Cách nấu thịt đông trong veo, đẹp mắt và cực ngon đón Tết - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 394
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách nấu thịt đông trong veo, đẹp mắt và cực ngon đón Tết
Click image for larger version

Name:	9.jpg
Views:	0
Size:	335.7 KB
ID:	1981350  
Từng miếng thịt mềm mướt, mộc nhĩ sần sật quyện vào trong lớp đông trong veo như sương mai, vị tṛn trịa vừa độ, tất cả tạo nên món ăn thanh mát cho ngày Tết.



Nguyên liệu:
800 gr thịt chân gị
150 gr b́ lợn
8 - 10 cái nấm hương
2 tai mộc nhĩ
2 củ hành khô
1/2 củ cà rốt
Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu (đập dập).

Cách làm:

Thịt lợn và b́ ngâm nước muối loăng, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Chần sơ thịt và b́ vào chần sơ kèm vài lát gừng, hành tím cùng chút muối hạt để loại bỏ tạp chất. Sau đó, vớt ra rửa nhiều lần cho tới khi thịt và b́ sạch sẽ. Việc này giúp cho khi nấu thịt đông sẽ trong, thơm ngon và đẹp mắt hơn.

Ướp thịt và b́ với 1 th́a canh nước mắm,1 th́a cà phê muối, 1 th́a cà phê hạt nêm, 1 th́a cà phê hạt tiêu đảo đều cho thấm gia vị, để trong 20-30 phút.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi dài; nấm hương ngâm nở, tỉa hoa trên mũ, cà rốt tỉa h́nh hoa đào (tùy chọn); hành khô băm nhỏ.

Phi thơm 1/2 lượng hành khô, cho thịt và b́ đă ướp vào xào săn. Thêm nước đun sôi vào ngập thịt. Khi nước sôi th́ hạ lửa nhỏ vừa, đun trong 1-1,5 giờ cho thịt mềm. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước trong.

Phi thơm 1/2 lượng hành khô c̣n lại rồi cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Nêm chút mắm, hạt nêm cho vừa miệng, xào trong 2 phút là được.

Khi thịt chín mềm, thêm mộc nhĩ nấm hương đă xào vào, nêm nếm mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị. Đun 3 - 4 phút th́ thêm chút hạt tiêu, tắt bếp.

Cà rốt chần sơ, xếp dưới đáy bát đựng (nếu có chữ nhớ xoay ngược để khi úp sẽ thành chữ xuôi).

Nhẹ nhàng múc thịt, b́ cùng mộc nhĩ, nấm hương xen kẽ ra bát. Để thật nguội rồi bọc màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 6 tiếng cho tới khi đông lại là được.

Yêu cầu thành phẩm: Thịt đông chắc kết dính thành khối như thạch trong veo, đẹp mắt. Từng miếng thịt mềm mướt, mộc nhĩ nấm hương sần sật, dậy mùi thơm của hạt tiêu, tṛn vị. Khi ăn chấm chút vào nước mắm hạt tiêu tất cả như tan ra trong miệng, ăn kèm dưa cải muối rất ngon, làm phong phú thêm thực đơn ngày Tết.

VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :


  • goodidea
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 01-17-2022
    Reputation: 4379


    Profile:
    Join Date: Mar 2020
    Posts: 20,935
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	9.jpg
Views:	0
Size:	335.7 KB
ID:	1981350  
    goodidea_is_offline
    Thanks: 37
    Thanked 1,981 Times in 1,633 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 6 Post(s)
    Rep Power: 23 goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 08:29.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2022
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.08692 seconds with 13 queries