nguyên nhân gây ra vụ ngộ độc này.

Trước đó hôm 11 tháng Chín, có khoảng 1,900 ổ bánh mì thịt này đã được bán ra từ tiệm Phượng.
Khoảng 16 tiếng sau, có 150 người bao gồm 34 người ngoại quốc thấy xuất hiện bị sốt cao, đau bụng, nhức đầu, đi ngoài…

Các bệnh nhân phải đi điều trị tại các cơ sở y tế ở thành phố Hội An, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam và Đà Nẵng. Hiện, phần lớn đã được xuất viện hôm 21 tháng Chín.

Thức ăn bị nghi ngờ có nhiễm khuẩn là bánh mì pa tê, thịt xá xíu gồm thịt và nước, xíu mại, rau răm, rau húng, hành, xà lách, sốt trứng gà tươi, dưa leo, đu đủ chua, chả lụa heo…

Tiệm bánh mì Phượng đã bị đình chỉ hoạt động sau khi để xảy ra vụ ngộ độc. (Hình: Trường Trung/Tuổi Trẻ)

Cơ quan quản lý đã tiến hành cho lấy mẫu để đem đi xét nghiệm, trừ sốt trứng gà tươi và bánh mì, do hai thực phẩm này đã bán hết sạch trong ngày.

Bánh mì Phượng là một trong những tiệm thức ăn thu hút nhiều du khách, trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ ở Hội An, theo giới truyền thông quốc tế. Hiện nay, tiệm này đã ngưng hoạt động cho đến khi có kết luận cuối cùng của cơ quan hữu trách.

Cả trăm người bị ngộ độc khi ăn bánh mì nhồi thịt, vài chục phải nhập viện chữa trị, kết quả xét nghiệm cho thấy bị nhiểm nhiều vi khuẩn độc hại, vậy mà vẫn chưa có biện pháp cụ thể nào ngoài việc cho tạm ngưng kinh doanh, chờ "quyết định sau cùng" nào nữa???
Thôi thì "hãy thương lượng mức nộp phạt cho 'thầy chú'" đi, may ra khỏi bị lôi ra tòa, sẽ bị phạt vạ còn nặng hơn!! Cứ thật thà nhận lổi, khắc phục hậu quả, nộp phạt đầy đủ, sau đó sẽ được mở cửa bán trở lại, biết đâu chỉ trong thời gian ngắn sẽ bù lổ cho sự hao hụt mất mát "tạm thời" này (hi vọng sẽ bán được trên 1,000 ổ/ngày)!